КПК

Показати повну версію : Варим ПЛОВ :)))



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 [13] 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23

Lotta
19.11.2008, 17:26
Значит мне надо только пропаренный , не люблю думать седня, что готовить завтра. Зачем так себя растраивать?, а так есть надежда, что готовить буду не я:lol:

vasa22
19.11.2008, 17:43
Юpа, посмотрел свои фото, все этапы не отражены :cry: Думаю кидать сюда нет смысла.
Но вот ссылочка (http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=773&t=773&page=) (много фото) найдена на просторах и-нета. Одно отличие мой готовил дома, лук так не зажаривают и приправы только зира и перец, ну еще добавил гранат сушеный молотый.

gls
19.11.2008, 17:58
покупаешь мультиварку Панасоник
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=522.0
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=26&topic=459.0
или по ее рецепту из книжки...
http://s60.radikal.ru/i169/0811/63/850f9e481fb3.jpg (http://www.radikal.ru)

Юpа
19.11.2008, 17:59
http://s51.radikal.ru/i134/0811/40/c466c2093288.jpg
а вот это красненькое это марковка или перчик? выглядит апетитно!!!

Тильда
19.11.2008, 18:00
Понятно что нут замачивается. Мы тож его на ночь оставляем, но даже замоченый он все же твердоват может быть в плове. Отсюда вопрос про время закладки риса. :)


Тильда, а сода зачем? Начинаю думать что-то нехорошее про жучков -червячков. :)

Не, Вик, в плове не твердоват.

Суть в чем:

помимо того, что плов замачивается на 12 часов, он потом еще варится в воде вместе с рисом и доготавливается паром.

Я тоже переживала, что рис сварится а нут будет твердый - ничего подобного. Все отлично проварилось.

Про подготовку нута вот тут подробней
(http://www.nazdorovie.com/phpBB2/viewtopic.php?p=402716#p402716)

dara
19.11.2008, 18:04
Спасиб, но мы уже с Корзо выяснили в чем дело. :)

Мы рис готовили только из обычного риса, пропареный не использовали. Из-за этого и были сомнения о готовносли нута к моменту готовности риса.

Вот.

Тильда
19.11.2008, 18:08
Спасиб, но мы уже с Корзо выяснили в чем дело. :)


Вот так всегда, пока ответ напишешь - уже все выяснили. :lol:

vasa22
19.11.2008, 18:23
а вот это красненькое это марковка или перчик? выглядит апетитно!!!
Морковка. Подумал я тут (хоть это и вредно) вот:
http://s59.radikal.ru/i163/0811/f8/be929aa4f464t.jpg (http://radikal.ru/F/s59.radikal.ru/i163/0811/f8/be929aa4f464.jpg.html)http://s46.radikal.ru/i111/0811/3b/0ed0ce85b38et.jpg (http://radikal.ru/F/s46.radikal.ru/i111/0811/3b/0ed0ce85b38e.jpg.html)http://i026.radikal.ru/0811/15/e5e533edec22t.jpg (http://radikal.ru/F/i026.radikal.ru/0811/15/e5e533edec22.jpg.html)http://s53.radikal.ru/i140/0811/24/d8c6a1abcce6t.jpg (http://radikal.ru/F/s53.radikal.ru/i140/0811/24/d8c6a1abcce6.jpg.html)
http://s47.radikal.ru/i115/0811/b4/fdd35e330559t.jpg (http://radikal.ru/F/s47.radikal.ru/i115/0811/b4/fdd35e330559.jpg.html)http://s55.radikal.ru/i149/0811/bb/14b67857c51et.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i149/0811/bb/14b67857c51e.jpg.html)http://s61.radikal.ru/i174/0811/6f/e36583958c2bt.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i174/0811/6f/e36583958c2b.jpg.html)http://i042.radikal.ru/0811/ec/d0791252b7b7t.jpg (http://radikal.ru/F/i042.radikal.ru/0811/ec/d0791252b7b7.jpg.html)

Юpа
19.11.2008, 18:43
нада таки точно попробовать саломкой марковку нарезать... [захлебнулся слюнями]

Юлия_П
19.11.2008, 20:35
отчитываюсь о проделанной работе...

готовила по той ссылочке, что дала Тильда. (только зиры у меня не было:roll:)
вкус совсем не такой как у того, что я готовила раньше... тоже вкусно
вот только запах баранины мне не очень
http://photofile.ru/photo/yyy97/95143126/middle/102914101.jpg (http://photofile.ru/users/yyy97/95143126/102914101/) http://photofile.ru/photo/yyy97/95143126/middle/102913979.jpg (http://photofile.ru/users/yyy97/95143126/102913979/)
на мой вкус с солеными огурчиками - самое то8)

PalikarP
19.11.2008, 23:05
отчитываюсь о проделанной работе...

готовила по той ссылочке, что дала Тильда. (только зиры у меня не было:roll:)
вкус совсем не такой как у того, что я готовила раньше... тоже вкусно
вот только запах баранины мне не очень
http://photofile.ru/photo/yyy97/95143126/middle/102914101.jpg (http://photofile.ru/users/yyy97/95143126/102914101/) http://photofile.ru/photo/yyy97/95143126/middle/102913979.jpg (http://photofile.ru/users/yyy97/95143126/102913979/)
на мой вкус с солеными огурчиками - самое то8)
Попробуйте как-то приготовить плов на костре.
Морковь бросать отдельно после мяса и лука и НЕ ПРЕМЕШИВАТЬ после этого.
Потом замоченный рис и тоже НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!!
при необходимости доливать воды, чтобы рис был покрыт.

По готовности вывернуть казан аккуратно пасочкой на большой поднос или противень, предварительно слив масло.

Есть руками чавкая и похрюкивая, уверяю будет вкусно!!!

Интернет-магазин посуды
www.posuda.dp.ua

korzo
20.11.2008, 08:57
Но вот ссылочка (http://www.e1.ru/talk/forum/read.php?f=148&i=773&t=773&page=) (много фото) найдена на просторах и-нета. Одно отличие мой готовил дома, лук так не зажаривают и приправы только зира и перец, ну еще добавил гранат сушеный молотый.
:lol:

Тильда
20.11.2008, 09:16
Юлия_П, попробуйте с зирой. При чем сыпать не стесняйтесь. На пятилитровый казан у меня уходит столовая ложка с горкой. И перец острый и зеленый тоже нужен. Вкус у плова другой, хотя вроде как и мелочи. ;)


А с огурчиками, да, согласна.:) Но я люблю их в прикуску, да чтоб хрустели замечательно!

Юлия_П
20.11.2008, 09:24
да вот перец острый я не решилась кинуть...
сильно остро получается ? или он для аромата?

korzo
20.11.2008, 10:49
да вот перец острый я не решилась кинуть...
сильно остро получается ? или он для аромата?

Если перец целый, то вся острота останется в нем.
А любители по-острее могут потом его разрезать и середину добавить в плов.
Без семян естественно.

Тильда
20.11.2008, 10:55
ну в общем-то korzo все и так сказал. Плов не острый вообще, а аромат.....:roll:

Главное следите чтоб перчик был целый, без надрезов и трещин.

Бубчен
20.11.2008, 11:17
отчитываюсь о проделанной работе...

готовила по той ссылочке, что дала Тильда. (только зиры у меня не было)
вкус совсем не такой как у того, что я готовила раньше

В следующий раз обязательно попробуйте с зирой, для плова это принципиально:smt219 (Я помимо смеси специй для плова, что на озерке, всегда дополнительно покупаю стканчик зиры, хотя она и так входит в смесь)

А по поводу перчика не переживайте, Вам правильно посоветовали если будет целый, то кроме аромата Вашему плову ничего не грозит;)

Бубчен
20.11.2008, 11:19
Тильда:

Случайно заглянул на форум и не удержался, скачал книгу Сталика, хочу провести все описанные манипуляции со своим казаном:roll:

Staylik
20.11.2008, 12:07
Тильда:

Случайно заглянул на форум и не удержался, скачал книгу Сталика, хочу провести все описанные манипуляции со своим казаном:roll:

я - тоже, только обломалась вчера ехать на Озерку за бараниной:mrgreen:
там один мужик продает, так,блин, или ногу баранью целиком или ребрышки жирные. Я как-то купила ногу, он мне пообрезал, мяса получилось - понты, а вот костей - поболе будет. Нафиг мне кости спрашивается? Где можно нормальной мякоти барана купить?

Тильда
20.11.2008, 12:45
Тильда:

Случайно заглянул на форум и не удержался, скачал книгу Сталика, хочу провести все описанные манипуляции со своим казаном:roll:


Бубчен, Вы дальше читайте, казан - это только начало. ;)

Казан новый будете покупать? :)

P.S. Хорошо, что хоть кто-то глянул приведенные мной ссылки. А то судя по постам, которые следовали дальше, у меня сложилось впечатление, что я просто зря потратила время на поиск и подбор информации и ссылок.