КПК

Показати повну версію : Рецепты хлеба в хлебопечке



Сторінки : [1] 2 3 4 5 6

Владислава
22.03.2008, 07:07
Прочла сообщения фанатов домашнего хлеба в теме Хлебопекарня домой.... http://gorod.dp.ua/forum/showthread.php?t=44394&highlight=%F0%E5%F6%E5%EF%F2%FB
И прикупила печечку Kenwood BM-210.

В поиске рецептов перечитала сайт http://www.hlebopechka.ru
В советах говорится, что многое зависит от ингредиентов, а они в разных регионах отличаются.
Предлагаю в этой теме делиться проверенными рецептами из доступных в Днепропетровске продуктов.

Опытные хлебопекари делитесь!
Пожалуйста, предлагайте не только деликатесы, но и самые простые рецепты:oops:

kora
22.03.2008, 10:19
В той теме этот вопрос обсуждался.Почитайте внимательней.

Владислава
22.03.2008, 13:06
В той теме этот вопрос обсуждался.Почитайте внимательней.

kora, а в теме сколько страниц видели?
Прежде, чем найти рецепт, сколько нужно перелапатить не нужной информации.
Это удобно?
Кроме того рецепты хлеба не сильно стыкуются со спецификой ветки - Обсуждение товаров и услуг.
Здесь им быть, ИМХО, логичнее.

kora
22.03.2008, 13:36
Владислава Лопатьте хлебопечку.
Рецептов много.Всё познаётся путем сравнения.То что хорошо выходит у меня не выйдет у Вас.Эксперементируйте.Не вкусным не будет.

Kina
22.03.2008, 16:41
Мне очень нравится молочный хлеб - рецепт в общем-то как обычный белый хлеб, но на основе молока + еще сухое молоко - получается вкусно и хорошо по плотности (многие рецепты выходят либо слишком "крутыми" либо черезчур рассыпчатыми) - рецепт молочного хлеб взяла с инструкции к моей хлебопечке :)

По советам бывалых и на своем опыте скажу что очень важна температура продуктов - стараюсь воду заливать тепленкую, но конечно меньше 40 градусов должно быть, а то дрожжи "сварятся"

Владислава, если хотите, я напишу Вам более подробно мои любимые рецепты, но у Вас же наверняка кое-что есть в инструкции - начните с них! Производитель же просчитывает оптимальные рецепты под свою печку имхо

kora
22.03.2008, 17:03
Kina Я ни воду ни молоко не грею...масло сливочное не топлю.....и хлеб отменный получается...

Kina
22.03.2008, 17:12
kora - возможно Вы предпочитаете отложенную выпечку или ту программу, где есть этап прогревания продуктов :) У меня тоже хлеб получается и на холодной воде, но на теплой он пышнее заметнее.

Darling
22.03.2008, 17:34
Владислава, а какая у Вас хлебопечка?

kora
22.03.2008, 18:07
Darling
И прикупила печечку Kenwood BM-210.

Kina Ну на отложенной выпечке действительно выходит лучше......но не думаю,что от этого.Просто ночью тихо,ни кто не бегает,не грюкает,в печку не заглядывает.Малый иногда выдёргивает из сети.....спасает то,что программа не сбивается в течении 15 минут.
Во время замеса печка уравнивает температуру,ну и когда подходит...тоже тёпленько....

Владислава
23.03.2008, 17:23
Kina, спасибо!
Получился вкусный. Сухое молоко не добавляла - не было.

Molka
24.03.2008, 01:01
Девочки, а паску или кулич реально в хлебопечке испечь?
И кто-то уже пробовал?

Kina
24.03.2008, 08:46
В моей написано, что можно печь куличи - опробую в этом году ;) По сути кулич от сладкого хлеба не особо отличается - должно все получится.

gls
24.03.2008, 11:40
Девочки, а паску или кулич реально в хлебопечке испечь?
И кто-то уже пробовал?
отлично получается...

Владислава
24.03.2008, 12:31
Я для кулича нашла такой рецепт на сайте http://www.hlebopechka.ru/ Народ, их хвалит.
Я буду пробовать его.
КУЛИЧ
-быстрые дрожжи для сдобы саф-момент 2,5 ч.л.
-мука пшеничная 400 гр
-соль 0,5 ч.л.
-сахар 5 ст.л.
-ванильный сахар 1 пакетик = 8г.
-сливочное масло 2 ст.л.
-яйца 3 шт
-молоко 170 мл
-изюм (добавить после сигнала или положить в диспенсер)

режим основной быстрый или основной (4 часа)

Тесто получается жидкое - это нормально. Молоко надо немного подогреть.

nikitavm
03.04.2008, 10:39
:!: Проверенный рецепт в хлебопечке Kenwood BM-210

Ржаной хлеб с сыром

1 чашка и 2 ст.л. горячей воды (46-51 градусов С)
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 чашки пшеничной муки
1 чашка таких инградиентов:

2 ст.л. солода
2 ст.л. отрубей
оставшийся объем чашки ржаная мука
1 чашка и 1 ст.л. тертого твердого сыра
5 ч.л. сухих дрожжей "быстрого подъема"



Выпекаем в быстром режиме (7 программа на 900 гр., самая румяная корочка, цикл 58 мин.)

Замечательный хлебушек получается!!!

СМАЧНОГО!!! ;)

Таис
03.04.2008, 11:26
а нам подарили хлебопечку Мулинекс. Еще даже не распечатала. Кто скажет, она хорошая, открывать стоит или лучше передарить

Дашенька
03.04.2008, 11:36
Таис, ну у Вас и вопрос :) моделей-то разных много :) можно в инет-магазинах цену узнать.
Если она Вам нужна то распечатывайте и наслаждайтель процессом, если не нужна то передарите :)

kora
03.04.2008, 13:03
Таис Многое зависит от рецепта,а не от печки.

ксюха
03.04.2008, 14:00
Таис, у меня Мулинекс- очеееень довольна!

liz
05.04.2008, 17:53
Мну понравился хлеб с яйцом. На 500-гр буханочку (мне большие буханки не нравятся, их совсем неудобно резать :( )
1 яйцо разбить в мерный стакан и жидкости - добавить до 260 мл (вода или молоко, молоко, конечно же, лучше)
1 ч.л. соли (мне нравится - чуть с горочкой)
2 ч.л. сахара (без всяких горочек ;) )
1 ч.л. дрожжей (кстати, живые дрожжи тоже хороши, главное - не переборщить с ними)
1 ст.л. раст. масла
350 гр муки