КПК

Показати повну версію : Домашняя консервация. Срок хранения?



Сторінки : [1] 2 3

morino
29.09.2008, 09:51
Собсно вопрос по тушёнке. Года полтора назад обломилось мне говядины где-то 50-60 кг. Ессно быстро упортебить такое кол-во было невозможно, поэтому мясо было переработано на тушёнку, затем отправлено в подвал и... забыто. Теперь при инвентаризации тёшёнка была обнаружена, одну банку открыл абсолютно без постороннего запаха. Кот ел - ещё жив, чувствует себя нормально. Вопрос, можно ли тушёнку употребить или лучше на корм собачке?8)

Команданте
29.09.2008, 10:06
Употреблять можно, но лучше под водочку

бекки шарп
29.09.2008, 10:21
От бутулизма водочка не спасет. А вообще 1,5 года - это небольшой срок хранения, да и кот не стал бы есть отраву.

Рысёнок
29.09.2008, 10:22
стандартный срок хранения 2 года

morino
29.09.2008, 10:22
Употреблять можно, но лучше под водочку
Ну это понятно. Да ещё и желательно с грибочками;):mrgreen:

бекки шарп
29.09.2008, 10:38
Грибочки тоже по подвалу можно поискать, авось найдутся десятилетней выдержки :mrgreen:

Команданте
29.09.2008, 10:53
Журнал "Здоровье" за 1974 г. пугает страшными картинками злобного ботулизма и настоятельно советует:


Содержимое герметически укупоренной банки непосредственно перед употреблением следует прокипятить. Сырокопченые окорока перед подачей на стол также непременно подвергайте тепловой обработке — отварите или прожарьте (http://tapemark.narod.ru/zdorovje/1974-07-09.html)

бекки шарп
29.09.2008, 10:55
А ботулизм разве дохнет от простого кипячения?

Команданте
29.09.2008, 10:56
А ботулизм разве дохнет от простого кипячения?
журнал "Здоровье" советовал же, то наверное да :roll:

Команданте
29.09.2008, 10:59
Дохнут как миленькие


В анаэробных условиях споры превращаются в вегетативные формы, которые размножаются и образуют токсин. Вегетативные формы возбудителей погибают при кипячении через 2-5 мин, токсин частично разрушается при нагревании до 70-80 °С, при кипячении в течение 5-15 мин разрушается полностью

в закрытой банке - анаэробные условия

бекки шарп
29.09.2008, 11:05
Вобщем, если кот в течение суток будет бодр и весел, то думаю можно и не кипятить :mrgreen:

morino
29.09.2008, 11:11
Грибочки тоже по подвалу можно поискать, авось найдутся десятилетней выдержки :mrgreen:
Неа...Грибы в течении последних лет пять употребляются исключительно магазинные безвкусные...Понты колотят-с. Хотя, пару лет назад, рискнул - в Гвардейском купил банку, сожрал вместе с песком, так как отмыть их не получилось.:mrgreen:

бекки шарп
29.09.2008, 11:14
У меня мама охотится за грибами в Гвардейском. Сама собирает, от песка и соплей чистит и маринует. Маслятами забит весь погреб, уже аж надоели. У меня дома стоят как минимум 3-летней выдержки, периодически достаю и думаю - можно их есть или уже нельзя.

morino
29.09.2008, 11:38
бекки шарп
Скооперируемся? А Команданте водочку организует... :mrgreen:

бекки шарп
29.09.2008, 11:49
Да мне как-то за свои грибочки боязно - кот же их жрать точно не станет, а на людях проверять совесть не дозволяет :mrgreen:

morino
29.09.2008, 11:52
Да мне как-то за свои грибочки боязно - кот же их жрать точно не станет
Значит не голодный зараза.:mrgreen:

баба-ягья
29.09.2008, 11:52
о, а я огурчиков маринованных подгоню? када? де?)))

бекки шарп
29.09.2008, 12:00
Пхе, кого нонче удивишь огурчиками :mrgreen:

morino, у меня кота нету, муж не разрешает заводить - так что вся надежа на Вашу животную :mrgreen: Не кормите скота недельку, будем на нем огурчики и грибочки тестировать.

баба-ягья
29.09.2008, 12:02
так шо, самогонки домашней подогнать?)))))

бекки шарп
29.09.2008, 12:04
Можно, но только после тестирования на скотиках :mrgreen: