КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 [17] 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

skywolf
10.01.2009, 20:41
Всегда делаем только так: лук, перец, соль, крестец свиной.

И сколько маринуется???
Я так понял боле ничё недобавляете?

Команданте
10.01.2009, 20:43
ПОИСК!!!!! ТОПИКСТАРТЕР, ЮЗАЙ ПОИСК!!!!!!

skywolf
10.01.2009, 21:01
ПОИСК!!!!! ТОПИКСТАРТЕР, ЮЗАЙ ПОИСК!!!!!!

Сорри:oops:,искал но просмотрел как-то.
Ну извините;).
А у меня уже ВСЁ ГОТОВО:-D

Ukrandruha
25.05.2009, 08:46
И так, идем в сильпо покупаем одноразовый гриль, открываем убираем решетку и высыпаем угли(угли изначально в пакете, если его поджечь будет дым,). Накрываем все это дело белой бумажкой закрываем поджигаем, через 15 минут выкладываем мяско:) Дыма практически нет!!! Собаку закрыть в квартире :)

Фро
25.05.2009, 08:49
а вообще ничто не заменит шашлык приготовленный так как нужно и естественным путем.. Тут же не сам шашлык больше, а процесс;)

Ukrandruha
25.05.2009, 08:55
а вообще ничто не заменит шашлык приготовленный так как нужно и естественным путем.. Тут же не сам шашлык больше, а процесс;) Ну я именно так его и готовил:)

BadGirl
25.05.2009, 08:56
http://www.dunduk-culinar.ru/holiday/holiday-58.shtml
(Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях)

приготоаленный на мангале шашлык несравним с тем,что в духовке :smt219шашлык это не просто мясо ,а целый ритуал :smt219

galy
25.05.2009, 09:09
Привет.

Как пожарить шашлыки в квартирных условиях?
таким образом, что бы результат был максимально похож на шашлыки, пожаренные на мангале

Вариант пожарить маринованное мясо на сковородке не подходит – не то
Думала, может купить одноразовый гриль и на лоджии… но наверное накоптит.. :-D

Что скажете?

А я видела люди выносят мангал на улицу в торец девятиэтажки и делают шашлыки.

KMV
25.05.2009, 22:42
сразу сорри, если такая тема уже была :)
просто меня на выходных тааким шашлыком накормили.. ммм.... я, канеш, понимаю, что оч многое зависит от мяса и температурного режима приготовления, но маринад - эт наверное самое важное... и загорелась я идеей научиться делать отличный шашлык :)
у кого есть какие секреты приготовления и рецепты маринадов? :)

Команданте
26.05.2009, 06:49
маринада для мясного шашлыка вообще не должно быть. настоящий шашлык - это шашлык в собственном соку

Patty
26.05.2009, 07:22
маринада для мясного шашлыка вообще не должно быть. настоящий шашлык - это шашлык в собственном сокуплюсмильён :smt219

Настёна
26.05.2009, 07:27
я сильно засыпаю порезаным кольцами луком, ну и соль, перчик конечно.Но это вариант не на скорую руку, потому что должно постоять как минимум ночь. Но мясо получается мммммм, нежным-нежным;)
А до этого готовила не поверите - в кефире, не надо сразу фукать, делала не один раз, тоже получается очень вкусно и мягенько, но с луком мне нравится больше:-D

Volodar Koles
26.05.2009, 07:57
Настена, еще масла подсолнечного немного добавте. Понравится.

Настёна
26.05.2009, 08:03
а что масло даёт? подгорать не будет?

Alexandr Fan
26.05.2009, 08:28
А жарить на вишневых дровишках - и пусть соседи позахлебываются слюной.

Фро
26.05.2009, 08:32
а что масло даёт? подгорать не будет?

сухим не будет

Настёна
26.05.2009, 08:34
тогда надо попробовать, хотя с луком он сухим ни разу не получался

Фро
26.05.2009, 08:36
а вы вообще изверги в полдевятого утра в рабочий день говорить о шашлыках:shock::mrgreen:

Oxigen
26.05.2009, 08:39
мясо залить боржоми на 2-3 часа.

Ещё та Илона
26.05.2009, 08:48
лимона поболе (можно даже скорынки, для пущего запаху). очень нравится.