Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[~ Электра ~]

баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!


Морковь точно норм будет, надо полностью разморозить и дать стечь жидкости.
Перец и помидоры водянистее, скорей всего кожица одна получится.
Но, честно говоря, думаю, что нецелесообразно, хотя можно попробовать и посчитать экономику)

я поняла.Спасибо за ответ.Я попробую пробно и баклажаны и морковь.По целесообразности вопрос интересный.Мороженая морковь в последний раз была 15 грн / кг.Ну воды там процентов 20-30 наверное (проверю).Морковь прошлогодняя в варусе ок. 22 грн/кг.Не мытая, мытая дороже.Плюс отход на чистку.Я попробую и посчитаю по конечному выходу и по времени приготовления.Теоретически мороженые стекшие должны готовиться быстрее.
Первый пост почитала.Будут вопросы -буду спрашивать в теме.И очень прошу не кидать капцями))).

[Забава]

Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?

[Шуршунчик]

Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?
пока не отменялрсь ничего.
с 11-ти, как обычно.

[СеменC]

Привет вам, труженики, от 39 батальона!
Спасибо!

http://s020.radikal.ru/i713/1506/ab/c4f6c090162e.jpg (http://www.radikal.ru)

[Ilibra]

доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить

[~ Электра ~]

баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!


доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить
Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

[Jane_R]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

Юля уже пробовала сушить молодую. Усушка в 15 раз примерно (старая осенью усушивалась в 13-14 раз, если мне не изменяет память)
так что вполне приемлемо, с учетом цены :)

[Zozulka]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

я брала на "ночном" по 6 грн, но это не первая "рыхлая", а вторая, качаны достаточно плотные уже, и с нарезанной вода не капает))
из 6,4 кг нарезанной капусты (на шинковке) вышло 440 г сухой, это значит усушка в 14,5 раз
она конечно не беленькая, а зеленая, но вкуса не испортит)
по скорости сушки не особо отличается от прошлогодней, но отхода намного меньше, так что однозначно прошлогоднюю брать не стоит уже.

[Zozulka]

Уважаемые!
Сезон клубники в самом разгаре!
Кто готов поделиться с ребятами излишками со своего участка или даже купить, пока такие приятные цены - примем в переработку!
Заготовим пастилы клубничной для смаколыкив, клубничных чипсов.
1776596

[Ilibra]

Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

у нас в АТБ на Победе 6 старая капуста есть, но вид у нее не очень, да и цена около 10 грн/кг
а молодая очень даже прилично сегодня выглядела (обычно, тоже не очень)

[Queenforever]

Ира, цукаты отличные, в субботу все упаковали.
Финики — да, отличная штука. Можно пару-тройку килограмм.
Если успеете, то очень еще нужны печеньки и/или батончики злаковые. Ребята очень хвалили, как раз нам в субботу привет и отзыв на словах передавали ;)

Девочки и Вы, Ира, простите, что не успеваю оперативно отвечать на все вопросы, но реально времени в сутках не хватает((((

50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

[Zozulka]

50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

супер, спасибо!
в субботу все упакуем ;)

[Тальк 2]

Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.

[PONNI]

Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.
Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.

[Забава]

Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

[Zozulka]

Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

я уже писала ниже, что молодая усушивается в 15 раз (14,5), а прошлогодняя усушивалась в 13 раз, т.е. разница не столь существенна
а вообще - да, капуста (любая) теряет в весе при сушке значительно больше других овощей(

[Тальк 2]

Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.
Отлично. Могу в четверг подвезти первую партию, буду в собесе) Скиньте мне тел в личку, договоримся.

[BanderoFFka]

Подскажите, пожалуйста, чем вы нарезаете овощи?

для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

[Zozulka]

для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

[BanderoFFka]

у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

пока живет ;-)))) дай Бог ему здоровья. Конечно, Юль твоё количество лотков победить тяжело, но объемы поскромнее терпит. Кстати ты не в курсе, крышкой можно разжиться?