КПК

Показати повну версію : Прошу рецепт конфет "Пьяная вишня"



_ELENA_
11.09.2008, 18:20
Милый форумчанки - хозяюшки, поделитесь, пожалуйста рецептом конфет "Пьяная вишня".
После приготовления домашней наливки осталась проспиртованная вишня без косточек. Научите сделать "шубку" для этих вишенок. Желательно, чтобы эти конфетки могли некоторое время храниться, хотябы в холодильнике. Заранее благодарна...

Конфетка
11.09.2008, 20:35
как конфеты делать не знаю, а могу поделиться очень простеньким рецептом пирога как раз с заспиртованной вишней
выпекаеете бисквит, затем срезаете верхушку и ложкой выбираете середину. Смешиваете эту самую середину с вишней и назад. Крышечкой прикрываем и шоколадом сверху

_ELENA_
11.09.2008, 22:21
Спасибо, милая Конфетка. Про пирог я в поиске читала....

СенаТор
11.09.2008, 22:44
_ELENA_ я даже не думал что вооще конфеты в домашних условиях можно делать:) Поделитесь пожалуйста рецептом кара-Кум, Красный Мак и Южная ночь))) оч. люблю))

Тилимилитрямка
12.09.2008, 00:30
Милый форумчанки - хозяюшки, поделитесь, пожалуйста рецептом конфет "Пьяная вишня".
После приготовления домашней наливки осталась проспиртованная вишня без косточек. Научите сделать "шубку" для этих вишенок. Желательно, чтобы эти конфетки могли некоторое время храниться, хотябы в холодильнике. Заранее благодарна...

Попробуйте вот так:
http://www.say7.info/cook/recipe/621-Mindalnyie-konfetyi.html, в середину шарика положить вишню, а потом шарик в шоколадной глазури обкатать. Думаю, что будет вкусно. :smt219

_Jane_
12.09.2008, 13:50
Вам нужно искать что-то типа "Трюфели"
вот есть список рецептов конфет http://www.restoran.ua/print_page.phtml?t=1&pid=3909
В шарики внутрь и можно заворачивать вишенку или орешек...

_Jane_
12.09.2008, 14:01
http://www.restoran.ua/print_page.phtml?t=1&pid=3078


Трюфели с вишней

--------------------------------------------------------------------------------

Ингредиенты:
(на 10-12 порций)
для шоколадной массы:
2 стакана измельченного молочного шоколада
2/3 стакана измельченного горького шоколада
1 стакан сливок
1/2 стакана ликера
Для начинки:
1 2/3 стакана сгущенного молока
1/2 стакана вишни в мараскине
1 ст. л. сливочного масла
Для оформления:
2 стакана какао-порошка


Способ приготовления:
Для приготовления шоколадной массы молочный и горький шоколад распустить на водяной бане, добавить сливки и тщательно перемешать до получения однородной массы. Затем влить ликер, перемешать и поместить в холодильник не менее чем на 6 часов.
Для приготовления начинки сгущенное молоко проварить, пока оно не будет отставать от стенок кастрюли, после этого выложить на смазанное маслом блюдо и охладить. Вишню отцедить от заливки и обсушить на бумажной салфетке. Из сгущенного молока сформовать шарики, в середину каждого положить по вишенке.
С помощью двух ложек обвалять каждый шарик сначала в шоколадной массе, затем - в какао, и поместить в холодильник до затвердевания.


http://www.slovarik.kiev.ua/dal/m/46117.html


Мараскин
м. ликер, сладкая водка на горьких вишнях.

_ELENA_
13.09.2008, 10:26
Большое спасибо, милые хозяюшки! Обязательно воспользуюсь вашими советами!!!

Harald
14.09.2008, 11:07
_ELENA_, попробуйте просто растопить шоколад и обмакнуть в него вишни. Мы так фрукты в шоколаде делаем.

Гапка
15.09.2008, 12:24
_ELENA_ я даже не думал что вооще конфеты в домашних условиях можно делать:)

во времена совестского союза (году эдак в 87-89, если не ошибаюсь) конфет в продаже не было, а вот шоколад (развесной) приносили. И конфеты делали - очень просто. Растапливали шоколад, потом брали формочку из-под льда, туда можно было положить любую начинку - изюм, курагу, черносли в и т.п. и заливалось это шоколадом. :p

Вот насчет пьяной вишни не знаю.

okolo
14.07.2010, 13:24
Обязательно попробуйте приготовить (Вам непременно понравится) пироги рецепты с вишней (http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=61011)
Готовое тесто разделите на 2 части. Большую часть раскатайте толщиной 0,5 см, положите в невысокую форму, края теста вытяните и положите на форму. Выложите в форму вишню, посыпьте ее сахаром. Сверху положите второй пласт теста. Края пирога защипите. Пирог с вишней не следует ставить на расстойку, так как сок ягоды может размочить тесто. Пирог сверху помажьте яичным желтком. Выпекайте 15—20 минут при температуре 210—230°С.
Ингредиенты:
мука 2 стакан
сахар 1 стакан
яйца 1 шт
сахар 4 ст. ложка
масло растительное 4 ст. ложка
дрожжи 20 г
Для начинки:
вишня без косточек 2 стакан
сахар 0.5 стакан
желток для смазки 1 шт