КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 [8] 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Викки83
26.09.2014, 12:40
Девочки-организаторы!!! овощами снабдите, готова резать!!!

Jane_R
26.09.2014, 12:49
Женя, можете скорректировать рецепт так, что бы можно было его распечатать и в пакетик порционный вложить?
пожалуйста))
скорректирую. Вечером выложу.
Зип-пакеты нужны не маленькие )))) Ребята варят еду в больших казанах

Девочки-организаторы!!! овощами снабдите, готова резать!!!
в выходные Джулиросс будет узнавать по поставке продуктов. Будет информация - сразу напишем.

Jane_R
26.09.2014, 12:54
Предлагаю так - у кого сушилки большие - займутся капустой, у кого поменьше - свекла-лук-морковь (перец по желанию и только если уверены, что сможете его полностью высушить, чтоб не запрел)
В общем, сейчас убегаю. Буду вечером. Наваяю рецепт на 10 литров с инструкцией (так ребятам будет проще ориентироваться).
И обмозгую заодно по фасовке вопросы.

ТаньТань
26.09.2014, 14:03
Кошмар... перерезала два ведра яблок (правда тоненькими пластинками, у меня хорошая немецкая овощерезка) а сушки получилось совсем ничего.... даже как то неудобно с таким количеством... да ее просто в сухую хлопцам на один зуб...

На выходных переключаюсь на борщевой набор...все больше пользы...

Jane_R
26.09.2014, 22:50
Кошмар... перерезала два ведра яблок (правда тоненькими пластинками, у меня хорошая немецкая овощерезка) а сушки получилось совсем ничего.... даже как то неудобно с таким количеством... да ее просто в сухую хлопцам на один зуб...

На выходных переключаюсь на борщевой набор...все больше пользы...

Тань, а ты попробуй пожевать эту сушку ))) Она ж кушается не так быстро, как яблоки свежие. Поэтому хоть и мало, но хватает надолго.
Не надо комплексовать насчет количества. Я это вчера подтвердила варкой борща - было две жменьки овощей (если не считать капусты), а выход получился ого-го!

Форум весь день не работал. Через часик сяду рецепт ваять.
Будем фасовать порциями на 10 литров воды (её выкипание из казана я тоже примерно учту)

ТаньТань
26.09.2014, 23:17
Тань, а ты попробуй пожевать эту сушку ))) Она ж кушается не так быстро, как яблоки свежие. Поэтому хоть и мало, но хватает надолго.
Не надо комплексовать насчет количества. Я это вчера подтвердила варкой борща - было две жменьки овощей (если не считать капусты), а выход получился ого-го!

Форум весь день не работал. Через часик сяду рецепт ваять.
Будем фасовать порциями на 10 литров воды (её выкипание из казана я тоже примерно учту)

Нифига ))) точится будь-здоров:mrgreen: Она ж у меня тонюсенькая)))

Сегодня в доме пахнет сушащимся бурячком и укропом! Но похоже что для капусты моя сушилка мала будет(( Морковь/буряк/чеснок/лук/перец ( досушить его и в духовке можно) это я потихоньку могу обеспечить, а вот капуста - проблема

Завтра возьму у свекрови весы, что бы знать какой выход сухого продукта получается...

Джанака
26.09.2014, 23:18
Девочки-хозяйки, поглядите дома баночки 0,5-0,7л с закручивающейся крышкой, пожалуйста...
я завтра буду закрывать рыбные консервы для 93-й бригады, а банок нефатат...
могу забрать с Фрунзенского-Левобережного...
СПАСИБО!!!
пишите в личку

Zozulka
26.09.2014, 23:27
Нифига ))) точится будь-здоров:mrgreen: Она ж у меня тонюсенькая)))

Сегодня в доме пахнет сушащимся бурячком и укропом! Но похоже что для капусты моя сушилка мала будет(( Морковь/буряк/чеснок/лук/перец ( досушить его и в духовке можно) это я потихоньку могу обеспечить, а вот капуста - проблема

Завтра возьму у свекрови весы, что бы знать какой выход сухо го продукта получается...

А у нас луком пахнет :facepalm:

ТаньТань
26.09.2014, 23:33
А у нас луком пахнет :facepalm:
Сушку лука с чесноком у меня в планах на лоджию вынести ))) а то кошки чихать будут и обижаться)))) еще выгонят меня из дому )))))

ТаньТань
26.09.2014, 23:39
По упаковке... размышления в слух... для критики:

может выпросить в Макдональдсе вощеные пакеты для из выносной торговли, что бы туда сразу засыпать порцию овощей на 10 литров, заклеить скотчем, затем упаковывать это все в большой Зип-пакет или просто в кулек "распашонку" завязать в который добавлять пасту и если Ирчик наделает то сало перемолотое с чесноком + инструкция.

Jane_R
27.09.2014, 00:17
По упаковке... размышления в слух... для критики:

может выпросить в Макдональдсе вощеные пакеты для из выносной торговли, что бы туда сразу засыпать порцию овощей на 10 литров, заклеить скотчем, затем упаковывать это все в большой Зип-пакет или просто в кулек "распашонку" завязать в который добавлять пасту и если Ирчик наделает то сало перемолотое с чесноком + инструкция.

думаю, что врядли Мак выделит пакеты... :(
Хотя идея неплохая. Но мне кажется, что в них всё равно будет отсыревать. Поэтому надо сразу в зип-пакеты складывать порциями на 10 литров.

ща буду ваять рецепт

Zozulka
27.09.2014, 00:22
думаю, что врядли Мак выделит пакеты... :(
Хотя идея неплохая. Но мне кажется, что в них всё равно будет отсыревать. Поэтому надо сразу в зип-пакеты складывать порциями на 10 литров.

ща буду ваять рецепт
и надо сашеток с томат пастой закупить...
может кто знает где оптом можно такое взять?

Zozulka
27.09.2014, 00:24
Сушку лука с чесноком у меня в планах на лоджию вынести ))) а то кошки чихать будут и обижаться)))) еще выгонят меня из дому )))))

чеснок сушеный уже готовый продается, я планирую прямо его добавлять.
а то чистка-нарезка чеснока в таких масштабах чересчур трудоемко будет

может торчиновские заправки борщевые вкладывать в набор? вместо томат пасты?

Jane_R
27.09.2014, 00:29
Ваяю рецепт.
ВОПРОС: соль сыпать будем? Или пусть сами солят?
Мне кажется, что можно минимум насыпать, а там сами если надо досолят

Что скажете?

ТаньТань
27.09.2014, 00:30
думаю, что врядли Мак выделит пакеты... :(
Хотя идея неплохая. Но мне кажется, что в них всё равно будет отсыревать. Поэтому надо сразу в зип-пакеты складывать порциями на 10 литров.

ща буду ваять рецепт
Где брать большие зипы? Я в канцтоварных видела только средние и маленькие...

Zozulka
27.09.2014, 00:30
Ваяю рецепт.
ВОПРОС: соль сыпать будем? Или пусть сами солят?
Мне кажется, что можно минимум насыпать, а там сами если надо досолят

Что скажете?
поддерживаю
тем более тушенка разная может быть по солености, тоже учитывавть надо
просто в рецепте допишите : "досолить по вкусу"

ТаньТань
27.09.2014, 00:30
Ваяю рецепт.
ВОПРОС: соль сыпать будем? Или пусть сами солят?
Мне кажется, что можно минимум насыпать, а там сами если надо досолят

Что скажете?

Мое мнение - соль сыпать надо, она еще и влаге не даст образовываться

Zozulka
27.09.2014, 00:31
Где брать большие зипы? Я в канцтоварных видела только средние и маленькие...

пакеты фрекен бок для заморозки
на 3 л, которые

Zozulka
27.09.2014, 00:32
Мое мнение - соль сыпать надо, она еще и влаге не даст образовываться

интересно... никогда не слыхала о таких взаимосвязях))))

ТаньТань
27.09.2014, 00:36
пакеты фрекен бок для заморозки
на 3 л, которые
Не пользовалась, потому не знаю где продаются.В Сильпо есть?