КПК

Показати повну версію : Омар под чесночным соусом



GALINA8
28.11.2007, 10:11
Единственный не очень приятный момент, к которому вы должны морально подготовиться- это собственно уваривание омара. Можете успокоить себя тем, что так же варят раков и крабов. Ни в коем случае не снимайте ленты- "наручники", сжимающие клешни омара, иначе ваш будущий обед или ужин может больно вас ухватить прежде чем сгинуть в кипятке во имя рождения кулинарного шедевра.

1. Готовим соус: измельчаем чеснок и смешиваем с растопленным маслом до получения однородной массы.
2. В кастрюле кипятим 3- 4 литра воды, бросаем туда омара и закрываем крышкой. Не снимаем ее до того момента, пока омар не покраснеет (пусть поварится примерно 5 минут). Вынимаем омара и охлаждаем в проточной воде, затем делаем продольный разрез живота и тщательно промываем внутренности.
3. Накрываем клешни пойлотенцем и разбиваем их молотком. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем омара спинкой на сковородку и обкладываем помидорами, слегка надрезанными сверху на 4 части: тогда они и пропекутся, и сохранят форму. Поливаем блюдо чесночным соусом. Очень важно залить соус в разрез омара и полить им каждую клешню.
4. Запекаем блюдо 30-40 минут. При подаче украшаем мелко нарезанной зеленью. Остается наслаждаться нежным мясом клешней и хвоста омара, к которому рекомендуется белое сухое вино типа совиньон.Люба

Сообщений: 8
Зарегистрирован: 25 окт 2007, 12:34
Личное сообщение

Тильда
28.11.2007, 10:53
:shock:

Мнэээ... Боюсь даже спросить о предисловии к рецепту.

korzo
28.11.2007, 12:15
Copy Paste ?

ксюха
28.11.2007, 12:23
И шо?

Команданте
28.11.2007, 12:30
А где рецепт шато брион де ротесери, буябеза, лобстера по техаски?

kora
28.11.2007, 17:36
О боже.....шо делать?Я даже не наю,как омар от не омара отличить.....а тут ещё такой рецепт.....

Тильда
28.11.2007, 17:42
kora, все пропало...:mrgreen:

Настоящие гурмэ нас не поймут.:mrgreen:

Zirael
28.11.2007, 17:56
А где рецепт шато брион де ротесери, буябеза, лобстера по техаски?

Леопарды в артишоках, китятина на шпажках....

Брамбрулет, наконец????

kora
29.11.2007, 13:56
Тильда отож....выход один ......макароны под соусом а-ля кетчуп..

korzo
29.11.2007, 15:32
это собственно уваривание омара
Сильно уваривается?
Насколько большим надо брать омара, что бы вареный был не меньше 20 см.
Я в Севастополе видел по полметра. Хватит?

dara
29.11.2007, 16:43
:) Вспомнила французскую короткометражку. Как женщина решив приготовить торжественный ужин покупает этих самых омаров.
Здорово было когда она его в ванную положила с водой. Я думала она сжалилась над ним, а героиня бросила в воду включеный фен. В результате перегорели пробки и они остались и без ужина и без света. :)

Bojarin
30.11.2007, 09:52
Интерестно - а какое это на вкус?