Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Zozulka]

Юля, удалось раздобыть чуть больше 2х кг грецких орехов в скорлупе. Пару штук вскрыла - хорошие, не сухие. Есть кто-то на Тополе, кто может взяться за их чистку? Мёда привезли чуть больше 4 кг, на вид - хороший. Лимоны прикуплю к пятнице.

отлично, спасибо большое!
если желающих помочь с чисткой орехов до пятницы не найдется - завозите к девочкам, пож-та, может получится их кому-то передать на обработку...

Уважаемые топольчане)) возьмите, пож-та, на чистку орехи!
очень нужны для смаколыкив!

[Миссис Версия]

Девочки хозяюшки! Я к вам без фоток (не получилось в этот раз:(), а просто с благодарностями от минометчиков 21 бригады! Ваши борщики, супики и смаколики как всегда -- ВОСТОРГ!!!:nyam1:

[Jane_R]

Мариночка, на здоровье!!!!


Сегодня большая просьба сушку приносить с 10-30 до 12-00 или уже с 13-00 до 19-00.
Спасибо!

[Zozulka]

Сегодня большая просьба сушку приносить с 10-30 до 12-00 или уже с 13-00 до 19-00.
Спасибо!

Завтра с 11 00 до 17 00!!!

[Jane_R]

Вчера 27.03.2015 на фасовке:
Гороховый 15л - 32 шт
Гороховый 7л - 15 шт
Вермишелевый 10л - 25 шт
Смаколики - 80 шт
Всем спасибо!
Очень нужны яблочные чипсы на смаколики, цукаты, пастила, орехи.

А еще вчера была съемка от 1+1 :)
Смотрите нас в новостях сегодня вечером или в понедельник утром! ;)

[Sherol]

Jane_R ,а завтра можно сушку яблоки привезти?Куда и когда?

[[email protected]]

Jane_R ,а завтра можно сушку яблоки привезти?Куда и когда?

Сбор сушки проводим по пятницам и субботам, в районе ГрандПлазы. В эти дни совсем никак не сможете?

[Sherol]

Сбор сушки проводим по пятницам и субботам, в районе ГрандПлазы. В эти дни совсем никак не сможете?

Запросто,киньте телефончик в личку. и время,когда подскочить

[Zozulka]

ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на апрель 2015
Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
ЛУК!!!
МОРКОВЬ!!
КАРТОФЕЛЬ! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
ПАСТИЛА
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ - тоже для наших смалоликів Смайлик «wink»
КАПУСТА (для не ИК сушек)
СВЕКЛА!!

Как правильно нарезать овощи для сушки смотрим ниже:
Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 см
http://i004.radikal.ru/1410/ac/90043ed540dct.jpg (http://radikal.ru/fp/eaa7c0800d7d48339dafe0ee8b6f5729)

Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcfft.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcff.jpg.html)

Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174t.jpg (http://radikal.ru/f/i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006.jpg.html)

Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)
http://s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22ct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22c.jpg.html)http://s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640bt.jpg (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640b.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3ft.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3f.jpg.html)

Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры
http://s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610.jpg.html)

Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)
http://s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0t.jpg (http://radikal.ru/f/s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850.jpg.html)

Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:
http://s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13t.jpg (http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3c.jpg.html)

Нужны овощи! Морковь, капуста, свекла, картофель (немного еще есть)!!

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 19 00 и в субботу с 11 00 до 17 00.
Адрес уточняем через личку, пожалуйста;)

У кого имеются излишки, поделитесь, пож-та, с нашими защитниками!!!
нужны орехи, лимоны, имбирь, сало (свежее, не соленое)

Следите, пож-та, за темкой или нашей группой на ФБ (https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/)

НА ТЕКУЩЕЙ НЕДЕЛЕ НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
пакетики для "смаколыкив" - 800 грн
сало на шкварки - 500 грн

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

[[email protected]]

Запросто,киньте телефончик в личку. и время,когда подскочить

смотрите ЛС

[IraIrina]

...

[Jane_R]

Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

На этой неделе на 4675 грн закупили хлопья гороховые.
На той неделе на 4220 грн закупили сушеный перец и лук и на 1280 грн специй для супа

Необходимо купить вермишель для супа, черный перец молотый, пакеты для Смаколыков...

[Zozulka]

закрыто!
Спасибо огромное Марине!!!

[Миссис Версия]

Договорились ;)

[Jane_R]

Сегодня 03/04/2014 было расфасовано:
Суп гороховый 15л - 47 шт
Суп гороховый 7л - 2 шт
Смаколики - 56 шт
Имбирь+мед+лимон - 78 шт
Всем спасибо! Первый опыт по производству несухих блюд прямо в помещении штаба был удачным ;)

http://i10.pixs.ru/storage/0/1/4/fbcdnsphot_1004844_16785014.jpg (http://pixs.ru/showimage/fbcdnsphot_1004844_16785014.jpg)

[Alsu]

Спасибо огромное вам, Кулинарные Феи!!!:smt054:smt054:smt054
Вчера еле до машины дотащила огромный тяжеленный пакет ваших творений.
Ваше меню с каждым разом становится разнообразнее и разнообразнее!
Молодцы!
1730737

[Alsu]

Простите, девочки, продублирую текст со своей "веточки", нет сил набирать буквы заново.....

Сегодня взяла и близко-близко рассмотрела пакетик Кулинарных "смаколыков" (обычно всегда не хватало времени.... быстро приехали, по коробкам раскидали.....), а тут выдалась такая возможность....
1731196
Я там рассмотрела и яблочки сушенные и бананчики, и апельсинчики, орешки грецкие, пастилу какую-то (видимо что-то фруктовое высушено), печеньки "Патриотические" для поднятия духа (а ведь это кто-то красил и наносил на печеньки цвета нашего флага!).... не знаю, там еще много каких-то разноцветных кубиков, видимо сухих фруктов.....

Я просто в одном пакетике увидела целую Украину!
Ведь каждый ингредиент сушил и изготавливал отдельный человек! А на каждый ингредиент кидали деньги еще другие люди..... плюс, кто-то перевозил, собирал, кто-то упаковывал, кто-то организовывал!!!!
Ну, как нас можно победить??? И это только один пакетик "Смаколыков".... А сети, а носочки, а трусики и балаклавы........... Это даже не возможно себе представить какое количество людей задействовано в этих процессах!!!!!

Низкий поклон Вам Люди!!! Дай, Бог, всем крепкого здоровья и семейного счастья!!!!!
Все у нас будет ХОРОШО!!!

[IraIrina]

Девченочки, передаю вам от гаубичников фотопривет и огромную благодарность за борщики!!!!

Новенькие впервые попробовали борщ из сухого набора, сначала долго рассматривали - о, капуста тут! о, а я чеснок нашел! а это что за палочки?... а, картошка! А потом были в восторге от готового блюда - обалдеть, настоящий борщ, как дома!!! Мечтали - вот бы еще пельменей можно было насушить!.. ))))
Просили передать, что с таким тылом ничего не страшно! СПАСИБО умничкам-хозяюшкам и всем тем, кто им помогает!!!

http://images.vfl.ru/ii/1428214836/a448a4cf/8321274_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/a448a4cf8321274.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214836/274142ee/8321275_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/274142ee8321275.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214961/aa141712/8321289_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/aa1417128321289.html) http://images.vfl.ru/ii/1428214836/2f4c84ba/8321273_s.jpg (http://vfl.ru/fotos/2f4c84ba8321273.html)

Отдельно хочу сказать спасибо от своего мужа, который не так давно вернулся оттуда. Он всегда говорил - если бы не вы, если бы не все люди, которые помогают, и нас бы там уже не было! Потому как когда совсем худо, смотришь на этот сухой борщ, представляешь, сколько рук это все кромсали, на берцы товарища, на бинокль и т.д., сколько людей давали на это деньги... и понимаешь ЗА КОГО ты там стоишь! Все вместе вы делаете великое дело! Низкий вам поклон и огромнейшее спасибо!!!

P.S.
И на карту небольшая добавочка на потребности для вкусняшек.

[Zozulka]

Спасибо огромное за такие слова, они прибавляют сил!!!

[Jane_R]

Девочки, спасибо за отзывы! Очень ободряют и помогают не останавливаться!