КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 [159] 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Jane_R
19.09.2015, 00:18
18.09.2015
Борщ 10 л - 50 шт
Шкварочки 0,3 л - 15 шт
Смесь Имбирь-Мед-Лимон 0,3 л - 20 шт
Смесь ИМЛ 0,2 л - 45 шт


В штаб привезли несколько сеток картошки (некрупной). Можно разбирать на сушку завтра.

Jane_R
25.09.2015, 23:09
Очередной пост-крик_о_помощи!.... :cry:
Летом уже писала - https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/permalink/897037713701258/
Сейчас ситуация, к сожалению, еще плачевнее!
У нас теплилась надежда, что начнется сентябрь, все возвратятся из сел, с морей, отдохнувшие и полные сил. И снова будут помогать нам сушить овощи и фрукты.
Но наши надежды не оправдались... хотя уже конец сентября.
ГДЕ все те, кто в том году так самоотверженно хотели нам помогать??? и ПОМОГАЛИ ведь! Вы ведь сушили и резали, по жменьке каждый! И этих жменек было столько, что мы не успевали за вами фасовать это всё. Вы сушили каждую неделю, разбирали ТОННУ капусты на сушку за полтора дня! А сейчас несколько сеток картошки ждет своей участи неделю... и никак не дождется :-|
Неужели закончилась война? Да нет... не закончилась. Волонтеры всё также подают заявки, чтоб накормить ребят. Ребята передают благодарности... а мы боимся, что в следующий раз мы не сможем им передать на заявку сухих наборов :(
Сейчас, для примера покажу на борщах, на остатке у нас имеется:
Борщ 10 л - 19 шт
5 л - 33 шт
3 л - 36 шт
Это ничтожно мало! Это частично покрыть 2-3 заявки волонтеров, час-тич-но.
А нафасовать больше - не получается.. сегодня закончилась сушеная капуста. От слова СОВСЕМ! Надо сделать на зиму запас перца и капусты... а нам на нынешние потребности не хватает :(
Есть сушилка, можете сушить, но не можете передавать нам потом насушенное - сообщайте! Найдем, как забирать раз в неделю. Есть сушилка и некогда нарезкой заниматься - тоже кричите об этом, найдем помощь!
Ну что ж это такое, ЛЮДИ! Мы же люди! Давайте останемся людьми, возьмемся за руки и будем идти Кулинарной СОТНЕЙ вместе, как осенью и зимой было! Потому что сейчас нас отсилы 2 десятка наберется :(

keepsake
30.09.2015, 23:12
Девочки, могу помочь немного вам либо деньгами либо в воскресенье купить и привезти овощи. Как лучше?

Jane_R
30.09.2015, 23:22
Девочки, могу помочь немного вам либо деньгами либо в воскресенье купить и привезти овощи. Как лучше?

по воскресеньям там никого нет в центре. А где вы находитесь? Может кого с сушилкой рядом с вами сможете снабдить овощами.

keepsake
01.10.2015, 22:34
по воскресеньям там никого нет в центре. А где вы находитесь? Может кого с сушилкой рядом с вами сможете снабдить овощами.

Это купить в воскресенье) Привезти можем в любой день и в любое место. Живём на Подстанции, муж работает в центре.

Zozulka
02.10.2015, 09:45
Это купить в воскресенье) Привезти можем в любой день и в любое место. Живём на Подстанции, муж работает в центре.

а резать есть на чем? комбайн?
У меня три большие сушилки, не успеваю сама их загружать((
Живу в р-не Высоковольтной-Казакова (в ч/с мимо 28 школы)

Zozulka
02.10.2015, 09:52
ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на октябрь 2015

Уважаемые наши помощники и помощницы, цены на овощи стремительно растут, к сожалению((( надо сделать максимально возможный запас овощей, ягод и фруктов и как можно скорее! Нельзя оставить наших защитников без вкусной и практически домашней еды!
Главное - желание помочь! наличие сушилки как раз совсем не обязательно ;) зелень, цукаты, фрукты отлично сохнут и в естественных условиях, на сквозняке в квартире или на улице под марлей. Если есть возможность и желание помочь, но нет средств на закупку овощей и фруктов - пишите, нет нерешаемых проблем)) будем просить о помощи овощами друзей, знакомых, волонтеров - только вместе мы все сможем!

Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАПУСТА!!! (для не ИК сушек) - очень нужна! - остаток на складе - 0!!! а еще запас на зиму надо делать((( в этом году капуста будет дорогая, нельзя упустить момент!
ПЕРЕЦ!!! - надо делать запас на зиму, у нас для этого два месяца, давайте поднажмем!
БАКЛАЖАНЫ!!!
КАРТОФЕЛЬ! кладем сейчас только в вермишелевый суп, на остальное не хватает(((
(пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354&page=48&p=28545126&viewfull=1#post28545126
ЦУКАТЫ для снеков (ТЫКВА!!! КАБАЧОК!!! АРБУЗ!!! корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
несколько рецептов из сети для кабачковых цукатов:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49865/
http://pojrem.ru/desert/cukaty-iz-kabachkov/
ПАСТИЛА из всевозможных сезонных ягод, фруктов и овощей
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
БАНАНЫ, ЛИМОНЫ, АПЕЛЬСИНЫ - тоже для наших смаколыкив
ФРУКТЫ (сезонные-груши, персики, сливы и т.д.)тоненькими слайсами для смаколыкив или для компотов ломтиками. На компоты можно сушить естественным "бабушкиным" способом - на сквозняке под марлей, или в духовке! т.е. при желании помочь наличии сушилки совсем не обязательно)
ДЫНЯ - пластинками для смаколыкив! вкусно и ароматно)
ЯГОДЫ - пастилу для смаколыкив или для компотов целую.
ЗЕЛЕНЬ (щавель, петрушка, черемша, зеленый лук, чеснок, укроп) укроп и петрушка отлично сохнут и без сушилки, на бумаге высохнет даже в квартире
МОРКОВЬ
СВЕКЛА
ЛУК

Еще раз обращаю внимание на то как необходимо нарезать овощи перед сушкой - по ссылке пост с подробными инструкциями и фотографиями.
http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354&page=106&p=28208622&viewfull=1#post28208622
Особенно обращаю внимание на капусту!!! Не надо резать ее очень крупно, продукт полностью восстанавливается при готовке. Есть капусту порезанную "лаптями" как минимум не удобно. Тоже самое относится и к картофелю. Есть рецептура и время приготовления, исходя из этого и заданы необходимые размеры нарезки.
Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Пожалуйста, давайте качественно выполнять свою работу и тогда ребята будут кушать вкусный домашний борщ! Без обид, мы все делаем очень важное дело, давайте уважать труд друг друга!
Просьба поделиться свежими овощами! нужны капуста, картофель, морковь, свекла, перец! Фрукты и бахча для смаколыкив - яблоки, груши, арбузы, дыни.
и по прежнему нужны орехи, лимоны, имбирь, яблоки, апельсины, бананы, сало.
сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 18 00 и в субботу с 11 00 до 16 00.
Адрес уточняем через личку, пожалуйста

НА БЛИЖАЙШЕЕ ВРЕМЯ НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
в/к куриное филе (в АТБ сейчас по 91 грн/кг)
гороховые хлопья
томатная паста


Напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

keepsake
02.10.2015, 18:24
а резать есть на чем? комбайн?
У меня три большие сушилки, не успеваю сама их загружать((
Живу в р-не Высоковольтной-Казакова (в ч/с мимо 28 школы)
Есть комбайн, но времени совсем нет: двое детей трёх лет и двух месяцев) Могу накупить овощей и дать вам комбайн в аренду. Он умеет шинковать и тереть. Хотите? Живу на пересечении Генерала Пушкина и Болгарской.

keepsake
04.10.2015, 12:58
Купили 80 кг капусты и 20 кг перца. Куда везти? Или можете в любое время сами забрать в р-не Казакова.

Zozulka
04.10.2015, 13:13
Есть комбайн, но времени совсем нет: двое детей трёх лет и двух месяцев) Могу накупить овощей и дать вам комбайн в аренду. Он умеет шинковать и тереть. Хотите? Живу на пересечении Генерала Пушкина и Болгарской.

Нет, спасибо. Техники бытовой хватает.

Jane_R
04.10.2015, 19:21
Купили 80 кг капусты и 20 кг перца. Куда везти? Или можете в любое время сами забрать в р-не Казакова.

сбросила ссылку на этот ваш пост девочке - может сможет на сушку забрать. Спасибо!

Jane_R
05.10.2015, 12:52
Купили 80 кг капусты и 20 кг перца. Куда везти? Или можете в любое время сами забрать в р-не Казакова.


сбросила ссылку на этот ваш пост девочке - может сможет на сушку забрать. Спасибо!

дайте ваш номер, пожалуйста! Девочка без инета сейчас.

Zozulka
08.10.2015, 14:00
Примем в дар или куплю за недорого ОРЕХИ!!!
в ЛС, пож-та)

stasia
08.10.2015, 16:43
В пятницу 09.10.201 буду готова на сушку!
Капуста, буряк, морковь.
Тополь-3

Jane_R
09.10.2015, 20:36
Сегодня в Штабе был кромсательно-капустный день!
Хотим большущее спасибо сказать Лене Лучко за помощь с поставкой овощей - вчера нам привезли 7 сеток капусты и 1 сетку перца. Еще на форуме от keepsake приехало 2 сетки капусты (и еще 1 или 2 сетки до этого они отдали на сушку Викки83 ) в машине Иры СеменС (спасибо ей за доставочку!)
За сегодня было нарезано с помощью обалдетьневстатькакойклассной шинковкой 40 кг капусты (чистым уже весом) и отдано в сушку Алексею в большую сушилку. Ждем результатов через пару дней ;)
И руками девочек было накромсано ножами еще примерно 25-30 кг капусты, которые тут же разъехались по домам на сушку. И часть капусты в сетках тоже разобрали на сушку. И перец тоже.
Итого из 9-ти сеток капусты в Штабе на конец дня осталось ДВЕ!!! Это ведь красота!
Спасибо всем участвовавшим в той или иной мере. Это было здОрово! Думаю, что еще повторим ;)

http://i11.pixs.ru:/thumbs/3/3/7/005jpg_5494650_19082337.jpg (http://pixs.ru/showimage/005jpg_5494650_19082337.jpg) http://i11.pixs.ru:/thumbs/3/3/9/001jpg_3590214_19082339.jpg (http://pixs.ru/showimage/001jpg_3590214_19082339.jpg) http://i11.pixs.ru:/thumbs/3/4/0/002jpg_6215495_19082340.jpg (http://pixs.ru/showimage/002jpg_6215495_19082340.jpg) http://i11.pixs.ru:/thumbs/3/4/3/004jpg_7841888_19082343.jpg (http://pixs.ru/showimage/004jpg_7841888_19082343.jpg)

keepsake
10.10.2015, 21:01
В пятницу 09.10.201 буду готова на сушку!
Капуста, буряк, морковь.
Тополь-3
Вы именно на сушку или нарежете тоже? Если нарежете, то сколько чего осилите? Можем купить-привезти.

Тальк 2
10.10.2015, 22:57
Zozulka (http://forum.gorod.dp.ua/member.php?u=142502)
Юля, в общем по апельсинам-лимонам пусто(( Обошла всех знакомых и незнакомых занимающихся овощами, никто не занимается таким. Сказали на Озерке, спрашивать. На Озерке на прошлой неделе, мне тоже ничего не удалось узнать. Может тут написать? Знакомые вдруг у кого есть?

Zozulka
11.10.2015, 00:23
Zozulka (http://forum.gorod.dp.ua/member.php?u=142502)
Юля, в общем по апельсинам-лимонам пусто(( Обошла всех знакомых и незнакомых занимающихся овощами, никто не занимается таким. Сказали на Озерке, спрашивать. На Озерке на прошлой неделе, мне тоже ничего не удалось узнать. Может тут написать? Знакомые вдруг у кого есть?

Алена, спасибо))
Лимоны сейчас дешевле намного стали. В Метро уже по 35 грн, думаю не будет теперь большой проблемой купить. Досушу дыни и займутся лимоном более плотно.

Jane_R
11.10.2015, 09:16
Фасовка 10.10.2015:
Борщ 5 л - 20 шт
Смаколики - 60 шт

stasia
11.10.2015, 15:15
Вы именно на сушку или нарежете тоже? Если нарежете, то сколько чего осилите? Можем купить-привезти.

Только сушка.