КПК

Показати повну версію : Рецепт шашлыка (общая тема)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 [11] 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43

Dima.zp.ua
13.07.2007, 09:50
Doberman_1982,

Считай, что армян запорожских пиарю. Шютка!

Т.к. временно живу в Запорожье, то несколько отстал от "культурного отдыха" в родном городе.

Самолет
13.07.2007, 10:26
Вот пока вы тут разговоры разговариваете, я его жарю и ем, жарю и ем! :D :D :D

Dima.zp.ua
13.07.2007, 10:31
Самолет,


Уже 3-й день? Молодчага!

Асенкаа
14.07.2007, 14:40
Да Армяне на Круговой в Запорожье - КРУТО! :smt235 Цена 21-24 грн за 300 г выхода (в зависимости из какой части шашлык). Главное - очень вкусно, только вчера в очередой раз побывали.
У нас мне вчера же пиарили заведение в начале Кр Камня. Возле памятника, на берегу Днепра. Вроде называтся "Бережок". Кто был и кушал там расскажите о качестве и ценах.

Сгущёнка
15.07.2007, 00:47
Мы тож пока не сильно могём без мяса в лесу отдыхать, но будем стремится !!! По секрету скажу что самый лутчший маринад получается из "Тамянки" золотой амфоры :) видимо они туда плеснули чегось :mrgreen: хорошо мясо "разъедает" с другими марками вина не сравнить :mrgreen:

Alta
14.02.2008, 20:08
Привет.

Как пожарить шашлыки в квартирных условиях?
таким образом, что бы результат был максимально похож на шашлыки, пожаренные на мангале

Вариант пожарить маринованное мясо на сковородке не подходит – не то
Думала, может купить одноразовый гриль и на лоджии… но наверное накоптит.. :-D

Что скажете?

Harald
14.02.2008, 20:18
Можно поставить мангал на балконе, можно купить электрогриль, можно купить газовый примус и жарить на решетке или на специальном алюминиевом поддоне.

vivi
14.02.2008, 20:27
Я готовлю часто шашлыки дома. Получаются не отличить от обычных.
Мариную мясо обычным образом. Нанизываю на шампуры. Потом ложу их сверху на глубокую сковороду. В сковороду наливаю воду (вода нужно, чтобы не засохло мясо), так чтобы не мясо не косалось воды. Ставлю в духовку на средний огонь примерно на 30 минут. Потом переворачиваю и ещё 20 минут.
Шашлык готов.

Самолет
14.02.2008, 20:46
Я готовлю часто шашлыки дома. Получаются не отличить от обычных.
Мариную мясо обычным образом. Нанизываю на шампуры. Потом ложу их сверху на глубокую сковороду. В сковороду наливаю воду (вода нужно, чтобы не засохло мясо), так чтобы не мясо не косалось воды. Ставлю в духовку на средний огонь примерно на 30 минут. Потом переворачиваю и ещё 20 минут.
Шашлык готов.
Не отличть от обычных?!!:shock: Ни в жисть не поверю! Правда, смотря что иметь ввиду под определением "обычные".;)

Переговорщик
14.02.2008, 22:14
може для усиления самообмана обработать такие "обычные" шашлыки жидким дымом... )

Harald
14.02.2008, 22:25
може для усиления самообмана обработать такие "обычные" шашлыки жидким дымом... )
Или порошкообразным.

Alta
14.02.2008, 22:44
Можно поставить мангал на балконе, можно купить электрогриль, можно купить газовый примус и жарить на решетке или на специальном алюминиевом поддоне.

не подходит
летом, а может раньше передем в частный дом
поэтому покупать то, в чём надобность отпадёт, не хо

жарить на балконе думаю не оч
предпологаю это изменит его внешний вид на более тёмный :-D

Alta
14.02.2008, 22:47
vivi, попробую приготовить таким образом
и по совету Переговорщика, дымом жидким тоже можно, думаю

Ириска
15.02.2008, 09:34
Рецепт от Макаревича, получается супер. Мясо нарезается как на шампуры, потом заливается соевым соусом, маслом типа Олейна, добавляется мелко нарезанный лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Все это стоит не менее двух часов. Выкладываете на противень, жарите. Я даже не переворачиваю, но у меня духовка электрическая. Пробовала добавлять жидкий дым - не очень понравилось, у него запах скорее как у рыбы копченой, чем как у мяса.

Tranklukator
15.02.2008, 11:16
Я готовлю часто шашлыки дома. Получаются не отличить от обычных.
Мариную мясо обычным образом. Нанизываю на шампуры. Потом ложу их сверху на глубокую сковороду. В сковороду наливаю воду (вода нужно, чтобы не засохло мясо), так чтобы не мясо не косалось воды. Ставлю в духовку на средний огонь примерно на 30 минут. Потом переворачиваю и ещё 20 минут.
Шашлык готов.
Бу-га-га. Какой жэе это шашлык?! Жареное мясо просто.

kora
15.02.2008, 14:04
Бу-га-га. Какой жэе это шашлык?! Жареное мясо просто.
Да ладно Вам....иногда и такое можно...если пожарить шашлики по "настоящему" не где.

Olya lya
15.02.2008, 14:37
Так в шашлыках то весь и прикол-на природе на костре

Alta
15.02.2008, 15:00
Ириска, спасибо, испытаем и этот «Рецепт от Макаревича»

Olya lya, кто бы спорил.. эх
но обстоятельства такие
шашлыков хочется как перед смертью, а 50% гостей простужены или только очухались
.. это в прошлом году и в январе шашлыки на мангале жарили…
:fb11

Вот kora меня понимает..

Harald
15.02.2008, 15:07
Пробовала добавлять жидкий дым - не очень понравилось, у него запах скорее как у рыбы копченой, чем как у мяса.
Попробуйте Rauchsalz.

Ириска
15.02.2008, 16:50
Попробуйте Rauchsalz.
У нас я ее в продаже не видела, а в Германию в ближайшее время не собираюсь.