КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 [6] 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Netta
16.09.2014, 00:17
...

Барбалетта
16.09.2014, 11:33
коммунар либо центр, как удобно

Trusya
16.09.2014, 12:00
Здравствуйте. У меня сушилка Zelmer, но я к ней так и не приспособилась. Если кто расскажет как пользоваться, сколько времени что сушить, то могу посушить.

ТаньТань
16.09.2014, 13:22
Сказали сырая картошка плохо получается,не вкусная.Нужно вареную.
http://vkl-vkl.narod.ru/index/0-33 посмотри здесь процесс описан.

Спасибо, я уже начиталась )) что и свеклу/морковь тоже лучше с бланшировать. Вообще это разумно, ибо сушить корнеплоды лучше в легкой степени готовности. Это фрукты нежные и хорошо в сушеном виде варятся а корнеплоды по жестче будут.
Сегодня буду пробовать ...

Soldier_of_Fortune
16.09.2014, 18:44
скажите, что с безопасностью, т.к. насушить может любой человек. Кто контролирует?

Jane_R
16.09.2014, 19:01
скажите, что с безопасностью, т.к. насушить может любой человек. Кто контролирует?

не совсем поняла ваш вопрос...

Онаа
16.09.2014, 19:09
не совсем поняла ваш вопрос...
думаю человек имел ввиду санитарные условия?
девочки, говорила на днях с человеком, любитель походов. Говорит для борща делали так- морковЬ, лук, свеклу на терке, потом тушили на сковородке , добовляли томатную пасту.как протушили- выкладывали в сушилку и сушили. Но как долго это хранится- не сказал, бо шли на 10 дней, максимум

Soldier_of_Fortune
16.09.2014, 19:13
не совсем поняла ваш вопрос...

Раненных солдат кормили определенные доверенные люди, то овощи сушат все желающие. Нужно регистрировать всех для безопасности.

Jane_R
16.09.2014, 19:23
Раненных солдат кормили определенные доверенные люди, то овощи сушат все желающие. Нужно регистрировать всех для безопасности.
половину этих людей я знаю лично или по форуму, или по соц.сетям.

Jane_R
18.09.2014, 23:30
что-то все молчат... насушили-не насушили на пробный борщ... :(
я завтра уезжаю, вернусь во вторник скорее всего. Если до этого никто не сварит пробу, то по приезду сделаю, при наличии (т.е. если мне передадут) сушеных овощей.

Онаа
19.09.2014, 20:47
Не обижайтесь прошу! но мне кажется эта идея...не оптимальна. Я за лето пересушила наверное кг 200 фруктов- падали яблоки, груши, аьрикосы. Чтоб не выбрасывать-сушила сушку, когда все это высохло- вышло мизерно мало. Т.е штоб обеспечить передовую или 1 батальон сухоовощами нужно сушить в промышленных масштабах. Может как то по другому заготавливать? или другое? Может квашенная капуста? или консервировать заправку для борща? имхо, если ошибаюсь -простите.

Julyross
19.09.2014, 21:59
Леди, конкретный вопрос. Где пастила, дери её кошки?

Прошу то, что можно передавать, упаковать и с указанием сроков годности принести на Куйбышева. Передадим первой лошадью.

Ни о каких массовых обеспечениях речи нет. Если сушить нечего и не на чем - покупайте фасованные чернослив и курагу, и главный фрукт передовой - тушёнку. И приносите на Куйбышева, 2, на имя Юлии Россинской для 25 бригады.

ЗЫ есишо мы делимся, не переживайте.

Тальк 2
20.09.2014, 00:17
что-то все молчат... насушили-не насушили на пробный борщ... :(
я завтра уезжаю, вернусь во вторник скорее всего. Если до этого никто не сварит пробу, то по приезду сделаю, при наличии (т.е. если мне передадут) сушеных овощей.
Насушили первую партию.Возникло несколько заминок ,овощи в частности лук,были переработаны на комбайне.Из за этого были более сочными и дольше сушились.Больше 5 кг в сушилку не влазит((Решили паковать в зип пакеты ,но без предварительной варки сколько и чего (морковки- лука меньше,капусты больше)пока не паковали. В общем,во вторник подвезу овощи куда нужно.Думаю потом дело пойдет быстрее.

Jane_R
20.09.2014, 03:47
Насушили первую партию.Возникло несколько заминок ,овощи в частности лук,были переработаны на комбайне.Из за этого были более сочными и дольше сушились.Больше 5 кг в сушилку не влазит((Решили паковать в зип пакеты ,но без предварительной варки сколько и чего (морковки- лука меньше,капусты больше)пока не паковали. В общем,во вторник подвезу овощи куда нужно.Думаю потом дело пойдет быстрее.

Замчетательно. Лс прочитала. Приезду - позвоню. Спасибо :)

Jane_R
23.09.2014, 18:35
Насушили первую партию.Возникло несколько заминок ,овощи в частности лук,были переработаны на комбайне.Из за этого были более сочными и дольше сушились.Больше 5 кг в сушилку не влазит((Решили паковать в зип пакеты ,но без предварительной варки сколько и чего (морковки- лука меньше,капусты больше)пока не паковали. В общем,во вторник подвезу овощи куда нужно.Думаю потом дело пойдет быстрее.

созвонились :)
Завтра вечером буду варить "тестовый борщ" ))))

Lev113
24.09.2014, 12:50
По поводу мяса-из собственного опыта. Мясо (лучше курицу-мягче и быстрее, но можно свинину,говядину) филе чуток приморозить, чтоб тонко нарезалось,посолить, специи добавить , можно соевый соус и в сушку на ночь. Можно на 70 градусов на решетки в духовке с приоткрытой дверцей или вентилятором. Ели такое мясо потом без всякой терм.обработки. А в кашах борщах супах вяленое мясо вообще супер. просто выход реально маленький, но и питательно оно несравнимо с овощами.

Jane_R
24.09.2014, 12:55
По поводу мяса-из собственного опыта. Мясо (лучше курицу-мягче и быстрее, но можно свинину,говядину) филе чуток приморозить, чтоб тонко нарезалось,посолить, специи добавить , можно соевый соус и в сушку на ночь. Можно на 70 градусов на решетки в духовке с приоткрытой дверцей или вентилятором. Ели такое мясо потом без всякой терм.обработки. А в кашах борщах супах вяленое мясо вообще супер. просто выход реально маленький, но и питательно оно несравнимо с овощами.

ООО!!! Спасибо!
Сейчас в первый пост вынесу даже

Jane_R
25.09.2014, 15:02
Получила сегодня от Таль2 сушеные овощи - капуста, свекла, перец, лук, морковь. (Спасибо тебе большое, Алёночка!!!)
Тушенка дома есть
томат-пасту специально купила 1 треугольничек Чумак.
Выглядит смешно, конечно, по количеству :) Но понимаю, что при варке овощи возьмут в себя обратно воду и объем соответственно.
Ближе к вечеру выложу фотоотчет! :)
Если всё удачно - будем общими усилиями резать/сушить/паковать/отправлять!

Пошла готовить!

Julyross
25.09.2014, 15:08
Ждём. Ложки наточили :-)

Тальк 2
25.09.2014, 15:26
Получила сегодня от Таль2 сушеные овощи - капуста, свекла, перец, лук, морковь. (Спасибо тебе большое, Алёночка!!!)
Тушенка дома есть
томат-пасту специально купила 1 треугольничек Чумак.
Выглядит смешно, конечно, по количеству :) Но понимаю, что при варке овощи возьмут в себя обратно воду и объем соответственно.
Ближе к вечеру выложу фотоотчет! :)
Если всё удачно - будем общими усилиями резать/сушить/паковать/отправлять!

Пошла готовить!
Не за что)Спасибо не мне одной , а так же ​Суджил которая все это высушила)