Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Джулиана]

а резать есть на чем? комбайн?
У меня три большие сушилки, не успеваю сама их загружать((
Живу в р-не Высоковольтной-Казакова (в ч/с мимо 28 школы)
У меня есть комбайн и чуток времени. Насадки разные. Если годится такая нарезка, то могу тереть-резать.
Живу верх кирова.
Супруг может привозить на высоковольтную.
У нас свое большое хозяйство в р-не пятихаток. Если бы кто-то ездил мимо, то подгрузили бы овощей.

[Zozulka]

У меня есть комбайн и чуток времени. Насадки разные. Если годится такая нарезка, то могу тереть-резать.
Живу верх кирова.
Супруг может привозить на высоковольтную.
У нас свое большое хозяйство в р-не пятихаток. Если бы кто-то ездил мимо, то подгрузили бы овощей.

спасибо!
на конец недели (четверг-пятница) можно морковки было бы загрузить на сушку, пол сетки где-то за раз вмещается.
Для нарезки идеальная насадка "для моркови по-корейски", т.е. тоненькая соломка, но можно и как просто "на крупную терку".
Сможете?

[Джулиана]

спасибо!
на конец недели (четверг-пятница) можно морковки было бы загрузить на сушку, пол сетки где-то за раз вмещается.
Для нарезки идеальная насадка "для моркови по-корейски", т.е. тоненькая соломка, но можно и как просто "на крупную терку".
Сможете?

Пол сетки сколько в кг?

[Zozulka]

Пол сетки сколько в кг?

не знаю, стандартные базарные сетки
примерно 10-12, но не уверена

но нюанс есть "по-корейски" натертой вмещается больше, чем просто на крупную терку.
меньше сока, можно чуть более толстым слоем выкладывать

[Тальк 2]

Орехи грецкие нужны, не чищенные? Есть пару кг.

[Zozulka]

Орехи грецкие нужны, не чищенные? Есть пару кг.

лучше конечно чищенные, но какие есть)
да, очень нужны!

[Тальк 2]

Ок в субботу привезу.

[stasia]

У меня есть комбайн и чуток времени. Насадки разные. Если годится такая нарезка, то могу тереть-резать.
Живу верх кирова.
Супруг может привозить на высоковольтную.
У нас свое большое хозяйство в р-не пятихаток. Если бы кто-то ездил мимо, то подгрузили бы овощей.
А на 3й Тополь завести нарезочку можете?

[lago-naki]

Кто с победы, на остановке Бакинская (вроде), которая рядом с аркой в поликлинику, есть желтая клетка, в которой лицо кавказской национальности продает овощи-фрукты. Так там акция на лимоны - 28 грн за кило

[Джулиана]

А на 3й Тополь завести нарезочку можете?

Сейчас много не могу - в саду карантин ветряночный и самый мелкий дома.
С понедельника буду свободней.

[stasia]

Ок!

[Джулиана]

не знаю, стандартные базарные сетки
примерно 10-12, но не уверена

но нюанс есть "по-корейски" натертой вмещается больше, чем просто на крупную терку.
меньше сока, можно чуть более толстым слоем выкладывать

Уточнение - на пятницу нарезаю вам сколько получится морковки (надеюсь, что много) и супруг привозит вам.
Правильно?
После 18.

[Zozulka]

Уточнение - на пятницу нарезаю вам сколько получится морковки (надеюсь, что много) и супруг привозит вам.
Правильно?
После 18.
Да, отлично!
Можно и днем, ребенок болеет, дома пока.

[Nayada]

Девочки, если есть орехи в скорлупе, то могу очищать.

[Zozulka]

Девочки, если есть орехи в скорлупе, то могу очищать.

Есть пакетик у меня дома, могу на фасовку в центр привезти в субботу. Удобно будет забрать?

[Тальк 2]

Девочки, если есть орехи в скорлупе, то могу очищать.


Есть пакетик у меня дома, могу на фасовку в центр привезти в субботу. Удобно будет забрать?
И я в субботу привезу пару кг.

[Джулиана]

Да, отлично!
Можно и днем, ребенок болеет, дома пока.

дайте тел и адрес

[Zozulka]

ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на октябрь 2015

Уважаемые наши помощники и помощницы, цены на овощи стремительно растут, к сожалению((( надо сделать максимально возможный запас овощей, ягод и фруктов и как можно скорее! Нельзя оставить наших защитников без вкусной и практически домашней еды!
Главное - желание помочь! наличие сушилки как раз совсем не обязательно ;) зелень, цукаты, фрукты отлично сохнут и в естественных условиях, на сквозняке в квартире или на улице под марлей. Если есть возможность и желание помочь, но нет средств на закупку овощей и фруктов - пишите, нет нерешаемых проблем)) будем просить о помощи овощами друзей, знакомых, волонтеров - только вместе мы все сможем!

Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАПУСТА!!! (для не ИК сушек) - очень нужна! - остаток на складе - 0!!! а еще запас на зиму надо делать((( в этом году капуста будет дорогая, нельзя упустить момент!
ПЕРЕЦ!!! - надо делать запас на зиму, у нас для этого два месяца, давайте поднажмем!
БАКЛАЖАНЫ!!!
КАРТОФЕЛЬ! кладем сейчас только в вермишелевый суп, на остальное не хватает(((
(пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354&page=48&p=28545126&viewfull=1#post28545126
ЦУКАТЫ для снеков (ТЫКВА!!! КАБАЧОК!!! АРБУЗ!!! корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
несколько рецептов из сети для кабачковых цукатов:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49865/
http://pojrem.ru/desert/cukaty-iz-kabachkov/
ПАСТИЛА из всевозможных сезонных ягод, фруктов и овощей
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
БАНАНЫ, ЛИМОНЫ, АПЕЛЬСИНЫ - тоже для наших смаколыкив
ФРУКТЫ (сезонные-груши, персики, сливы и т.д.)тоненькими слайсами для смаколыкив или для компотов ломтиками. На компоты можно сушить естественным "бабушкиным" способом - на сквозняке под марлей, или в духовке! т.е. при желании помочь наличии сушилки совсем не обязательно)
ДЫНЯ - пластинками для смаколыкив! вкусно и ароматно)
ЯГОДЫ - пастилу для смаколыкив или для компотов целую.
ЗЕЛЕНЬ (щавель, петрушка, черемша, зеленый лук, чеснок, укроп) укроп и петрушка отлично сохнут и без сушилки, на бумаге высохнет даже в квартире
МОРКОВЬ
СВЕКЛА
ЛУК

Еще раз обращаю внимание на то как необходимо нарезать овощи перед сушкой - по ссылке пост с подробными инструкциями и фотографиями.
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354&page=106&p=28208622&viewfull=1#post28208622
Особенно обращаю внимание на капусту!!! Не надо резать ее очень крупно, продукт полностью восстанавливается при готовке. Есть капусту порезанную "лаптями" как минимум не удобно. Тоже самое относится и к картофелю. Есть рецептура и время приготовления, исходя из этого и заданы необходимые размеры нарезки.
Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Пожалуйста, давайте качественно выполнять свою работу и тогда ребята будут кушать вкусный домашний борщ! Без обид, мы все делаем очень важное дело, давайте уважать труд друг друга!
Просьба поделиться свежими овощами! нужны капуста, картофель, морковь, свекла, перец! Фрукты и бахча для смаколыкив - яблоки, груши, арбузы, дыни.
и по прежнему нужны орехи, лимоны, имбирь, яблоки, апельсины, бананы, сало.
сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 18 00 и в субботу с 11 00 до 16 00.
Адрес уточняем через личку, пожалуйста

НА БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
в/к куриное филе (в АТБ сейчас по 91 грн/кг)
гороховые хлопья
томатная паста


Напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

!!!

[Zozulka]

Примем в дар или куплю за недорого ОРЕХИ!!!
в ЛС, пож-та)

!!!

[Шуршунчик]

Сегодня принесли (передали, что от воина, прошедшего Иловайск) пакет килограмм на 5 ( ± ) нечищеных грецких орехов.
Забирайте, кто может, на растерзание :)