КПК

Показати повну версію : Чем зафаршировать курицу?



Сторінки : [1] 2

pigulka
05.07.2007, 14:34
Подскажите пожалуйста,
купила апппетитную курочку, хочу чем-то её набить и запечь в духовке.
В чем бы её набить и сколько времени печь подскажите.

Bossa Nova
05.07.2007, 14:39
pigulka,
1) яблоками
2) гречневой кашей с жаренным луком
2) чернослив+курага+изюм, слегка припущенные на сливочном масле

Сверху смазать:
1)сметана
2)мед+горчица (корочка просто супер!)
3)соевый соус+кленовый сироп (или сахар) + немного красного вина
Сколько жарить зависит как от куры, так и от духовки.

KissMe
05.07.2007, 14:42
добавляю к списку выше
-апельсинами

pigulka
05.07.2007, 14:43
Вот есть яблоки, что с ними делать? Нарезать-почистить?
И сметана есть, значит обмажу сметаной...
Духовка электро с возможностью гриля..
Вот интересно на какую температуру ставить и на какое время,
ведь курица-мягкое мясо, хватит ли часа?

pigulka
05.07.2007, 14:44
и апельсины есть.

а сколько нужно апельсин или яблок, забивать полностью внутрь пока не начнёт вылазить?

KissMe
05.07.2007, 14:46
pigulka, я в своем гриле газовом запекаю курицу весом около 2,5 кг приблизительно 2 часа при температуре в среднем 180 градусов.

pigulka
05.07.2007, 14:48
KissMe, спасибо...
вобщем мою небольшую курочку прийдётся делать в выходной, т.к. вечером два часа её ждать будет невыносимо :(

ксюха
05.07.2007, 15:16
Можно грибами или лимоном

Гапка
05.07.2007, 15:21
KissMe, пара вопросов.
1. Где вы таких кур берете??? Это ж уже индюки! :mrgreen:
2. А чё так долго?

KissMe
05.07.2007, 15:23
Гапка, в Билле и в Сильпо :) :lol: и это не индюки, индюки в Сильпо весят 3,5 кг :mrgreen:
а долго потому, что на гриле, курица без жира готовится, без воды. На противне было бы быстрее.

Любимица
05.07.2007, 15:25
можно и одним лимоном, предварительно нарезав его (не дорезая до конца) кольцами :)

а печь сколько не знаю, я по запаху определяю :oops: :D

Тильда
05.07.2007, 15:28
Мы курицу фаршируем, чаще всего, яблоки+апельсин/лимон, пару раз добавляла яблоки+миндаль+чернослив.
Иногда, как вариант, под кожу курицы смесь пряных трав тархун+розмарин+петрушка, в курицу все те же яблоки, но кислые

Обмазываю всегда смесью мед+соль. После запекания курочка имеет приятную золотистую корочку.


Запекаю на среднем огне. периодически проверяю прокалывая курицу. Как только увижу, что перестала течь сукровица и выделяется бульон из проколов, курицу достаю. Она тогда не пересушеная и очень сочная.

pigulka
05.07.2007, 15:36
а что, если на противень налить воды и не включать гриль то быстрее будет?

linux
05.07.2007, 15:49
Посадите курицу на банку из-под майонеза, в банку налейте воды и насыпьте специй.

Тильда
05.07.2007, 15:56
pigulka, я так и не поляла вы на гриле или на противне собрались запекать?:))

На гриле действительно дольше готовиться будет. У меня двухкилограммовая курица запекается примерно час (+/- 10 минут).

Команданте
05.07.2007, 15:56
pigulka,
1) яблоками
2) чернослив+курага+изюм, слегка припущенные на сливочном масле



2)мед+горчица (корочка просто супер!)


+1

pigulka
05.07.2007, 16:07
Тильда,
у меня электродуховка и штуки внутри какие-то для гриля....
я могу просто включать духовку, могу отдельно гриль-штуки, а могу и то и другое...
хочу что б побыстрее приготовить, т.к. вечером часов в 7 прийдя с работы если курицу полтора часа делать так есть на ночь не захочется, а на второй день она не будет вкусной

pigulka
05.07.2007, 16:08
упс

Тильда
05.07.2007, 16:11
pigulka, я по электродуховкам не спец. У меня дома газовая. :roll:

Могу предположить что в электродуховке может быть дольше, чем на газу (сужу по процессу закипячивания чайника) :lol:

Юлия_П
05.07.2007, 16:41
я фарширую гречка+жар.лук+жар.грибы+жар.курин.печень

запекаю в фольге
вкусно как в горячем, так и в холодном виде (на второй день)