КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 [15] 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

Команданте
26.05.2008, 17:08
Майонез - убъет нафик вкус мяса, будете смаковать модифікованим крохмалом, а не мясом.
настоящий шашлык это: мясо+зелень+соль+черный перец или мясо+лук+соль+черный перец (2-й случай это если нет уверенности, что мясо молодое)

и только так, иначе небудет вкуса непосредственно мяса

radio-video
26.05.2008, 17:09
Майонез - убъет нафик вкус мяса, будете смаковать модифікованим крохмалом, а не мясом.
настоящий шашлык это: мясо+зелень+соль+черный перец или мясо+лук+соль+черный перец (2-й случай это если нет уверенности, что мясо молодое)

и только так, иначе небудет вкуса непосредственно мяса


+1

shel
26.05.2008, 17:13
так в том и смак!:mrgreen:
Садисты. http://io.ua/1259439p

=romex=
26.05.2008, 17:13
Это вы все специально под конец дня, да? :evil:
да!вот вам еще, чтоб уж окончательно!:mrgreen:

http://i018.radikal.ru/0805/51/d3c2a9d1e360.jpg

http://i022.radikal.ru/0805/34/25fac3e873ee.jpg

radio-video
26.05.2008, 17:15
а кукуруза нах ? о_О

Команданте
26.05.2008, 17:15
лук и кукуруза сгорят, надо отдельно готовить их

Oxigen
26.05.2008, 17:17
имхо - мясо+лук+перец (черный+красный)+боржоми. солить в процессе готовки на мангале

=romex=
26.05.2008, 17:18
Майонез - убъет нафик вкус мяса, будете смаковать модифікованим крохмалом, а не мясом.
настоящий шашлык это: мясо+зелень+соль+черный перец или мясо+лук+соль+черный перец (2-й случай это если нет уверенности, что мясо молодое)

и только так, иначе небудет вкуса непосредственно мяса

нифига. вот курицу-только в майонезе. просто у невымоченной в чем-то курятины есть специфический не очень приятный привкус. для этого, например, например в куриный бульон добавляют луковицу!

=romex=
26.05.2008, 17:19
лук и кукуруза сгорят, надо отдельно готовить их

это не я нанизывал! просто подразниццо решил:mrgreen:

radio-video
26.05.2008, 17:20
шашлык из курицы - это не шашлык! имхо

Oliver
26.05.2008, 17:22
шашлык из курицы - это не шашлык! имхо

правильно, настоящий шашлык только из баранины и только с Киндзмараули или Минассали

Команданте
26.05.2008, 17:23
Из курятины готовлю только крылышки. По следующему рецепту:


Состав:
2 кг куриных крылышек
Маринад:
2 зубчика чеснока (измельчить)
1 ст.л. соли
1 ч.л. молотого черного перца
1 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соуса чили
4 ст.л. меда
1 лимон. выдавить
бутылочка соевого соуса
2 ч.л. имбиря в порошке

radio-video
26.05.2008, 17:24
ага, вот только баранина не всем нравится



Ми нассали

:mrgreen: зачем ? :shock:


а есть-то как захотелось с этими Вашими разговорчиками (

Dnepropetrovich
26.05.2008, 17:25
зелёнка на Гагарина +1 (их там две)
Яффа на Европейском бульваре - тоже ничего

=romex=
26.05.2008, 17:25
шашлык из курицы - это не шашлык! имхо

ну по большому счету настоящий шашлык делается из баранины....:mrgreen:
из курицы класно получаются крылья на решетке (в майонезе).

Oliver
26.05.2008, 17:26
Из курятины готовлю только крылышки. По следующему рецепту:

проверю

Команданте
26.05.2008, 17:27
проверю
главное только маринад в миксере размешать до однородной массы

=romex=
26.05.2008, 17:29
главное только маринад в миксере размешать до однородной массы
:shock:в миксере. м-да вариант вовсе не дачно-лесной!

strv
26.05.2008, 17:29
Стейк-сити на Артема очень нравится.
Мясо там отлично готовят

Команданте
26.05.2008, 17:33
:shock:в миксере. м-да вариант вовсе не дачно-лесной!
не, ну можно и вручную, но просто дольше