КПК

Показати повну версію : Кулинарный шедевр - кукуруза



Сторінки : [1] 2 3 4

BabyGood
26.07.2007, 19:22
Подскажите плиз. Вот впервые решилась таки сварить кукурузу. Что делать? :oops: :lol: . Зелень от нее нужно в кастрюлю класть? Усики там всякие... Солить ли при варке... И как проверять на готовность? Поделитесь опытом :smt115

Alva
26.07.2007, 19:25
Надо почистить, помыть
На дно кастрюли положить листья от етой кукурузы
сложить качаны компактненько
Залить водой, варить до готовности (ну эт часа 2-3)

Солить и все остальное уже потом.

После варки оставьте в воде. Доставайте когда нужно из кастрюли. Потому что на воздухе она ссыхается, кукурузинки проваливаются, стают невкусными.

BabyGood
26.07.2007, 19:29
После варки оставьте в воде

Alva, спасибо! Вот до этого точно бы не додумалсь сама!

BabyGood
26.07.2007, 19:31
Залить водой, варить до готовности (ну эт часа 2-3)

еще вопросик -вроде смотрю, качан (или как там называется по науке) кукурузы вроде совсем молоденький, в общем не кормовой :), это я к чему - тоже 2-3 часа варить?

Alva
26.07.2007, 19:32
BabyGood, не заню чтояно, я приблизительно . первый раз через час-полтора попробуйте, мож и сварится

BabyGood
26.07.2007, 19:36
Alva, извиняюсь, но я совсем далека от темы кукурузы, а поробовать -это как? :D На вкус, может ножиком кольнуть где... :oops: :mrgreen: И самое главное - на вкус готовая - она какая? Твердая оболочка зернышка, а внутри каша? :|

Alva
26.07.2007, 19:41
Одну-2 штучки - кукурузины отковырнуть и попробовать
На вкус- мягкая, сладкая,. ..

BabyGood
26.07.2007, 19:44
Alva, Спасибо! Поняла, теперь займусь процессом :mrgreen:

Даниела
26.07.2007, 22:31
А я не кладу листья кукурузы в кастрюлю, а солю сразу.
Молодая кукурузка варится 35-40 минут, пока не станет мягкой :) 2-3 часа я не выдержу :)

Photographer
26.07.2007, 22:40
Даниела, 35-40 мало.

Даниела
26.07.2007, 22:41
Al-khv, мало для чего? :mrgreen:
Раньше тоже варили долго, а вариант 35-40 минут был подсмотрен у сестры и принят на вооружение. Подходит только для молодой кукурузы

Photographer
26.07.2007, 22:52
Даниела, Говорят можно отравиться.

Molka
27.07.2007, 01:46
Al-khv, вряд ли. У меня в детстве брат молоденькие, белые качаны неваренными ел :) Все ок. Это на любителя.

BabyGood, А я зеленью накрываю сверху качаны, а под низ ничего не кладу. Тож не солю - и около 2 часов варки.

BabyGood
27.07.2007, 08:44
Отчет о проделанной работе :mrgreen: :
Кукуруза,сверху листья от нее, ровно 2 часа варки, без соли - и все отведавшие в восторге. :mrgreen: Кукуруза была молодая (мое представление о молодости кукурузы-слегка белесая :) )

BYN
27.07.2007, 09:16
А я ещё люблю запекать кукурузу на раскалённых углях. Класть её нужно на угли прямо в листях. Верхние листья обгорят немного. Зато внутри будет вкуснятища!

Tranklukator
27.07.2007, 09:52
Alva,
Залить водой, варить до готовности (ну эт часа 2-3)

Посмеялсо. :lol:
А утюг вы тоже на печке греете, или уже купили электрический?
Очищенные качаны просто укладываются в кастрюлю для MW БЕЗ ВОДЫ и готовятся на мах. мощности в зависимости от модели печки и количества початков от 10 до 20 минут - по запаху любая хозяйка определит момент готовности.

Юлия_П
27.07.2007, 09:58
да, 2 часа - это много...
покупаю качаны со свето-желтыми зернами, варю мин 15-20 после закипания...

Снежная птица
27.07.2007, 09:59
Tranklukator, я хотела вас спросить не о кукурузе, а о артишоке, можно? Я его таки нашла! Правда, размер большой - 12-13 см в диаметре Его в СВЧ запекать или варить в воде? И как долго - а то помню, что рассказывали вы, но не помню, в какой теме :)

Снежная птица
27.07.2007, 10:02
А кукурузу варю все ж таки в воде, листьями прокладываю и дно кастрюли, и сверху акрываю, не солю. Варится около часа, но иногда больше - ориентируюсь на запах и"поковырять вилочкой" :)
Правда, воду всегда сливаю с готовой кукурузы - не люблю, когда она водянистая.
А вот слыхала как-то, что ее даже с маслом едят :shock: ! Мажут теплый кочан маслом, посыпаюст солью.... Такие разные рецепты! :)

Агата
27.07.2007, 10:08
Снежная птица, варю так же как и Вы.
А кушаю с маслом, пока качан горячий натираю его хорошенько потом присаливаю, такая вкуснотища получается! Главное во время остановиться!