КПК

Показати повну версію : Вкусно запечь курицу



Сторінки : 1 [2] 3 4 5 6 7 8

an_ka
14.08.2008, 10:47
для тех кто в танке, про курицу на соли.
я так понимаю: насыпается соль, сверху ложится просто помытая курица, ничем не замазанная?
Ага.
высыпается на противень пачка соли Экстра, сверху кладётся курочка (ни специй, ничего на неё не мазать и не сыпать ) и в духовку.

kliya
14.08.2008, 10:48
Ага.
высыпается на противень пачка соли Экстра, сверху кладётся курочка (ни специй, ничего на неё не мазать и не сыпать ) и в духовку.

ну просто - вау!
сегодня же попробую.
спасибо!!!

Чертёнок
14.08.2008, 10:50
Команданте, вобщем однозначно на банке, без вариантов (все варианты на будущее);)

korzo
14.08.2008, 10:55
an_ka, экстра? Та которая мелкая? Разве?

an_ka
14.08.2008, 10:56
korzo, да. Я запекаю на такой.

Чертёнок
14.08.2008, 10:56
an_ka, экстра? Та которая мелкая? Разве? Вообще-то нужна крупная поваренная соль.

Команданте
14.08.2008, 11:01
Начинаю заблаговременно давиться слюной :)

an_ka
14.08.2008, 11:03
Чертёнок, у меня и на мелкой вкусно получается:)
Думаю, это для курицы не принципиально

Ірчик
14.08.2008, 11:08
Ми завжди запікали куру виключно на кам"яній солі.....:roll:

А на банку - все просто:
в банку пиво (або воду, але зі спеціями), зверху на банку посадити курочку, змащену часничком, майонезом, хто чим любить...І в холодну духовку, на деко. До речі, можна розкласти навколо банки з пташкою картоплю порізану шматочками. Сік з кури тектиме - картоха пектиметься в ньому.

З пивом - ароматніше ІМХО.

ех... колись були класні пяшки з-під кефіру. От на них в моєму дитинстві мама й садила курку*-)

Чертёнок
14.08.2008, 11:11
ех... колись були класні пяшки з-під кефіру. От на них в моєму дитинстві мама й садила курку*-) Да, сейчас такую не найдёшь... А есть разница между курицей на бутылке и курицей на банке?
Про картошечку идея супер!
Вот пиво люблю, но почему-то курочка на пиве не вдохновляет..:cry:

Команданте
14.08.2008, 11:12
а час для картошечки не много? (а идея правда хорошая)

Valentinka
14.08.2008, 11:18
Вот... я еще сегодня не ела, а такую тему прочитала!

Жарко очень, чтоб возле печки стоять :(.

Ірчик
14.08.2008, 11:18
Чертёнок, різниця між банкою та пляшкою - в діаметрі. На пляшці курочці зручніше*-))))
Я використовую, до речі, пляшку з-під кетчупу Чумак*-)

Команданте, ніколи не замислювалась. Завжди куру на пляшку, картоху половинками-четвертинками, духовку ввімкнула, забула, за годину вимкнула, дістала - їмо*-)

korzo
14.08.2008, 11:19
http://www.vgts.ru/cgi-bin/kitchen/mkdata.pl?sol

Слишком мелкая соль равномерно облепляет рыбу, и высокая концентрация создается на всей поверхности. В результате поверхностные белки быстро денатурируются и уплотняются, затрудняя равномерное просаливание, рыба может испортится, даже если соблюсти все прочие технологические тонкости. Крупная же соль растворяется медленнее и распределяется по поверхности свободнее.

Чертёнок
14.08.2008, 11:20
Чертёнок, у меня и на мелкой вкусно получается:)
Думаю, это для курицы не принципиально А попробуйте теперь на крупной, расскажете потом. Ну интересно же :)

Тэффи!
14.08.2008, 11:20
мне кажется, что вкуснее будет если вместо пива налить в банку шампанского.

Я когда-то ела курицу, которую тушили с небольшим добавлением шампанского - очень вкусное сочетание!

Думаю, что в духовке тоже должно сработать.

Чертёнок
14.08.2008, 11:21
Жарко очень, чтоб возле печки стоять :(. Поэтому очень приятно когда готовкой занимается мужчина:)

an_ka
14.08.2008, 11:24
korzo, мы же не о засаливании рыбы говорим, а о запекании курицы.
Вам лишь бы поспорить.

an_ka
14.08.2008, 11:26
А попробуйте теперь на крупной, расскажете потом. Ну интересно же :)

у меня крупной нет:smt102

Люля
14.08.2008, 11:28
Курочку побольше - кг на 2-2.5, разрезать по грудке, распластать на противне, посолить - поперчить со всех сторон, и в духовочку 200градусов на полтора часа. И на диван - пивко попить, или винцо. А за полчасика на противень почищенную катроху пополам разрезанную вбросить, пару помидорчиков целиком и пару перцев болгарских- пусть в курином жирке запекаются. Ням, и возле плиты стоять не надо.