КПК

Показати повну версію : Пицца



Сторінки : 1 2 3 4 5 [6]

Netta
22.01.2012, 16:55
А у меня как то дружба с тестом не сложилась ))) я чтоб не париться, засылаю мужа в ЧЕлентано за коржами один корж выходит в районе 13-15 грн не помню)))) и туда много салями, охотничьих колбасок , балыка, кукурузы, перчика болгарского, помидоров и конечно же сыра )))) очень вкусно и быстро )))))

ой, поверьте :lol: уж кто не дружит с тестом, так это я, это моя первая пицца,:oops: которую никак нельзя назвать комом, так что попробуйте ;) времени вообще мало заняло, я даже вымешивала в широкой миске, а не на столе, по этому рецепту я поняла, что тесто действительно может скрипеть (пищать, после того как подошло, у меня подходило40-50 мин а не 30 как писали)

Zaurus
22.01.2012, 16:56
А еще проще и быстрее купить готовое тесто, которое требует разморозки
3 раза уже пробовал - отлично получается:)

Гавно редчайшее

Лучше то что сделал своими руками

Zaurus
22.01.2012, 16:57
Майонез, кетчуп и все из баночек фабричного производства. *упала пацтол*

ППКС

Майонез в пиццу зачем??? фэээээ

Netta
22.01.2012, 20:01
ППКС

Майонез в пиццу зачем??? фэээээ
и ничего не фееее :) вот мне сейчас красное нельзя употреблять, так майонезиком и спасаюсь (домашним) для сочности как раз

Zaurus
22.01.2012, 20:06
и ничего не фееее :) вот мне сейчас красное нельзя употреблять, так майонезиком и спасаюсь (домашним) для сочности как раз

А чего это нельзя красное,потом на людей бросаетесь (извините шутка)

Майонез же портит все блюдо окончательно,оно ж невкусно

Мотильда
22.01.2012, 20:20
Вот такое тесто попробуйте, мне очень понравилось http://webspoon.ru/receipt/testo-dlja-pitstsy

Netta
22.01.2012, 23:31
Вот такое тесто попробуйте, мне очень понравилось http://webspoon.ru/receipt/testo-dlja-pitstsy

так рецепты практически одинаковые, :) в вашем мед вместо сахара и все дозировки практичеки / на 2
выходит что вам тоже такое тесто приглянулось :)
еще можно вместо воды лить теплое молоко, тогда выходит тесто нежнее

Jane_R
24.01.2012, 14:56
А я вот тесто делаю вот такое:

стакан теплого молока или воды (я беру 2/3 стакана молока и 1/3 стакана воды), пакетик сухих дрожжей (11грамм), 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, одно яйцо. Перемешать хорошо, дать постоять-побулькать минут 20-30. За это время режем начинку - у меня это охотничьи сосиски, грибочки, лучка немного, соленый огурчик, сладкий перец и пара помидоров некрупных. Берем нашу булькающую массу, добавляем туда 3-4 стакана (желательно просеянной) муки, вымешиваем тесто. Выкладываем на теплый смазанный противень, смазываем томатным соусом (иногда, когда поджимает время, могу использовать кетчуп), распределяем начинку, помидоры - самый верхний слой. Присыпаем сыром тертым и в духовку минут на 30-40 (в зависимости от количества начинки и толщины теста)
http://cs5841.vkontakte.ru/u5277590/118947299/y_433fedad.jpg
http://cs5841.vkontakte.ru/u5277590/118947299/y_11fde086.jpg
Раньше тоже добавляла майонез. Сейчас перестала. Кладу шампиньоны сырые тонкими пластинками - довольно много сока дают, поэтому пицца сочная получается. И еще где-то читала, что настоящая пицца не любит раскатки скалкой. Поэтому я тесто вытягиваю руками до нужного размера.
Из этого количества продуктов получается либо одна пицца на весь противень, либо две пиццы диаметром примерно 25-27см.

Stas3d
24.01.2012, 17:02
Лучше всего моцарелла. Майонез - в топку:)
Заказывал как-то моцареллу из Италии - специально для пиццы - она не в рассоле и такого желтоватого цвета (вышло недорого - 40 грн за пол кило).... Ее плюс в том, что она после нагревания растекается и не застывает потом коркой, как твердый сыр.
В последнее время беру украинскую моцареллу - в Метро куча сортов - от 65 до 100 грн за кило. Тереть не обязательно - можно порезать кубиками и разложить по пицце. На одну пиццу 30-35 см идет 350-400 грамм сыра.

Massimo145
24.01.2012, 20:57
http://www.youtube.com/watch?v=NdBKwRibFLA

Stas3d
24.01.2012, 23:06
http://cs10097.vkontakte.ru/u10930935/102211840/x_5e1912a8.jpg