КПК

Показати повну версію : бисквит



Сторінки : 1 [2]

SPA
27.10.2008, 17:20
А можно вместо масла подстелить бумагу для запекания?

думаю, можно... но в принципе, при хорошей форме и масла будет достаточно. Но зато с бумагой - точно не пригорит и отстанет ;)

долорес
27.10.2008, 17:21
Бумагу тоже надо промаслить!:smt219

Лёська
27.10.2008, 17:43
Бумагу тоже надо промаслить!:smt219

обязательно!:smt219

mistake
27.10.2008, 19:22
Сегодня попробую. Собралась сделать Тирамису, так как по-глупости купила коробку сыра маскапоне, а там основа - бисквит.

Если хотите Тирамису, купите печенье Савиоарди( в оригинале именно оно).
Мне с печеньем больше понравилось, чем с бисквитом.

Andrea
28.10.2008, 09:14
Если хотите Тирамису, купите печенье Савиоарди( в оригинале именно оно).
Мне с печеньем больше понравилось, чем с бисквитом.

А где у нас в городе можно купить это печенье?

Oxygen
28.10.2008, 09:56
Бумагу тоже надо промаслить!:smt219
Да, а то будет подниматься только центр бисквита;)

28.10.2008, 10:17
у меня не работате духовка и я раньше покупала корж бискв. в Сельпо... но уже больше года там его нет ...

Где вг ороде можно его купить?

Гапка
28.10.2008, 11:16
В Варусе бывает

lillit
28.10.2008, 11:26
Я в Метро видела Савоярди, согласна с MISTAKE - классический рецепт тирамису это сыр маскарпоне и палочки савоярди.
По своим наблюдениям яйца бисквит садят, если на 1 стакан муки 1 стакан сахара положить 2 яйца, то бисквит получается выше и пышнее-)

Kat+
28.10.2008, 12:47
Когда-то уже писала - я делаю бисквит на плите. Тесто без соды, хорошенько взбить, вылить в толстостенную кастрюлю (типа утятницы), конечно, промазанную маслом, и на очень маленьком огне. Получается прекрасно, единственное что - светлый, нет темной корочки.

Natalo4ka
11.12.2008, 19:45
у меня проблема. 20 лет пекла бисквит с яблоками, ну тот который стакан муки+стакан сахара+3 яйца, залить яблоки и печь минут 20. Купила новую красивую плиту Аристон, электрическую, стеклокерамическую, давно мечтала. И в ней не получается этот пирог. Все режимы изучила, все уровни перепробовала - все равно верх высушивается до хрустящей, прямо деревянной корочки, а дно сырое, середина не пропеченная, ну и по высоте, не поднимается. Кто в таких духовках печет, может как-то приспособились?

Лёська
11.12.2008, 20:11
Наталочка, у меня тоже электрическая духовка, только не аристон, а фагор, проблем никаких нет :roll:, готовлю все в одном режиме, и пироги, и курицу, нет времени разобраться в функциях :oops:

ВиШНя В ШоКоЛаДе
11.12.2008, 22:11
у меня проблема. 20 лет пекла бисквит с яблоками, ну тот который стакан муки+стакан сахара+3 яйца, залить яблоки и печь минут 20. Купила новую красивую плиту Аристон, электрическую, стеклокерамическую, давно мечтала. И в ней не получается этот пирог. Все режимы изучила, все уровни перепробовала - все равно верх высушивается до хрустящей, прямо деревянной корочки, а дно сырое, середина не пропеченная, ну и по высоте, не поднимается. Кто в таких духовках печет, может как-то приспособились?

была аналогичная проблема, тоже новая электрическая аристон ;) но с третьего раза таки получился - режим который "пирог нарисован"и 140-160 градусов до готовности, еще у меня в начале минут 30 над пирогом этажом выше лежал противень (может и это спасло), сняла когда надоело ждать, бисквит почти не готовился :lol: удачи! но в результате он у меня пропекся весь и корочка получилась даже бледненькая

Natalo4ka
11.12.2008, 22:51
спасибо огромное!
Вроде ж режим правильный, должны и верхний и нижний нагревательные элементы работать, а почему-то верх горит, а низ сырой. Попробую ставить на верхний уровень противень тоже, это идея!:)

Advocate
12.12.2008, 10:30
А я вообще и без разрыхлителя и без соды , и всегда получается :)

я тоже:smt219

Advocate
12.12.2008, 10:36
я готовила бисквит в электро духовке и все получалось:)

Natalo4ka
12.12.2008, 11:04
я готовила бисквит в электро духовке и все получалось:)
у меня есть старенькая 20-летней давности электродуховочка, в ней все супер всегда печется. А это в новой плите не могу освоить нюансы. А хочется ж поюзать именно новую духовку!

мадам Токарчук
12.12.2008, 17:55
у меня в такой получается - режим 2 нагревательных элемента + турбоконвекция. Сначала нагреть до 180, поставить тесто убрать температуру до 160, потом когда выпечется корочка до 100. Оставить остывать в духовке на 40 минут-час