КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 [84] 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

06.11.2014, 23:13
Девочки Вы такие умнички!!!! Я очень хочу занятся в своем городке приготовлением таких овощных и фруктовых наборов для наших дорогих солдат, но не знаю как правильно все организовать.:oops: Подскажите пожалуйста, с чего начать:smt227

lika4ka
06.11.2014, 23:18
в супермаркетах обрезки с колбас куда девают?

п.с. мне предложили мопед не мой)изюм по 4гр 100гр на фруктовые наборы не надо

Tamiona
06.11.2014, 23:43
в супермаркетах обрезки с колбас куда девают?

в супермаркетах обрезков не существует. в нарезку идет все, по самую колбасную "жопку". а что не пошло в нарезку, пойдет на пиццу для супермаркетовых кулинарий. да и колбаса вообще не вариант для сушки, много сала и мало мяса, если оно там вообще есть.
лирическое отступление: я крайне редко покупаю колбасные изделия, предпочитая готовить мясо самостоятельно, но был случай, когда готовить было некогда, купила пару сосисок, поставила их вариться в миске, отвлеклась, пришла через 20 минут и долго вилкой возила по миске с мутной жижей, пока поняла, что сосиски растворились.

Asjatko
07.11.2014, 01:00
а что там с копченым сыром? Кто-то предлагал. Может дешевле выйдет вкладывать мальчикам сыр для аромата и проваренное мясо для мяса?

Королевишна-Красавишна
07.11.2014, 01:04
подумалось,что можно закупать обрезки сала с мяском, делать шкварочки,охлаждать и вакуумировать-делать плоско,как борщ,только меньше пакет и во внутрь вкладывать

Tamiona
07.11.2014, 01:40
подумалось,что можно закупать обрезки сала с мяском, делать шкварочки,охлаждать и вакуумировать-делать плоско,как борщ,только меньше пакет и во внутрь вкладывать

мясное в отдельном пакетике должно быть, это верно, во избежание порчи остального, если вдруг чего. вот только обрезков вряд ли где-то достанем :( и жир без консервантов прогоркнет, как ни пакуй. насчет предприятий: я вполне поверю, что у мясокомбинатов отходы только рога и :xx07:, должна же из чего-то делаться колбаса по 30 грн/кг. другое дело, что могли бы дать нам просто скидку на продукцию, но это уже на их совести. карма, она такая.
ребра я все-таки уже сегодня протестирую, сообщу потом о "выходе"

Netta
07.11.2014, 01:57
видела в продаже наборы для солянки, вот такие, может подойдет

http://www.kolbasa.dn.ua/Nefondovaya-produkciya/Chuguevskij-myasokombinat/Nabor-dlya-solyanki/

Zozulka
07.11.2014, 02:03
Девочки Вы такие умнички!!!! Я очень хочу занятся в своем городке приготовлением таких овощных и фруктовых наборов для наших дорогих солдат, но не знаю как правильно все организовать.:oops: Подскажите пожалуйста, с чего начать:smt227

На этой или предыдущей странице я уже отвечала на подобный вопрос)) поищите, пож-та, с телефона не могу дать ссылку.

Zozulka
07.11.2014, 02:05
в супермаркетах обрезки с колбас куда девают?

п.с. мне предложили мопед не мой)изюм по 4гр 100гр на фруктовые наборы не надо

Изюм магазинный обрабатывают какой то дрянью. Себе не покупаю и другим не советую, а домашнего у меня совсем мало осталось(( решила, что нам прошлогоднего хватит и в этом сезоне не сушила(((

Zozulka
07.11.2014, 02:06
а что там с копченым сыром? Кто-то предлагал. Может дешевле выйдет вкладывать мальчикам сыр для аромата и проваренное мясо для мяса?

Сыр намного дороже(((

Zozulka
07.11.2014, 02:08
видела в продаже наборы для солянки, вот такие, может подойдет

http://www.kolbasa.dn.ua/Nefondovaya-produkciya/Chuguevskij-myasokombinat/Nabor-dlya-solyanki/

Набор по ссылке непонятного происхождения(( чугуевский мясокомбинат их не делает((
Ира Королевишна им звонила...

Zozulka
07.11.2014, 02:11
мясное в отдельном пакетике должно быть, это верно, во избежание порчи остального, если вдруг чего. вот только обрезков вряд ли где-то достанем :( и жир без консервантов прогоркнет, как ни пакуй. насчет предприятий: я вполне поверю, что у мясокомбинатов отходы только рога и :xx07:, должна же из чего-то делаться колбаса по 30 грн/кг. другое дело, что могли бы дать нам просто скидку на продукцию, но это уже на их совести. карма, она такая.
ребра я все-таки уже сегодня протестирую, сообщу потом о "выходе"
Если копчености хорошо высушены можно паковать все продукты вместе.
Жир да, может прогоркнуть(
Ребра думаю что в чистом весе дорого нам будет, но проверьте это, пожалуйста.

Netta
07.11.2014, 02:32
Набор по ссылке непонятного происхождения(( чугуевский мясокомбинат их не делает((
Ира Королевишна им звонила...

я не конкретно за чугуев писала, просто нарезка разного в вакууме как по ссылке, завтра поищу на рынке и отчитаюсь, видела в киосках с колбасой продавался, несколько видов сухой колбасы, кусочки мяса, в обще все что для солянки нужно.

lika4ka
07.11.2014, 08:36
может поискать людей у кого есть коптилки?

Zozulka
07.11.2014, 08:54
я не конкретно за чугуев писала, просто нарезка разного в вакууме как по ссылке, завтра поищу на рынке и отчитаюсь, видела в киосках с колбасой продавался, несколько видов сухой колбасы, кусочки мяса, в обще все что для солянки нужно.

А ну тогда конечно))) спасибо большое)

Аннуля
07.11.2014, 10:01
я не конкретно за чугуев писала, просто нарезка разного в вакууме как по ссылке, завтра поищу на рынке и отчитаюсь, видела в киосках с колбасой продавался, несколько видов сухой колбасы, кусочки мяса, в обще все что для солянки нужно.

Только там Условия хранения: 6 суток от 0 до +6. Мало.

Zozulka
07.11.2014, 10:47
Только там Условия хранения: 6 суток от 0 до +6. Мало.

так сушить его надо обязательно, просто в запайке не будем класть)
открывать, перебирать, возможно помельче нарезать и в сушку

Palya_Gala
07.11.2014, 11:14
Обещаную денежку я перевела на карту недавно.

Zozulka
07.11.2014, 11:17
Обещаную денежку я перевела на карту недавно.

Галя, спасибо!

Zozulka
07.11.2014, 11:48
Девочки, завтра муж хочет завезти немного денежек вам и высушенное (по 2л морковки и свеклы, укроп-петрушку пару пакетиков (не знаю, сколько выйдет, досушивается еще), сухари). Если в районе 15 часов он будет, это удобно? И в личку адрес сбросьте, пожалуйста :)

Даша, большое спасибо!
Был муж, сушку и денежки передал!