КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 [148] 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

~ Электра ~
08.06.2015, 01:11
баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!


Морковь точно норм будет, надо полностью разморозить и дать стечь жидкости.
Перец и помидоры водянистее, скорей всего кожица одна получится.
Но, честно говоря, думаю, что нецелесообразно, хотя можно попробовать и посчитать экономику)

я поняла.Спасибо за ответ.Я попробую пробно и баклажаны и морковь.По целесообразности вопрос интересный.Мороженая морковь в последний раз была 15 грн / кг.Ну воды там процентов 20-30 наверное (проверю).Морковь прошлогодняя в варусе ок. 22 грн/кг.Не мытая, мытая дороже.Плюс отход на чистку.Я попробую и посчитаю по конечному выходу и по времени приготовления.Теоретически мороженые стекшие должны готовиться быстрее.
Первый пост почитала.Будут вопросы -буду спрашивать в теме.И очень прошу не кидать капцями))).

Забава
08.06.2015, 01:30
Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?

Шуршунчик
08.06.2015, 02:15
Девочки, на этой неделе будет сбор сушки в пятницу?
пока не отменялрсь ничего.
с 11-ти, как обычно.

СеменC
08.06.2015, 10:58
Привет вам, труженики, от 39 батальона!
Спасибо!

http://s020.radikal.ru/i713/1506/ab/c4f6c090162e.jpg (http://www.radikal.ru)

Ilibra
08.06.2015, 11:10
доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить

~ Электра ~
08.06.2015, 11:12
баклажаны можно попробовать! Это ж у Лены? Я видела баклажаны - могут получиться годными!


доброе утро, умнички )
в АТБ молодая капуста по 5-95 грн/кг
я взяла 5 кг, попробую посушить
Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

Jane_R
08.06.2015, 11:21
Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

Юля уже пробовала сушить молодую. Усушка в 15 раз примерно (старая осенью усушивалась в 13-14 раз, если мне не изменяет память)
так что вполне приемлемо, с учетом цены :)

Zozulka
08.06.2015, 11:44
Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

я брала на "ночном" по 6 грн, но это не первая "рыхлая", а вторая, качаны достаточно плотные уже, и с нарезанной вода не капает))
из 6,4 кг нарезанной капусты (на шинковке) вышло 440 г сухой, это значит усушка в 14,5 раз
она конечно не беленькая, а зеленая, но вкуса не испортит)
по скорости сушки не особо отличается от прошлогодней, но отхода намного меньше, так что однозначно прошлогоднюю брать не стоит уже.

Zozulka
08.06.2015, 11:46
Уважаемые!
Сезон клубники в самом разгаре!
Кто готов поделиться с ребятами излишками со своего участка или даже купить, пока такие приятные цены - примем в переработку!
Заготовим пастилы клубничной для смаколыкив, клубничных чипсов.
1776596

Ilibra
08.06.2015, 11:52
Ой, расскажите потом, пожалуйста, что выйдет.Меня терзают смутные сомненья....У нее "мяса" мало, воды много.
Я сегодня рысачила по Рабочей в поисках старой.Не нашла ни в АТБ, ни в Варусе ни на рынке.

у нас в АТБ на Победе 6 старая капуста есть, но вид у нее не очень, да и цена около 10 грн/кг
а молодая очень даже прилично сегодня выглядела (обычно, тоже не очень)

Queenforever
08.06.2015, 14:41
Ира, цукаты отличные, в субботу все упаковали.
Финики — да, отличная штука. Можно пару-тройку килограмм.
Если успеете, то очень еще нужны печеньки и/или батончики злаковые. Ребята очень хвалили, как раз нам в субботу привет и отзыв на словах передавали ;)

Девочки и Вы, Ира, простите, что не успеваю оперативно отвечать на все вопросы, но реально времени в сутках не хватает((((

50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

Zozulka
08.06.2015, 14:57
50 батончиков уже готово, не было возможности привезти, трошки нелады со спиной. Печеньки тоже будут.
п.с. можно на "ты"))

супер, спасибо!
в субботу все упакуем ;)

Тальк 2
08.06.2015, 17:05
Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.

PONNI
08.06.2015, 17:23
Девочки, если найдется мне партнер с сушилкой (парус-коммунар-кр камень) буду резать и подвозить.
Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.

Забава
08.06.2015, 18:23
Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

Zozulka
08.06.2015, 19:17
Сушу капусту, молодую, ну очень мало остаётся ее

я уже писала ниже, что молодая усушивается в 15 раз (14,5), а прошлогодняя усушивалась в 13 раз, т.е. разница не столь существенна
а вообще - да, капуста (любая) теряет в весе при сушке значительно больше других овощей(

Тальк 2
08.06.2015, 22:50
Я у метро Проспект Свободы, если не найдете никого ближе, привозите нарезанные морковь/буряк. Кроме выходных.
Отлично. Могу в четверг подвезти первую партию, буду в собесе) Скиньте мне тел в личку, договоримся.

BanderoFFka
09.06.2015, 14:46
Подскажите, пожалуйста, чем вы нарезаете овощи?

для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

Zozulka
09.06.2015, 14:48
для этого дела самая подходящая вещь, как по мне, Мулинекс Cube and stick. Она здорово экономит время! Шинкует яблоки, трёт наверное всё, рубает картоху соломкой с ребром 0,7, есть возможность резать кубиком 0,7 (но это больше для вареного)

у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

BanderoFFka
09.06.2015, 15:04
у меня крышка сломалась через две недели( такие аппараты не рассчитаны на наши объемы)

пока живет ;-)))) дай Бог ему здоровья. Конечно, Юль твоё количество лотков победить тяжело, но объемы поскромнее терпит. Кстати ты не в курсе, крышкой можно разжиться?