КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 [87] 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Solnishko25
08.11.2014, 10:19
Доброе утро, девочки. Есть комбайн с насадками для резки и терки овощей и эл.духовка. Правда время только вечера и выходные. Чем могу быть полезна? Нахожусь на Криворожском шоссе.

Zozulka
08.11.2014, 10:25
Доброе утро, девочки. Есть комбайн с насадками для резки и терки овощей и эл.духовка. Правда время только вечера и выходные. Чем могу быть полезна? Нахожусь на Криворожском шоссе.

Доброе утро)
В электродуховке можно сушить зелень, морковь, цукаты))
По поводу нарезки напишите, пож-та, в ЛС контактную информацию. Будем искать свободную сушку в Вашем районе.

Zozulka
08.11.2014, 10:27
Девочки, если только для запаха все это задумывалось, то тогда почему и не бросать ребятам самим маленький кусочек сала, но только не свежего, нужно чтобы уже хорошо подсохло, могу дать такое на пробу. там и навар есть и аромат.

Пакет должен быть максимально вкусным и минимально хлопотным для ребят.
Проработаем все возможные варианты.

Biryza
08.11.2014, 10:39
У меня так и не забрали капустку...

Jane_R
08.11.2014, 10:56
срезанное взвесить было не на чем, да и смысл? разное мясо по-разному усушивается, тут с другим сравнивать бесполезно. могу только завтра перед работой сухое взвесить в магазине
усушивается по-разному, а возвращается вес к исходному всё-таки ;)


Девочки, если только для запаха все это задумывалось, то тогда почему и не бросать ребятам самим маленький кусочек сала, но только не свежего, нужно чтобы уже хорошо подсохло, могу дать такое на пробу. там и навар есть и аромат.
несвежее сало пахнет копченым? ;)

Всё-таки, я думаю, мы с Юлей сегодня придем к какому-то общему знаменателю и определимся в этом вопросе.

Jane_R
08.11.2014, 11:14
У меня так и не забрали капустку...

созвонились:)

Света52
08.11.2014, 11:18
Жень, а если покупать тонкое копченое сало и просто запаивать в пленку по кусочку и вкладывать в набор? Ведь оно прогоркать особо не будет - оно запаяно без доступа воздуха, сейчас на улице не жарко, ну и не годами же оно лежать будет. Ведь вы говорите, что ребята все равно добавляют в гороховый суп тушенку, т.е. копченость нужна не столько для сытости, сколько для аромата, вкуса.
Часто на рынке вижу продают шкуру с тонким слоем сала, она вообще дешевая. Можно найти возможность или желающих сделать такую шкуру копченой. У многих есть коптилки, вдруг получится?

Ну и девочки уже говорили о специях со вкусом копчености.

Также такой привкус имеет кубик Галлина Бланка "бекон" - ну как вариант.

Jane_R
08.11.2014, 11:24
Жень, а если покупать тонкое копченое сало и просто запаивать в пленку по кусочку и вкладывать в набор? Ведь оно прогоркать особо не будет - оно запаяно без доступа воздуха, сейчас на улице не жарко, ну и не годами же оно лежать будет. Ведь вы говорите, что ребята все равно добавляют в гороховый суп тушенку, т.е. копченость нужна не столько для сытости, сколько для аромата, вкуса.
Часто на рынке вижу продают шкуру с тонким слоем сала, она вообще дешевая. Можно найти возможность или желающих сделать такую шкуру копченой. У многих есть коптилки, вдруг получится?

Ну и девочки уже говорили о специях со вкусом копчености.

Также такой привкус имеет кубик Галлина Бланка "бекон" - ну как вариант.

сегодня всё обсудим, и сало и не сало ;)
Кубики и специи с глутаматами - не будем использовать однозначно. Ребята там и так на панкреатине сидят :(

Света52
08.11.2014, 11:36
сегодня всё обсудим, и сало и не сало ;)
Кубики и специи с глутаматами - не будем использовать однозначно. Ребята там и так на панкреатине сидят :(

Сейчас переговорила с запорожским инет-магазином специй по приправам. Они сказали, что вкус копчености не дает никакая натуральная приправа, только копченое мясо/сало или химия. И она предложила обратить внимание на их приправу ХАРЧО СУНЕЛИ, которой надо 1/4 ч.л. на кастрюляку супа, ооочень хвалила. Можно добавлять в любой суп, очень облагораживает. Я вообще подумала про новый суп - харчо... Не, не потянем?

Solnishko25
08.11.2014, 12:00
Доброе утро)
В электродуховке можно сушить зелень, морковь, цукаты))
По поводу нарезки напишите, пож-та, в ЛС контактную информацию. Будем искать свободную сушку в Вашем районе.

Скинула в ЛС контакты.

Zozulka
08.11.2014, 12:24
Скинула в ЛС контакты.

Спасибо, записала) Пока есть одна сушилка на Петровского и пока все...

lika4ka
08.11.2014, 15:04
могу узнать телефон женщины, которая продает копчености,может она сможет закоптить что-нибудь
надо?
капусту вам передали ,как она подходит?

kotya_dnepr
08.11.2014, 17:11
девочки, а напишите, пож-та, что с тыквой делать? а то я ее на дух не переношу и не понимаю, что надо сделать, чтоб вкусно было...
вроде в темке писали, что в фейсбуке есть рецепт покажите, а то не у всех есть доступ...
может конечно и вкусно просто сушить, как яблочки и груши, но не хочется время зря тратить...
спасибо!!!
немного вчера вам кинули на пакеты для фасовки

IraIrina
08.11.2014, 17:14
Девочки-хозяюшки, привет!

Я к вам с просьбой.
Наша батарея на днях прибыла на ротацию, дали отпуска 20 дней и снова назад. Хочу попросить у вас борща и если можно супа. Борщ они опробовали - восторженный отзыв я писала, ребята были просто в восторге от простоты приготовления и потрясающего результата! суп оставили сменившей их батарее, сами сварить не успели, но уверенна - и те бойцы остались довольны. Так как теперь отпускников у нас долгое время не будет, пока неизвестно, как будет налажена доставка посылок к ним, поэтому хотелось бы, чтобы был какой-то запас ваших чудесных блюд у них, если это возможно. Пишу заранее, т.к. знаю, что у вас заказов много и дело это не быстрое. По численности - хотят пополнить нас до 60 человек, 26 ноября все должны быть уже в части.

И еще раз хочу поблагодарить всех вас, девчонки, за труды и заботу! Девочки, вы все такие умнички, спасибо вам огромное!!! ТАМ это очень важно и ценно!

СветланаФСН
08.11.2014, 17:36
1.Сушу перец - 10 кг купила по 5 грн.
2. потом лук стоит ждёт меня и соседей сверху :mrgreen:
3. Привезла с дачи 2 ящика калины. Может насушить калины + шиповник (есть) + пакетик мёда (есть)...и такой себе напиток от простуды. Надо? Будут такое пить?

Leonorka
08.11.2014, 17:50
. Может уже предлагали, но есть специи "Для сала и копченостей" - запах отличный.

Вот такие без консервантов и ГМО и расфасовать можно прямо в отдельные пакетики.

http://s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dc.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1.jpg.html)

Сегодня-завтра посмотрю в АТБ или Сильпо, но наверное в МЕТРО дешевле будет...а пакетики в Эпицентре видела.

Asjatko
08.11.2014, 18:02
Вот такие без консервантов и ГМО и расфасовать можно прямо в отдельные пакетики.

http://s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i155/1411/60/97740b67c449.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i402/1411/c8/39754a3e11dc.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i623/1411/cc/6c8b064b3ea1.jpg.html)

Сегодня-завтра посмотрю в АТБ или Сильпо, но наверное в МЕТРО дешевле будет...а пакетики в Эпицентре видела.

Даааа, эти приправки хорошие всегда были.

Zozulka
08.11.2014, 18:06
Девочки-хозяюшки, привет!

Я к вам с просьбой.
Наша батарея на днях прибыла на ротацию, дали отпуска 20 дней и снова назад. Хочу попросить у вас борща и если можно супа. Борщ они опробовали - восторженный отзыв я писала, ребята были просто в восторге от простоты приготовления и потрясающего результата! суп оставили сменившей их батарее, сами сварить не успели, но уверенна - и те бойцы остались довольны. Так как теперь отпускников у нас долгое время не будет, пока неизвестно, как будет налажена доставка посылок к ним, поэтому хотелось бы, чтобы был какой-то запас ваших чудесных блюд у них, если это возможно. Пишу заранее, т.к. знаю, что у вас заказов много и дело это не быстрое. По численности - хотят пополнить нас до 60 человек, 26 ноября все должны быть уже в части.

И еще раз хочу поблагодарить всех вас, девчонки, за труды и заботу! Девочки, вы все такие умнички, спасибо вам огромное!!! ТАМ это очень важно и ценно!
Ира, напишу явам свой номер тел в лс.
Перезвоните, пож.

Девочки, отвечу позже. С телефона не удобно + фасуем сейчас.

Asjatko
08.11.2014, 18:25
1.Сушу перец - 10 кг купила по 5 грн.
2. потом лук стоит ждёт меня и соседей сверху :mrgreen:
3. Привезла с дачи 2 ящика калины. Может насушить калины + шиповник (есть) + пакетик мёда (есть)...и такой себе напиток от простуды. Надо? Будут такое пить?

Кстати, тоже думала на тему таких чаев. Витамины, противовосполительный эффект, куча витамина С. А еще видела одном из видео, как мальчикам передавали баклажки для воды, но с витаминными смесями: имбирь+ мед+лимон. и т.д.

ЗояРу
08.11.2014, 18:35
Кулинарная сотня во всеоружии!
http://s016.radikal.ru/i334/1411/dc/8f8a76c36193t.jpg (http://radikal.ru/fp/5fd7a68f90094ca581b83b9172b75b07)
В перерывах между резкой, сушкой, готовкой и домашними делами)))