Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Solnishko25]

Доброе утро, девочки. Есть комбайн с насадками для резки и терки овощей и эл.духовка. Правда время только вечера и выходные. Чем могу быть полезна? Нахожусь на Криворожском шоссе.

[Zozulka]

Доброе утро, девочки. Есть комбайн с насадками для резки и терки овощей и эл.духовка. Правда время только вечера и выходные. Чем могу быть полезна? Нахожусь на Криворожском шоссе.

Доброе утро)
В электродуховке можно сушить зелень, морковь, цукаты))
По поводу нарезки напишите, пож-та, в ЛС контактную информацию. Будем искать свободную сушку в Вашем районе.

[Zozulka]

Девочки, если только для запаха все это задумывалось, то тогда почему и не бросать ребятам самим маленький кусочек сала, но только не свежего, нужно чтобы уже хорошо подсохло, могу дать такое на пробу. там и навар есть и аромат.

Пакет должен быть максимально вкусным и минимально хлопотным для ребят.
Проработаем все возможные варианты.

[Biryza]

У меня так и не забрали капустку...

[Jane_R]

срезанное взвесить было не на чем, да и смысл? разное мясо по-разному усушивается, тут с другим сравнивать бесполезно. могу только завтра перед работой сухое взвесить в магазине
усушивается по-разному, а возвращается вес к исходному всё-таки ;)


Девочки, если только для запаха все это задумывалось, то тогда почему и не бросать ребятам самим маленький кусочек сала, но только не свежего, нужно чтобы уже хорошо подсохло, могу дать такое на пробу. там и навар есть и аромат.
несвежее сало пахнет копченым? ;)

Всё-таки, я думаю, мы с Юлей сегодня придем к какому-то общему знаменателю и определимся в этом вопросе.

[Jane_R]

У меня так и не забрали капустку...

созвонились:)

[Света52]

Жень, а если покупать тонкое копченое сало и просто запаивать в пленку по кусочку и вкладывать в набор? Ведь оно прогоркать особо не будет - оно запаяно без доступа воздуха, сейчас на улице не жарко, ну и не годами же оно лежать будет. Ведь вы говорите, что ребята все равно добавляют в гороховый суп тушенку, т.е. копченость нужна не столько для сытости, сколько для аромата, вкуса.
Часто на рынке вижу продают шкуру с тонким слоем сала, она вообще дешевая. Можно найти возможность или желающих сделать такую шкуру копченой. У многих есть коптилки, вдруг получится?

Ну и девочки уже говорили о специях со вкусом копчености.

Также такой привкус имеет кубик Галлина Бланка "бекон" - ну как вариант.

[Jane_R]

Жень, а если покупать тонкое копченое сало и просто запаивать в пленку по кусочку и вкладывать в набор? Ведь оно прогоркать особо не будет - оно запаяно без доступа воздуха, сейчас на улице не жарко, ну и не годами же оно лежать будет. Ведь вы говорите, что ребята все равно добавляют в гороховый суп тушенку, т.е. копченость нужна не столько для сытости, сколько для аромата, вкуса.
Часто на рынке вижу продают шкуру с тонким слоем сала, она вообще дешевая. Можно найти возможность или желающих сделать такую шкуру копченой. У многих есть коптилки, вдруг получится?

Ну и девочки уже говорили о специях со вкусом копчености.

Также такой привкус имеет кубик Галлина Бланка "бекон" - ну как вариант.

сегодня всё обсудим, и сало и не сало ;)
Кубики и специи с глутаматами - не будем использовать однозначно. Ребята там и так на панкреатине сидят :(

[Света52]

сегодня всё обсудим, и сало и не сало ;)
Кубики и специи с глутаматами - не будем использовать однозначно. Ребята там и так на панкреатине сидят :(

Сейчас переговорила с запорожским инет-магазином специй по приправам. Они сказали, что вкус копчености не дает никакая натуральная приправа, только копченое мясо/сало или химия. И она предложила обратить внимание на их приправу ХАРЧО СУНЕЛИ, которой надо 1/4 ч.л. на кастрюляку супа, ооочень хвалила. Можно добавлять в любой суп, очень облагораживает. Я вообще подумала про новый суп - харчо... Не, не потянем?

[Solnishko25]

Доброе утро)
В электродуховке можно сушить зелень, морковь, цукаты))
По поводу нарезки напишите, пож-та, в ЛС контактную информацию. Будем искать свободную сушку в Вашем районе.

Скинула в ЛС контакты.

[Zozulka]

Скинула в ЛС контакты.

Спасибо, записала) Пока есть одна сушилка на Петровского и пока все...

[lika4ka]

могу узнать телефон женщины, которая продает копчености,может она сможет закоптить что-нибудь
надо?
капусту вам передали ,как она подходит?

[kotya_dnepr]

девочки, а напишите, пож-та, что с тыквой делать? а то я ее на дух не переношу и не понимаю, что надо сделать, чтоб вкусно было...
вроде в темке писали, что в фейсбуке есть рецепт покажите, а то не у всех есть доступ...
может конечно и вкусно просто сушить, как яблочки и груши, но не хочется время зря тратить...
спасибо!!!
немного вчера вам кинули на пакеты для фасовки

[IraIrina]

Девочки-хозяюшки, привет!

Я к вам с просьбой.
Наша батарея на днях прибыла на ротацию, дали отпуска 20 дней и снова назад. Хочу попросить у вас борща и если можно супа. Борщ они опробовали - восторженный отзыв я писала, ребята были просто в восторге от простоты приготовления и потрясающего результата! суп оставили сменившей их батарее, сами сварить не успели, но уверенна - и те бойцы остались довольны. Так как теперь отпускников у нас долгое время не будет, пока неизвестно, как будет налажена доставка посылок к ним, поэтому хотелось бы, чтобы был какой-то запас ваших чудесных блюд у них, если это возможно. Пишу заранее, т.к. знаю, что у вас заказов много и дело это не быстрое. По численности - хотят пополнить нас до 60 человек, 26 ноября все должны быть уже в части.

И еще раз хочу поблагодарить всех вас, девчонки, за труды и заботу! Девочки, вы все такие умнички, спасибо вам огромное!!! ТАМ это очень важно и ценно!

[СветланаФСН]

1.Сушу перец - 10 кг купила по 5 грн.
2. потом лук стоит ждёт меня и соседей сверху :mrgreen:
3. Привезла с дачи 2 ящика калины. Может насушить калины + шиповник (есть) + пакетик мёда (есть)...и такой себе напиток от простуды. Надо? Будут такое пить?

[Leonorka]

. Может уже предлагали, но есть специи "Для сала и копченостей" - запах отличный.

Вот такие без консервантов и ГМО и расфасовать можно прямо в отдельные пакетики.

http://s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dc.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1.jpg.html)

Сегодня-завтра посмотрю в АТБ или Сильпо, но наверное в МЕТРО дешевле будет...а пакетики в Эпицентре видела.

[Asjatko]

Вот такие без консервантов и ГМО и расфасовать можно прямо в отдельные пакетики.

http://s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dc.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1.jpg.html)

Сегодня-завтра посмотрю в АТБ или Сильпо, но наверное в МЕТРО дешевле будет...а пакетики в Эпицентре видела.

Даааа, эти приправки хорошие всегда были.

[Zozulka]

Девочки-хозяюшки, привет!

Я к вам с просьбой.
Наша батарея на днях прибыла на ротацию, дали отпуска 20 дней и снова назад. Хочу попросить у вас борща и если можно супа. Борщ они опробовали - восторженный отзыв я писала, ребята были просто в восторге от простоты приготовления и потрясающего результата! суп оставили сменившей их батарее, сами сварить не успели, но уверенна - и те бойцы остались довольны. Так как теперь отпускников у нас долгое время не будет, пока неизвестно, как будет налажена доставка посылок к ним, поэтому хотелось бы, чтобы был какой-то запас ваших чудесных блюд у них, если это возможно. Пишу заранее, т.к. знаю, что у вас заказов много и дело это не быстрое. По численности - хотят пополнить нас до 60 человек, 26 ноября все должны быть уже в части.

И еще раз хочу поблагодарить всех вас, девчонки, за труды и заботу! Девочки, вы все такие умнички, спасибо вам огромное!!! ТАМ это очень важно и ценно!
Ира, напишу явам свой номер тел в лс.
Перезвоните, пож.

Девочки, отвечу позже. С телефона не удобно + фасуем сейчас.

[Asjatko]

1.Сушу перец - 10 кг купила по 5 грн.
2. потом лук стоит ждёт меня и соседей сверху :mrgreen:
3. Привезла с дачи 2 ящика калины. Может насушить калины + шиповник (есть) + пакетик мёда (есть)...и такой себе напиток от простуды. Надо? Будут такое пить?

Кстати, тоже думала на тему таких чаев. Витамины, противовосполительный эффект, куча витамина С. А еще видела одном из видео, как мальчикам передавали баклажки для воды, но с витаминными смесями: имбирь+ мед+лимон. и т.д.

[ЗояРу]

Кулинарная сотня во всеоружии!
http://s016.radikal.ru/i334/1411/dc/8f8a76c36193t.jpg (http://radikal.ru/fp/5fd7a68f90094ca581b83b9172b75b07)
В перерывах между резкой, сушкой, готовкой и домашними делами)))