КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 [139] 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Zozulka
24.03.2015, 15:57
Юля, удалось раздобыть чуть больше 2х кг грецких орехов в скорлупе. Пару штук вскрыла - хорошие, не сухие. Есть кто-то на Тополе, кто может взяться за их чистку? Мёда привезли чуть больше 4 кг, на вид - хороший. Лимоны прикуплю к пятнице.

отлично, спасибо большое!
если желающих помочь с чисткой орехов до пятницы не найдется - завозите к девочкам, пож-та, может получится их кому-то передать на обработку...

Уважаемые топольчане)) возьмите, пож-та, на чистку орехи!
очень нужны для смаколыкив!

Миссис Версия
25.03.2015, 18:58
Девочки хозяюшки! Я к вам без фоток (не получилось в этот раз:(), а просто с благодарностями от минометчиков 21 бригады! Ваши борщики, супики и смаколики как всегда -- ВОСТОРГ!!!:nyam1:

Jane_R
27.03.2015, 10:30
Мариночка, на здоровье!!!!


Сегодня большая просьба сушку приносить с 10-30 до 12-00 или уже с 13-00 до 19-00.
Спасибо!

Zozulka
27.03.2015, 12:05
Сегодня большая просьба сушку приносить с 10-30 до 12-00 или уже с 13-00 до 19-00.
Спасибо!

Завтра с 11 00 до 17 00!!!

Jane_R
28.03.2015, 16:51
Вчера 27.03.2015 на фасовке:
Гороховый 15л - 32 шт
Гороховый 7л - 15 шт
Вермишелевый 10л - 25 шт
Смаколики - 80 шт
Всем спасибо!
Очень нужны яблочные чипсы на смаколики, цукаты, пастила, орехи.

А еще вчера была съемка от 1+1 :)
Смотрите нас в новостях сегодня вечером или в понедельник утром! ;)

Sherol
30.03.2015, 16:19
Jane_R ,а завтра можно сушку яблоки привезти?Куда и когда?

30.03.2015, 16:40
Jane_R ,а завтра можно сушку яблоки привезти?Куда и когда?

Сбор сушки проводим по пятницам и субботам, в районе ГрандПлазы. В эти дни совсем никак не сможете?

Sherol
30.03.2015, 17:10
Сбор сушки проводим по пятницам и субботам, в районе ГрандПлазы. В эти дни совсем никак не сможете?

Запросто,киньте телефончик в личку. и время,когда подскочить

Zozulka
30.03.2015, 17:16
ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на апрель 2015
Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
ЛУК!!!
МОРКОВЬ!!
КАРТОФЕЛЬ! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
ПАСТИЛА
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ - тоже для наших смалоликів Смайлик «wink»
КАПУСТА (для не ИК сушек)
СВЕКЛА!!

Как правильно нарезать овощи для сушки смотрим ниже:
Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 см
http://i004.radikal.ru/1410/ac/90043ed540dct.jpg (http://radikal.ru/fp/eaa7c0800d7d48339dafe0ee8b6f5729)

Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcfft.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcff.jpg.html)

Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174t.jpg (http://radikal.ru/f/i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006.jpg.html)

Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)
http://s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22ct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22c.jpg.html)http://s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640bt.jpg (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640b.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3ft.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3f.jpg.html)

Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры
http://s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610.jpg.html)

Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)
http://s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0t.jpg (http://radikal.ru/f/s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850.jpg.html)

Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:
http://s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13t.jpg (http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3c.jpg.html)

Нужны овощи! Морковь, капуста, свекла, картофель (немного еще есть)!!

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 19 00 и в субботу с 11 00 до 17 00.
Адрес уточняем через личку, пожалуйста;)

У кого имеются излишки, поделитесь, пож-та, с нашими защитниками!!!
нужны орехи, лимоны, имбирь, сало (свежее, не соленое)

Следите, пож-та, за темкой или нашей группой на ФБ (https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/)

НА ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛЕ НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
пакетики для "смаколыкив" - 800 грн
сало на шкварки - 500 грн

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

30.03.2015, 17:19
Запросто,киньте телефончик в личку. и время,когда подскочить

смотрите ЛС

IraIrina
02.04.2015, 00:33
...

Jane_R
02.04.2015, 00:43
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

На этой неделе на 4675 грн закупили хлопья гороховые.
На той неделе на 4220 грн закупили сушеный перец и лук и на 1280 грн специй для супа

Необходимо купить вермишель для супа, черный перец молотый, пакеты для Смаколыков...

Zozulka
03.04.2015, 12:25
закрыто!
Спасибо огромное Марине!!!

Миссис Версия
03.04.2015, 12:27
Договорились ;)

Jane_R
04.04.2015, 01:41
Сегодня 03/04/2014 было расфасовано:
Суп гороховый 15л - 47 шт
Суп гороховый 7л - 2 шт
Смаколики - 56 шт
Имбирь+мед+лимон - 78 шт
Всем спасибо! Первый опыт по производству несухих блюд прямо в помещении штаба был удачным ;)

http://i10.pixs.ru/storage/0/1/4/fbcdnsphot_1004844_16785014.jpg (http://pixs.ru/showimage/fbcdnsphot_1004844_16785014.jpg)

Alsu
04.04.2015, 13:05
Спасибо огромное вам, Кулинарные Феи!!!:smt054:smt054:smt054
Вчера еле до машины дотащила огромный тяжеленный пакет ваших творений.
Ваше меню с каждым разом становится разнообразнее и разнообразнее!
Молодцы!
1730737

Alsu
04.04.2015, 20:23
Простите, девочки, продублирую текст со своей "веточки", нет сил набирать буквы заново.....

Сегодня взяла и близко-близко рассмотрела пакетик Кулинарных "смаколыков" (обычно всегда не хватало времени.... быстро приехали, по коробкам раскидали.....), а тут выдалась такая возможность....
1731196
Я там рассмотрела и яблочки сушенные и бананчики, и апельсинчики, орешки грецкие, пастилу какую-то (видимо что-то фруктовое высушено), печеньки "Патриотические" для поднятия духа (а ведь это кто-то красил и наносил на печеньки цвета нашего флага!).... не знаю, там еще много каких-то разноцветных кубиков, видимо сухих фруктов.....

Я просто в одном пакетике увидела целую Украину!
Ведь каждый ингредиент сушил и изготавливал отдельный человек! А на каждый ингредиент кидали деньги еще другие люди..... плюс, кто-то перевозил, собирал, кто-то упаковывал, кто-то организовывал!!!!
Ну, как нас можно победить??? И это только один пакетик "Смаколыков".... А сети, а носочки, а трусики и балаклавы........... Это даже не возможно себе представить какое количество людей задействовано в этих процессах!!!!!

Низкий поклон Вам Люди!!! Дай, Бог, всем крепкого здоровья и семейного счастья!!!!!
Все у нас будет ХОРОШО!!!

IraIrina
05.04.2015, 10:44
Девченочки, передаю вам от гаубичников фотопривет и огромную благодарность за борщики!!!!

Новенькие впервые попробовали борщ из сухого набора, сначала долго рассматривали - о, капуста тут! о, а я чеснок нашел! а это что за палочки?... а, картошка! А потом были в восторге от готового блюда - обалдеть, настоящий борщ, как дома!!! Мечтали - вот бы еще пельменей можно было насушить!.. ))))
Просили передать, что с таким тылом ничего не страшно! СПАСИБО умничкам-хозяюшкам и всем тем, кто им помогает!!!

http://images.vfl.ru/ii/1428214836/a448a4cf/8321274_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/a448a4cf8321274.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214836/274142ee/8321275_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/274142ee8321275.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214961/aa141712/8321289_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/aa1417128321289.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214836/2f4c84ba/8321273_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/2f4c84ba8321273.html)

Отдельно хочу сказать спасибо от своего мужа, который не так давно вернулся оттуда. Он всегда говорил - если бы не вы, если бы не все люди, которые помогают, и нас бы там уже не было! Потому как когда совсем худо, смотришь на этот сухой борщ, представляешь, сколько рук это все кромсали, на берцы товарища, на бинокль и т.д., сколько людей давали на это деньги... и понимаешь ЗА КОГО ты там стоишь! Все вместе вы делаете великое дело! Низкий вам поклон и огромнейшее спасибо!!!

P.S.
И на карту небольшая добавочка на потребности для вкусняшек.

Zozulka
05.04.2015, 14:09
Спасибо огромное за такие слова, они прибавляют сил!!!

Jane_R
05.04.2015, 14:13
Девочки, спасибо за отзывы! Очень ободряют и помогают не останавливаться!