КПК

Показати повну версію : Поделитесь рецептами чебуреков



Сторінки : [1] 2

NataliG
12.09.2008, 16:11
Всем привет! Подскажите, пожалуйста, кто знает секреты приготовления чебуреков? А то в книжках все так просто описано, но результат оставляет желать лучшего. Помогите, кто чем сможет (рецептами и секретами;))

Команданте
12.09.2008, 16:13
второй в очереди на рецепты :)

Дашенька
12.09.2008, 16:19
тогда я третья в очереди :)

Galaksy
12.09.2008, 16:37
Тоже хочу проверенный рецептик!

Ксю
12.09.2008, 17:27
Все в очереди. Но рецептов нет.
Я точно знаю, что для вкусных чебуреки в тесто нужно добавить водку. Но вот в какой пропорции увы не знаю.
Сестра вроде жарила, спрошу рецепт

Magnolia
12.09.2008, 17:34
А что если из готового слоенного теста сделать? Правда это тесто не жарила,просто делала слойки с мясом в духовке.

Техноком
12.09.2008, 17:39
Да какая вотка?Тесто простейшее:
Вода,мука,соль,яйцо.
Мясо крупно порубленое(на мясорубке с крупным ситом).Побольше мелко резаного лука.(процентов 30 от мяса).черный перец,соль и специи - по вкусу.мясного бульона добавляем,что-б получилась консистенция жидкой манки.Заворачиваем и жарим во фритюре.
Четкого соблюдения рецептуры нет, каждый подбирает на свой вкус.
Я люблю,что-б из чебурека вытекал "сок" и лука побольше... кому-то это может не нравиться....
Специй чебуреки любят много.

KaZa
12.09.2008, 17:42
говорят водочка нужна для образования корочки :roll:

Техноком
12.09.2008, 17:52
А что если из готового слоенного теста сделать? Правда это тесто не жарила,просто делала слойки с мясом в духовке.
Из слоеного теста очень вкусная самса получается.
Нарезать(именно нарезать , а не перемолоть на мясорубке) свинину и немного сала- помельче.добавить нарезаный лук.и специи.(по вкусу)Одно порекомендую- НИКАКИХ СПЕЦИЙ В ПАКЕТИКАХ !!!!!!! На Озерке в крытом рынке на входах с обеих сторон стоят узбеки.У них покупать надо.Если не сильно разбираетесь- берите смесь для мяса и красную аджику.
Заворачиваете либо "мешочком(когда все края собираются в одну точку) либо квадратиком.И в духовку.

Тильда
12.09.2008, 17:53
говорят водочка нужна для образования корочки :roll:


Не, и так отлично образуется корочка. ;)

Техноком
12.09.2008, 18:06
говорят водочка нужна для образования корочки :roll:
Менделеев щас себя наверное не очень уютно чувствует.. ворочается :mrgreen:

KaZa
12.09.2008, 18:08
Менделеев щас себя наверное не очень уютно чувствует.. ворочается
ну за что купила, за то продала , не ругайтесь сильно :)

Техноком
12.09.2008, 18:14
ну за что купила, за то продала , не ругайтесь сильно :)
Нет прощения за такое !!!!!Водку- в тесто лить !Де такое видано?:evil::shock:

:mrgreen:

KaZa
12.09.2008, 18:21
Нет прощения за такое !!!!!Водку- в тесто лить !Де такое видано?

ну видать некоторые её родимую предпочитают кушать:)
У меня знакомая добавляет водочку или пиво в кляр, говорила, что для образования корочки, а на самом деле, на лицо -скрытый алкоголизм получается:mrgreen:

Magnolia
12.09.2008, 18:24
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie

Техноком
12.09.2008, 18:24
говорила, что для образования корочки, а на самом деле, на лицо -скрытый алкоголизм получается:mrgreen:
Все так говорят !!!Для корочки..... для вкуса, для пышности!Ниразу не видел,что-б кто-то добавлял......... а ингридиент после приготовления исчезал !:mrgreen:(шучу )... добавляют и пиво и водку(не больше столовой ложки)

Техноком
12.09.2008, 18:26
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=512-recept-CHebureki-domashnie
Ой.. точно.. совсем забыл про зелень !!!!:oops:. Зелень нужно обязательно:smt219

Magnolia
12.09.2008, 18:30
А где продаются вкусные, проверенные чебуреки?

Magnolia
12.09.2008, 18:31
Я не лентяйка, просто когда сама что то спеку, могу много слопать, а это опасно для фигуры.:lol:

Техноком
12.09.2008, 18:34
Я не лентяйка, просто когда сама что то спеку, могу много слопать, а это опасно для фигуры.:lol:
Ага !!!!Значит Вам нужны дорогие чебуреки !Что-б много не купили и не сьели.:smt219:mrgreen: