Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!
Вот такой борщик получается у мужчин ,в полевых условиях,благодаря "КУЛИНАРНОЙ СОТНИ ДНЕПРОПЕТРОВСКА"! http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354 -девочкиСПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ(от бойцов)!!!!
168352216835231683525
На здоровье)) спасибо большое за фото и отзыв.
Ребята картошку добавляли что ли? Мало той, что в пакете была?
Девочки, на днях стану обладательницей сушилки.
готова сушить овощи для бойцов
Возможности резать нет (двое маленьких детей), но есть желание сушить
Проживаю на Победе 6, кто может резать в данном районе- пишите в личку
Девочки, расскажите, как потом передавать сушенное?
Девочки, на днях стану обладательницей сушилки.
готова сушить овощи для бойцов с понедельника.
Возможности резать нет (двое маленьких детей), но есть желание сушить
Проживаю на Победе 6, кто может резать в данном районе- пишите в личку
Девочки, расскажите, как потом передавать сушенное?
Помощника для Вас поищем.
Сушку собираем в пятницу с 11 до 20 00, и в субботу с 11 до 18 00 в центре
Адрес напишу в лс
Добро пожаловать;)
Помощника для Вас поищем.
;)
Вроде бы BrooKе могла , написала ей в личку
Уважаемые!
сбор сушки на этой неделе (и далее) будет проводится в центре в пятницу с 11 00 до 20 00 и в субботу с 11 00 до 18 00.
Адрес уточняем через личку, пожалуйста;)
до встречи!
ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на неделю 29/01/2015 - 08/02/2015
Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.
Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.
Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.
*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится
http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)
На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)
это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)
СВЕКЛА!!
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
ПАСТИЛА
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ - тоже для наших смалоликів Смайлик «wink»
КАПУСТА (для не ИК сушек)
МОРКОВЬ
Как правильно нарезать овощи для сушки смотрим ниже:
Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 см
http://i004.radikal.ru/1410/ac/90043ed540dct.jpg (http://radikal.ru/fp/eaa7c0800d7d48339dafe0ee8b6f5729)
Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcfft.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcff.jpg.html)
Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174t.jpg (http://radikal.ru/f/i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006.jpg.html)
Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)
http://s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22ct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22c.jpg.html)http://s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640bt.jpg (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640b.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3ft.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3f.jpg.html)
Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры
http://s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610.jpg.html)
Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)
http://s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0t.jpg (http://radikal.ru/f/s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850.jpg.html)
Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:
http://s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13t.jpg (http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3c.jpg.html)
Овощи есть, в подвале в р-не пр.Гагарина. Так что кому нечего сушить - стучим в личку Смайлик «wink»
Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
По дате следующей фасовки, месте и времени сбора сушки будет отдельный пост.
Следите, пож-та, за темкой или нашей группой на ФБ (https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/)
НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
томатная паста
пакетики для "смаколыкив"
сало на шкварки
лотки для шкварок
специи
поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна
;))
Уважаемые наши помощники,
У нашего постоянного поставщика томатной пасты временные проблемы с сырьем. Которые в ближайшие две недели разрешиться не обещают(((
Сейчас в срочном порядке организовываем закупку томатной пасты в саше в другом городе.
В виду удаленности поставщика (Херсон) решили закупить сразу 70-100 коробок, соответственно очень нуждаемся в финансовой поддержке!
Общая сумма к сбору составляет от 5950 до 8500 грн!
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна
Надо еще около 2000 грн, заказ отправляем завтра, в первой половине дня.
Очень нужна Ваша поддержка!
Kittenok
04.02.2015, 23:05
Надо еще около 2000 грн, заказ отправляем завтра, в первой половине дня.
Очень нужна Ваша поддержка!
Юля, привет, чуть денежек перевела. Напиши адрес в лс (привезу капусту сушенную), а сам лук (живой) куда, к тебе?
Юля, привет, чуть денежек перевела. Напиши адрес в лс (привезу капусту сушенную), а сам лук (живой) куда, к тебе?
Лук мне, по сушке пишу, ща денежку огромное спасибо))
Сбор на пасту закрыли))) завтра выкупаем 100 коробок!!!!
Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Вот такой борщик получается у мужчин ,в полевых условиях,благодаря "КУЛИНАРНОЙ СОТНИ ДНЕПРОПЕТРОВСКА"! http://forum.gorod.dp.ua/showthread.php?t=359354 -девочкиСПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ(от бойцов)!!!!
168352216835231683525
здОрово как! Молодцы!
Юля, Женя, вы там сегодня точно до 20.00? если в 19.30 - 19.40 привезти - нормально?
Девочки, на днях стану обладательницей сушилки.
готова сушить овощи для бойцов
Возможности резать нет (двое маленьких детей), но есть желание сушить
Проживаю на Победе 6, кто может резать в данном районе- пишите в личку
Девочки, расскажите, как потом передавать сушенное?
Готова сушить,есть желающие резать?
Победа 6
Юля, Женя, вы там сегодня точно до 20.00? если в 19.30 - 19.40 привезти - нормально?
Думаете они _там_ форум читать будут? Вы звоните если че ;)
Думаете они _там_ форум читать будут? Вы звоните если че ;)
так мы ж _там_ не все сразу ;)
созвонились уже))
На здоровье)) спасибо большое за фото и отзыв.
Ребята картошку добавляли что ли? Мало той, что в пакете была?
Картошки достаточно,просто тот кто готовил,решил добавить ещё чуть-чуть)))у каждой "хозяйки" по-своему)))
Всем спасибо! Сегодня расфасовали:
Борщи 3л - 46 шт
Борщи 5л - 12 шт
Гороховые супы 15л - 37 шт
Смаколики (фруктовые снеки) - 107 шт
Завтра сбор сушки по графику - с 11 00 до 18 00.
Девочки , а сало на шкварки можно замороженное или только свежее-солёное? Есть около 5кг мороженого сала . Нужно? даром.
Так же если нужны пакеты с застёжкой (http://kancler.com/product/22790/)могу помочь купить по цене опта. например по ссылке цена 44.58, грн за 100шт , цена опта 31.58, грн
Девочки , а сало на шкварки можно замороженное или только свежее-солёное? Есть около 5кг мороженого сала . Нужно? даром.
Так же если нужны пакеты с застёжкой (http://kancler.com/product/22790/)могу помочь купить по цене опта. например по ссылке цена 44.58, грн за 100шт , цена опта 31.58, грн
пишу в ЛС по салу :)
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, есть много продуктов (овощи в основном), передавали для изготовления сух.пайков. Куда можно привезти их, контакты и адрес пожалуйста дайте. Или тел для связи 067-565-01-20 Георгий. Спасибо.
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста, есть много продуктов (овощи в основном), передавали для изготовления сух.пайков. Куда можно привезти их, контакты и адрес пожалуйста дайте. Или тел для связи 067-565-01-20 Георгий. Спасибо.
Георгий, а напишите мне в ЛС, что у вас и в каких количествах. Попробую сориентировать, куда везти.
Спасибо!
Цитирую Юлю с Фейсбука:
Второй день фасовки:
Борщ 10 л - 110 шт
Борщ 5 л - 40 штук
Суп гороховый 15 л - 12штук
Шкварки - 76 шт
Большое спасибо всей нашей огромной команде! К сушке, в основном, замечаний нет)))
План-задание по сушке на следующую неделю напишу с понедельника.
Фасовки и сбор сушки по аналогичному графику планируем.
СПАСИБО!!!
vBulletin версії 4.2.0, © 2000-2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2007