КПК

Показати повну версію : Вареники на пару



Сторінки : 1 2 3 [4] 5 6

Света52
26.06.2015, 23:29
Ну, что же вы так на ночь издеваетесь....:nyam1::tender:

Я такая, могу... :mrgreen::facepalm:

reshuk
26.06.2015, 23:37
Я такая, могу... :mrgreen::facepalm:

:mrgreen: А, что за соус на вареничках?

Света52
26.06.2015, 23:40
:mrgreen: А, что за соус на вареничках?

Вишню перебить блендером, чтобы кусочки остались, смешать со сметаной + сахар по вкусу. В вишню в варениках сахар не сыплю, а сыплю крахмал где-то 1/4 ч.л.

reshuk
26.06.2015, 23:58
Вишню перебить блендером, чтобы кусочки остались, смешать со сметаной + сахар по вкусу. В вишню в варениках сахар не сыплю, а сыплю крахмал где-то 1/4 ч.л.

Огромное спасибо)))))))

ДРИМ
27.06.2015, 12:24
Подходит?
1788046

красота!!!

INN
27.06.2015, 17:01
Кефир 1 стак.
соль 0,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
мука 2 стак.
сода 1 ч.л.
раст. масло 3 ст.л.

Но это паровые вареники. Лепешки раскатывать толщиной 3-5 мм.

Девочки, а что делать что б не синели вареники после варки? Круче тесто замешивать??

Света52
27.06.2015, 17:06
Девочки, а что делать что б не синели вареники после варки? Круче тесто замешивать??

Если мои паровые, то раскатывать нетонко, тогда не синеют (т.е. не просвечивает вишня).

ДРИМ
27.06.2015, 17:31
Если мои паровые, то раскатывать нетонко, тогда не синеют (т.е. не просвечивает вишня).

Света а сколько ты их варишь с каждой стороны?

Света52
27.06.2015, 17:40
Света а сколько ты их варишь с каждой стороны?

Варю в пароварке минут 8-10, не переворачиваю. Выкладывать на блюдо, смазанное жиром, в один слой и чтобы не касались друг друга (желательно).
Вот на даче варила в мульте в паровой корзинке, спешила и плоховато залепила. На вкусе не отразилось, да с деревенской сметанкой!:nyam1:
1788284

ДРИМ
27.06.2015, 17:42
Варю в пароварке минут 8-10, не переворачиваю. Выкладывать на блюдо, смазанное жиром, в один слой и чтобы не касались друг друга (желательно).
Вот на даче варила в мульте в паровой корзинке, спешила и плоховато залепила. На вкусе не отразилось, да с деревенской сметанкой!:nyam1:
1788284

задразнила всех))пойду косточки колупать)))

Света52
27.06.2015, 17:43
задразнила всех))пойду косточки колупать)))

:mrgreen::facepalm:

INN
27.06.2015, 18:13
задразнила всех))пойду косточки колупать)))

Эх,и я... Растижопавширь....
только попробуйте посинеть..

INN
27.06.2015, 18:16
Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

Света52
27.06.2015, 18:20
Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.

DeVik
27.06.2015, 18:35
Эх,и я... Растижопавширь....
только попробуйте посинеть..


У тебя ж...попа?????????????? я аж покраснела :facepalm:

INN
27.06.2015, 19:36
Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.
Спасибо огромное. Попробую и так))

У тебя ж...попа?????????????? я аж покраснела :facepalm:

Это я так на все мучное говорю.... :facepalm::mrgreen:

ДРИМ
27.06.2015, 20:38
Так, а кто как делает? Сода плюс мука и туда вливаем кефир и замешиваем. Или соду гасим в кефире и добавляем муку потом?

я замешиваю с содой..

ДРИМ
27.06.2015, 20:41
Замешиваю тесто без соды, а потом при вымешивании теста постепенно подсыпаю ее на стол и вмешиваю. Так меня мама учила.

Света ну вообщем сделала вареники получилось 30 штук..и это я добавила еще дозу в половину..поэтому рецепту очень маленькая порция..чего-то я протупила сразу..вообщем надо делать на пол литра кефира..

Света52
27.06.2015, 20:47
Света ну вообщем сделала вареники получилось 30 штук..и это я добавила еще дозу в половину..поэтому рецепту очень маленькая порция..чего-то я протупила сразу..вообщем надо делать на пол литра кефира..

Я с этой порции делаю 14-15 штук вареников, нам вдвоем с мужем как раз обожраться, они ж большие получаются. Не надо их тонко раскатывать, они должны быть пухлые после варки.
А вообще понравилось или как? Я не обижусь на правдивый ответ, то такое...

ДРИМ
27.06.2015, 21:58
Я с этой порции делаю 14-15 штук вареников, нам вдвоем с мужем как раз обожраться, они ж большие получаются. Не надо их тонко раскатывать, они должны быть пухлые после варки.
А вообще понравилось или как? Я не обижусь на правдивый ответ, то такое...

Света да понравились )))я на подобие делала..вкусные воздушные..да можно было потолще делать..мы втроем тоже обожрались:nyam1:я в вишню добавляла малину сахар и немного крахмала..а сверу я всегда маслом и сахаром..сметану с вишней просто мы не очень)))только тесто я в хлебопечке замешивала))