КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

Б.Е.В.
01.06.2005, 17:24
Хотел предупредить народ на форуме чтоб не пробовали шашлыки из мидий на пляжах всяких морей. В прошлом году моя мама съела один такой на пляже в Коктебеле, потом была температура и все остальные неприятные последствия целую неделю. Так что если есть шашлык из мидий-то только собственного производства, ну не доверяю я этим торгашам.

Skorpion
01.06.2005, 17:40
Б.Е.В., какая связь между Коктебелем и пляжами ВСЯКИХ морей??? :shock: Мы три года назад месяц жили в Коктебеле, ели и мидий и все-все... никаких неприятных последствий... :) Все было очень вкусно :) После - не значит: вследствие...

Анекдот:
Мужик рассказывает приятелю: "Я вчера как обычно в буфете взял две бутылки водки... И дернуло ж меня попросить на закуску конфетку!!! Мне от нее так плохо было..." 8)

Ромашка
02.06.2005, 08:29
Помню - мариновали курицу рассолом от огурцов...

А к шашлычку очень рекомендую соус - майонез с кетчупом (последнего немного) быстро и вкусно. Им же можно ряд салатов заправлять, особенно из курицы с ананасами. Этот соус частенько подают в ресторанах к жареным крылышкам.

Руслан... Просто Руслан.
19.10.2005, 17:55
М... в связи с приближающимися выходными решил поднять темку :D

Tito
25.04.2006, 13:52
Сколько я перепробовал за последние
пять лет рецептов шашлыков, и не сосчитать ...

В чем их только не мариновали - и в лимонном соке,
и в кефире, и в гранатовом соке, и в красном вине, и в майонезе,
и ... и... и...
А специй сколько было, и НЕ СОСЧИТАТЬ.

Всё не то :(

И тут буквально на выходных, был у родственников -
все как обычно - мангал, дровишки покупные, и ... мясо.
Откусил и накрыло - вкус знакомый с детства!

Спрашиваю: - Что это у Вас, как, сколько, что за чем и т.д.
Ответ меня убил - вода, соль, перец, лук и УКСУС !!!

Тот самый уксус, который за последнее время не пинал только ленивый! И вкус мяса убивает, и пятое и десятое!
А тут такой праздник вкуса! Рецепт наших пап и мам.
Вообщем впечатлило.

А как у Вас?

Alx
25.04.2006, 14:14
У нас тоже уксус. И никаких новомодных куриных окорочков.

DeathDemon
25.04.2006, 14:18
На вкус м цвет товарища нет. :wink:

kotik
25.04.2006, 14:29
Зелень! Очень много зелени и приправа для шашлыков, на развес которая. Долго не мариновать!
В эти выходные открыли сезон ;)

alyak
25.04.2006, 15:32
Правильный ответ - мясо , лучше мариновать или лимонами или вообще без ничего - луком . Затем второе дело - жар , жар нужен хороший , иначе иссохнуться . И главное - чел который хорошо умеет их готовить .

vladimir-k
25.04.2006, 15:40
Правильный ответ - ... луком.

Согласен, с тех пор, как однажды попробовал маринованные просто в луке (ну, соль там и перец еще) - все остальное - в сад. Конечно, и тут есть свои тонкости... :wink:

Руслан... Просто Руслан.
25.04.2006, 15:46
луковый сок и майонез :!: :D

KissMe
25.04.2006, 15:52
Руслан... Просто Руслан., гм... неужели? :wink: а как кто-то плевался, когда лук чистил и говорил, что есть не будет? :lol:

Руслан... Просто Руслан.
25.04.2006, 15:55
KissMe, :P Просто такое количество лука изначально меня повергло в депрессию! :mrgreen:

Vladimir K
25.04.2006, 16:00
уксус(мало), зелень, лук помидоры много
соль перец красный молотый

мариновать пару часиков с головой хватит

а вообще часто ем просто соленой и все

ксюха
25.04.2006, 16:16
майонез, приправы и лук репчатый, мариновать часа 4 -5

а можно мариновать в вине : красное сухое вино вино + приправы+лук. мариновать часов 5-6. лучше оставлять на ночь

Шурик Г. (гость)
25.04.2006, 21:05
Белое сухое вино, лук, перец, соль, лавровый лист, когда кум настаивает еще хмелисунели.... главное мясо удачно выбрать......


ЗЫ на эту пасху решили собратся уже было поздно.... купили готовый шашлык в Кишени.... больше этого делать не буду....

Vit_vv
25.04.2006, 21:34
Можно вообще без уксуса и вина. Просто нужно свежее мясо, очень свежее еще теплое. Такого нежного мяса непопробуеш)))

valensia
25.04.2006, 21:49
Нам больше всего нравится шашлык из не жирных свинных ребрышек. Уксусом только чуть взбрызнуть.

израильский солдат
26.04.2006, 01:33
свинина в гранатовом соке +соль +перец+ лук +лимонный уксус чуть чуть...лучше ничего не придуманно

Anyutka
26.04.2006, 08:37
мясо+лук+приправа