КПК

Показати повну версію : кальмары для фаршировки



Сторінки : [1] 2 3 4

uls
15.12.2008, 12:02
подскажите пожалуйста, на что обращать внимание при покупке кальмаров для фаршировки и последующего запечения в духовке?
или сдайте явки-пароли где их лучше покупать?

ну и уж раз пошла такая пьянка - делитесь рецептами.

спасибо всем заранее :)

Ксю
15.12.2008, 12:20
АБАЖАЮ кальмары.
Я делаю часто такой рецепт:
Отвариваю кальмары (3-5 минут) режу полукольцами. Выкладываю на фольгу, сверху жареный лук, много майонеза или сметаны и сверху так же много сыра. Летом еще перед сыром кладу помидоры. Вкуснятина

Ксю
15.12.2008, 12:22
Фарширую так. Яйца, свежий огурчик, кальмары, майонез, кукуруза.
Покупаю в разных местах. Их полно. Есть продаются уже тубы без хвостов и очищенные

Nataly_Lepet
15.12.2008, 12:26
Фарширую так. Яйца, свежий огурчик, кальмары, майонез, кукуруза.
Покупаю в разных местах. Их полно. Есть продаются уже тубы без хвостов и очищенные

Вы их потом со всем этим запекаете?

Ксю
15.12.2008, 12:34
нет не пеку. просто подаю на стол .кальмары разумеется отваренные.
Видела еще что вот фарширую кальмары потом в кляр и обжаривают.

Nataly_Lepet
15.12.2008, 12:35
нет не пеку. просто подаю на стол .кальмары разумеется отваренные.
Видела еще что вот фарширую кальмары потом в кляр и обжаривают.

Ясно. Спасибо. Надо будет опробовать Ваш рецептик;)

Ксю
15.12.2008, 12:39
Попробуйте запеченные кальмары, по первому рецепту. Быстро и оооооочень вкусно.

Nataly_Lepet
15.12.2008, 12:40
Попробуйте запеченные кальмары, по первому рецепту. Быстро и оооооочень вкусно.

У меня пока духовки нет, к сожалению, поэтому меня пока больше привлекает второй рецептик;)

Lotta
15.12.2008, 12:49
Попробуйте запеченные кальмары, по первому рецепту. Быстро и оооооочень вкусно.

Ксю, если быстрои вкусно, тогда я попробую:lol: Меня интересует только из разряда "быстрои вкусно". Люблю вкусно поесть, но не люблю готовить:lol:

uls
15.12.2008, 12:53
народ, все же хотелось бы ближе к теме.
как выбирать кальмары и где их покупать - такие которые можно нафаршировать и потом запечь.

ну и рецепты.

Ксю
15.12.2008, 12:58
Не заморачиваюсь над выбором. выбираю по внешнему виду. если для фаршировки что бы был целеньким и всее. Да везде продаются. Я покупаю в Варусе

uls
15.12.2008, 13:05
Ксю, свежие или мороженные?
чищенные или нет?

Ксю
15.12.2008, 13:12
ну обычно если чищенные, то они мороженые и без хвостов они где то на пару гривен дороже не чищенных. В Варусе есть разные

Nataly_Lepet
15.12.2008, 13:13
Не заморачиваюсь над выбором. выбираю по внешнему виду. если для фаршировки что бы был целеньким и всее. Да везде продаются. Я покупаю в Варусе

Я тоже в Варусе.

Galaksy
15.12.2008, 13:14
А свежие кальмары у нас вообще продают где-то?
Улс, видела хорошие мороженные тушки для фаршировки в Материке.

uls
15.12.2008, 13:14
а сложно их чистить?

и если запекать с начинкой - надо ли их предварительно отваривать?

Lotta
15.12.2008, 13:16
да еще забыла уточнить, сколько времени запекать, что бы жесткими не были?

Ксю
15.12.2008, 13:16
не сложно. можно очистить перед варкой. я ленюсь и варю а потом чищу. Мне кажется так проще. Просто как пленочку снимаешь с кальмарика и внутри главное не забыть вытянуть хребет

Ксю
15.12.2008, 13:17
Lotta, да как сыр расплавиться так и вынимайте. минут 5

Ксю
15.12.2008, 13:18
uls, вот про запекать с начинкой я не знаю. не делала. Но я думаю что надо отваривать. Потому что кальмары увариваются и если зафаршировать не сваренного то потом кальмар уменьшиться в два раза а начинка вылезет. Ну это чисто теория