КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 [142] 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

PONNI
24.04.2015, 22:57
Вы умницы, девочки!
Мы победим!
http://s17.rimg.info/7fcf7f42c0e59414060375003fed2347.gif (http://smayliki.ru/smilie-1064193831.html)
А у меня вопрос: мы и летом будем сушить?

stasia
24.04.2015, 23:32
Прискачу завтра с луком, буряком и морковкой около 12ч)

Zozulka
25.04.2015, 19:40
Война закончится вот тогда и будем сушить только для себя) а пока надо кормить свою армию, чтобы не пришлось кормить чужую!

Сегодня расфасовано:
Борщ 5 л - 30 шт
Суп гороховый 15 л - 26 шт
Суп гороховый 7 л - 50 шт
Смаколыкы - 101 шт

Миссис Версия
25.04.2015, 19:51
Война закончится вот тогда и будем сушить только для себя) а пока надо кормить свою армию, чтобы не пришлось кормить чужую!


Спасибо, хозяюшки! Сегодня порция ваших продуктов была успешно доставлена и с благодарностью принята бойцами минометчиками! Подробного фотоотчета о доставке, простите, нет...:( Жарко там сегодня, не до фоток...
Но ребята передают большие благодарности всегда! Сухие борщики, супики, компоты и смаколики идут там на УРА!!!:nyam1:
Спасибо от ребят за ваш труд!!!:dnipro:

Jane_R
26.04.2015, 19:14
И снова всем Здравствуйте!
Я понимаю, что устали уже все... и конца и края этому не видно :(
Но у нас тут есть хотя бы что покушать, у ребят на передовой с этим всё печальнее намного.
Я понимаю, что у всех уже пояса затянуты тугенько... но давайте подумаем, что мы сейчас в тепле и уюте, а ребята там "работают", чтоб мы могли тут мирно жить...
Мы будем рады любой помощи, каждые 5-10 грн идут в дело!

Закончилось копченое куриное филе на такие любимые ребятами гороховые супы! Хочется успеть по акции в Варусе закупить (70 грн/кг) хоть сколько-нибудь... Основная цена 80-90 грн/кг и выше... :(
Нужны яблоки на Смаколики - сейчас яблоки дорогие... 20 грн/кг (на опте можно чуть дешевле найти, но для опта надо брать 30-50 кг... а на них сейчас не хватит денег)
И еще список потребностей:
- сахар на компоты
- продукты на Смаколики (бананы, апельсины, арахис, изюм)
- коробочки для Шкварок
- свежие овощи (морковь, капуста и др)

На карте сейчас 1500 грн... к сожалению, этого не хватит даже на мясо и яблоки... :( (отчет за март-апрель в начале мая опубликую - было куплено очень много!)

В общем, сейчас как никогда актуален сбор средств.
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

Спасибо вам, дорогие наши люди! Без вас ничего бы не было!

Jane_R
26.04.2015, 22:18
Впереди майские праздники. График приема сушки следующий:

пятница - 1 мая - с 11 до 16 (субботняя смена)
суббота - 2 мая - с 11 до 16

пятница - 8 мая - с 11 до 19
суббота - 9 мая - выходной

Викки83
27.04.2015, 13:38
Девочки! Кто поможет шинковать капусту в районе пр. Гагарина? 2 раза в неделю по 6 кг.

Asjatko
27.04.2015, 15:06
есть вопрос. Девочки, а кто-то ремонтировал свои сушилки? у меня тен лопнул :smt089 :smt089 :smt089

Zozulka
27.04.2015, 15:19
есть вопрос. Девочки, а кто-то ремонтировал свои сушилки? у меня тен лопнул :smt089 :smt089 :smt089

кошмар((((
сейчас спрошу у продавца изидри...

Jane_R
28.04.2015, 13:32
отредактировала

Впереди майские праздники. График приема сушки следующий:

пятница - 1 мая - с 11 до 16 (субботняя смена)
суббота - 2 мая - с 11 до 16

пятница - 8 мая - с 11 до 19
суббота - 9 мая - выходной

Тальк 2
29.04.2015, 10:40
+ небольшой на карту .

Zozulka
29.04.2015, 10:42
+ небольшой на карту .

огромное спасибо!

Zozulka
29.04.2015, 10:44
Народ!
Разбираем овощи на сушку!
Подвал в р-не Высоковольтной - морковь (много), лук и картофель (мешка по 4)
кому? ;)

актуально!

Jane_R
29.04.2015, 10:49
+ небольшой на карту .

спасибо, пришли :)

Zozulka
29.04.2015, 10:50
ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на апрель 2015
Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
ЛУК!!!
МОРКОВЬ!!
КАРТОФЕЛЬ! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
ПАСТИЛА
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ - тоже для наших смалоликів Смайлик «wink»
КАПУСТА (для не ИК сушек)
СВЕКЛА!!

Как правильно нарезать овощи для сушки смотрим ниже:
Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 см
http://i004.radikal.ru/1410/ac/90043ed540dct.jpg (http://radikal.ru/fp/eaa7c0800d7d48339dafe0ee8b6f5729)

Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcfft.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcff.jpg.html)

Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174t.jpg (http://radikal.ru/f/i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006.jpg.html)

Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)
http://s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22ct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22c.jpg.html)http://s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640bt.jpg (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640b.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3ft.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3f.jpg.html)

Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры
http://s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610.jpg.html)

Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)
http://s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0t.jpg (http://radikal.ru/f/s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850.jpg.html)

Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:
http://s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13t.jpg (http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3c.jpg.html)

Нужны овощи! Морковь, капуста, свекла, картофель, лук!!

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 19 00 и в субботу с 11 00 до 17 00 (на праздничные дни отдельный график указываем в теме).
Адрес уточняем через личку, пожалуйста;)

У кого имеются излишки, поделитесь, пож-та, с нашими защитниками!!!
нужны орехи, лимоны, имбирь, сало (свежее, не соленое)

Следите, пож-та, за темкой или нашей группой на ФБ (https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/)

НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
сало 40 кг*20 грн = 800 грн
лук сушеный 40 кг * 75 грн = 3000 грн
лотки для шкварок - 800 грн
пакеты для борщей 5л - примерно 2500 грн
пакеты для борщей 3 л - примерно 1500 грн
яблоки для смаколыкив 50 кг *20 грн - 1000 грн
лимоны 20 кг * 30 грн - 600 грн
изюм, орехи, финики...

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

Zozulka
29.04.2015, 10:50
Впереди майские праздники. График приема сушки следующий:

пятница - 1 мая - с 11 до 16 (субботняя смена)
суббота - 2 мая - с 11 до 16

пятница - 8 мая - с 11 до 19
суббота - 9 мая - выходной

напомню!

Zozulka
29.04.2015, 10:52
НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
сало 40 кг*20 грн = 800 грн
лук сушеный 40 кг * 75 грн = 3000 грн
лотки для шкварок - 800 грн
пакеты для борщей 5л - примерно 2500 грн
пакеты для борщей 3 л - примерно 1500 грн
яблоки для смаколыкив 50 кг *20 грн - 1000 грн
лимоны 20 кг * 30 грн - 600 грн
изюм, орехи, финики...

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

Zozulka
30.04.2015, 10:15
НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
сало 40 кг*20 грн = 800 грн
лук сушеный 40 кг * 75 грн = 3000 грн
лотки для шкварок - 800 грн
пакеты для борщей 5л - примерно 2500 грн
пакеты для борщей 3 л - примерно 1500 грн
яблоки для смаколыкив 50 кг *20 грн - 1000 грн
лимоны 20 кг * 30 грн - 600 грн
изюм, орехи, финики...

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

ОЧЕНЬ!!! нужна помощь в закупке!

YurikM
30.04.2015, 12:15
Некая сумма с полчаса назад.

Jane_R
30.04.2015, 17:47
Некая сумма с полчаса назад.

спасибо, Юра! :)