КПК

Показати повну версію : Варим ПЛОВ :)))



Сторінки : 1 [2] 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:32
т.е. воду туда не добавляете, а варите в жиру. Это будет настоящий пловище

Всёша
18.11.2008, 13:32
Юpа
жира надо столько, чтобы рис почти плавал в нем

Ну это можно корректировать на любителя))))

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:34
ну если не в жиру, а в воде, то это не плов, а рисовая каша с тертыми овощами

Команданте
18.11.2008, 13:34
Прежде всего для плова надо взять мясо, а не фуршетную антибиотик-курицу...
Второе - взять нормальную посуду для плова

Yunona
18.11.2008, 13:37
Прежде всего для плова надо взять мясо, а не фуршетную антибиотик-курицу...
Второе - взять нормальную посуду для плова


+100 и все таки в жиру рис готовится, а воде это рисовая каша...

Юpа
18.11.2008, 13:39
А зачем мясо в духовку???? Вкуснее обжарить на сковородке
не хочу стоять возле плиты, а тама в духовке оно само готовица

Прежде всего для плова надо взять мясо, а не фуршетную антибиотик-курицу...
Второе - взять нормальную посуду для плова
шо есть на данный момент то и есть ;) свинину как говорил не стал использовать по причине того что она слишком хороша для плова и пойдет на стейки или отбивные. Курица "Наша ряба" вакуумированая охлажденная из МЕТРО

т.е. воду туда не добавляете, а варите в жиру. Это будет настоящий пловище
"шота я очкую" (с) Наша Раша
Надо дето сначала такой вариант просто попробовать...

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:42
Юpа
значит слушаем меня. Наливаем в казанок много жира, бросаем туда лук-морковь, мясо, Эх, с курицей как-то не знаю. Ну делаем куда ж деваться. Жира льете столько, чтобы когда вы добавите рис, он не был сухой, но не прям чтобы палец жира сверху, но много. Добавляем черный перчик, лаврушку, натыкиваем чесночек, накрываем крышкой. Один разочек наверное помешать. Я так делала в чугунной сковородке. Казанка нема.

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:43
Но это тяжелое блюдо. И посолить не забудьте. Кажись еще и гвоздику бросают

Всёша
18.11.2008, 13:43
Из непонятого семьей: Я ещё в плов кладу 3-4 столовые ложки консервированной кукурузы. Мне лично - нравится))))))))))))))

Юpа
18.11.2008, 13:43
много жира и много морковки и лука
Вот теперь понял смысл этого сообщения!!!

Жира льете столько, чтобы когда вы добавите рис, он не был сухой, но не прям чтобы палец жира сверху, но много
Вообще без воды?????!!!!! :shock: :shock: :shock:

Но это тяжелое блюдо.
очевидно!!!

Всёша
18.11.2008, 13:45
Вот теперь понял смысл этого сообщения!!!

Вообще без воды?????!!!!! :shock: :shock: :shock:

Вот меня это тоже пугает....

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:48
вообще

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:49
ну если не будет получаться, по мере приготовления - если будет пригорать или высушивааться - добьте немножко, только совсем немного. Вспомните плов узбекский например - он жирный и рисинки отделяются. Рискните. Это вкусненько.

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:50
а и перчиком красным сверху смачно притрусить

Афро-Дита
18.11.2008, 13:52
т.е. воду туда не добавляете, а варите в жиру. Это будет настоящий пловище

боже мой, как Вы такое есть можете, как желудки выдерживают?
я понимаю, что вкусно, но когда в последний раз меня сестра таким чудом накормила, я чуть не померла...

Marusha_kisa
18.11.2008, 13:56
[quote=Marusha_kisa;3210797]т.е. воду туда не добавляете, а варите в жиру. Это будет настоящий пловище:-|[\quote]

я понимаю, что вкусно, но когда в последний раз меня сестра таким чудом накормила, я чуть не померла...
да, я тоже такое ела во времена молодости моей поджелудочной :mrgreen:
Но в приниципе - для здорового организма нормально

SPA
18.11.2008, 13:56
Юра, я хоть и поклонник Фуршета, как и Вы... но подсолнечное масло ихнее - больше не покупайте... а то плов жалко ;)
и чеснок - я сверху дольки кладу.... ням

Всёша
18.11.2008, 13:57
А я пользуюсь оливковым маслом.

Marusha_kisa
18.11.2008, 14:01
А я пользуюсь оливковым маслом.
для плова? это кощунство. Уж лучше бы смальцем.
Гыыыыыы какой я теоретик-диетик. Сама ем только пареное и вареное и учу вас. Не, ну правда, когда-то я все это тоже готовила и ела. И сейчас иногда могу съесть такое

Техноком
18.11.2008, 14:02
Делюсь своим опытом:
Мало воды- это уже писали(но она должна быть !!!!!Иначе рис не разбухнет)
Обжариваем мясо(куски курицы на фото- слишком большие.. но на вкус и цвет.....)
Добавляем морковь(много.. примерно 40-60 % от риса.. можно больше)и лук.Еще очень вкусно- корень петрушки.
Тушим это все дело.
по готовности(когда лук станет прозрачным) заливаем водой ..солим... добавляем специи(не в пакетиках- это все испортит) я беру у узбеков на Озерке(в крытом рынке).
Засыпаем промытый рис
Доводим до кипения и в духовку .
Когда рис "втянет" воду- палочкой делаем дырочки и по надобности доливаем воду в дырочки( чтоб вода на дно опустилась)это если понадобится доливка воды.
Обязательно промытый чеснок вдавливаем в рис .
Не перемешивать !!!!
Когда рис будет готов- выключаем газ и перемешиваем(чтоб мясо оказалось сверху.
Через 10-15 мин можно кушать :)