КПК

Показати повну версію : Тендерайзер - полезное приспособление, или...?



Yulchitai
18.12.2016, 20:48
Всем привет! Кто-нибудь может похвастаться, что вживую имел дело с таким зверем, как тендерайзер?)) Как впечатления?

Краткий ликбез для тех, кто не в курсе, о чем речь (сама недавно узнала о существовании такого изобретения). Тендерайзер - прибор для смягчения мяса. В отличие от кухонного молотка, действует не за счет грубой силы. Острые иглы-лезвия прокалывают куски будущих стейков, подрезают сухожилия и жесткие волокна и создают эффект как бы "предварительного надкусывания")) Больше лезвий - быстрее получается обработать мясо. И кухня чистая остается. Некоторые даже сразу несколько кусочков прокалывают, сложив их в стопочку.

Да, так вот, начиталась-насмотрелась видео, и хочу теперь такую штучку:

http://lagunacity.ru/app/static/users/3969/3270746/image.jpg

Но отзывы местами противоречивы. А цена кусается, если брать не на Али и если хочется девайс хотя бы на 48 лезвий. Может быть, кто-то уже вовсю пользуется этим орудием пыток для мяса?))) Похвастаетесь?

... на ютубе нашла обзор машины для профессионалов - цена неразумная, если речь о приборе для дома, но посмотреть-то можно, а машинка эта еще и гуляш умеет строгать:


https://www.youtube.com/watch?feature=youtu.be&v=gpudohMDIw0

Оля_А
18.12.2016, 22:28
В теме Светы52 недавно обсуждали сей девайс

Yulchitai
18.12.2016, 23:02
В теме Светы52 недавно обсуждали сей девайс

Нашла, спасибо!!! Начала темку с конца листать, а обсуждение аж на 4й странице, но зато рецепты интересные увидела, булочки и капуста квашеная, - надо будет попробовать))

Кому интересно - вот ссылка на обсуждение http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=395377&page=4&p=34009223&viewfull=1#post34009223

(в АТБ не видела такие штуки, наверное, их быстро разобрали, - цена классная. Но общая тенденция понятна - надо брать)))

Yulchitai
31.03.2017, 15:34
Алиэкспресс - наше все! :) Пришла посылочка, похвастаюсь. Стейк, правда, в полном смысле этого слова на сковороде все равно не получается. Температура не та, наверное. Но мясо жуется после тендерайзера очень хорошо)))

http://s001.radikal.ru/i193/1703/07/75d97312845c.jpg

Mixt
31.03.2017, 15:51
А можно ссылку на эту штуку на Алиэкспресссе?
посмотрю на цену, подумаю, мож и себе закажу...
А по приготовленному мясу: вы заметили отличия в лучшую сторону после использования этой штуки?

Yulchitai
31.03.2017, 16:31
А можно ссылку на эту штуку на Алиэкспресссе?
посмотрю на цену, подумаю, мож и себе закажу...
А по приготовленному мясу: вы заметили отличия в лучшую сторону после использования этой штуки?

Да, конечно, вот ссылочка (https://ru.aliexpress.com/item/Hot-Sale-Professional-Practical-Meat-Tenderizer-with-48-Sharp-Stainless-Steel-Blades-Kitchen-Restaurant-Tool-Free/32615612741.html?spm=2114.13010608.0.0.IOxBxB). Я у этого же продавца заказала еще пресс для котлет и чистилку для чеснока, и он заказ отправил так, что посылка пришла Новой Почтой. Первый раз такое с Али, - обычно посылки Укрпочтой, и не отслеживаются, а тут прямо по телефону с НП позвонили и спросили, где мне удобно забрать и не принести ли на дом (!), привели меня в шоковое состояние таким сервисом :-D

По мясу: да, заметила. На фото продавца видно: там не совсем иглы, это, скорее, очень тонкие лезвия, и их много. Они подрезают сухожилия и мясо хорошо жуется, при этом оно не превращается в отбивную. Выглядит именно куском мяса. Если есть электро- или аэрогриль, - так вообще будет супер!

Panas
27.05.2017, 00:29
Хорошая штука главное не переусердствовать с количеством ударов по куску.
С разорванных во многих местах волокон мяса очень быстро выходит влага и кусок мяса получается сухой.

smoke_house
27.03.2020, 17:53
Кстати, тоже этой темой недавно заинтересовался. Уж очень по вкусу люблю телятину, но вот чтоб приготовить нежный стейк все не получалось. Попробуем с этим дивайсом.