КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 [128] 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

karya-84
31.01.2015, 00:19
Здравствуйте. Могу отдать полиэтиленовые пакеты из пищевого биоразлагаемого полиэтилена (штук 500 наверное точно есть), возможно они пригодятся для расфасовки пищевых наборов. Их размер - 35х45 см, пакеты с ручками. Если нужны,пишите в личку :)

Zozulka
31.01.2015, 02:01
Девочки, мне завтра обещали подвезти зелень. Вы сушите зелень? Если нужна, куда подвезти? Должно быть пара пакетов зелени..

Можно в центре завтра пересечься. В ЛС свой номер телефона сейчас напишу.
Спасибо!

NUTA
31.01.2015, 02:57
Можно в центре завтра пересечься. В ЛС свой номер телефона сейчас напишу.
Спасибо!
Юля, спасибо, к сожалению, обещали но не привезли -(((

31.01.2015, 21:39
здравствуйте, я из Днепропетровской области, могу помочь денюжкой, на какую карточку кому скинуть? вы умничики, огромной вам выдержки, терпения и как можно больше помощи!!!!!

Zozulka
31.01.2015, 22:42
здравствуйте, я из Днепропетровской области, могу помочь денюжкой, на какую карточку кому скинуть? вы умничики, огромной вам выдержки, терпения и как можно больше помощи!!!!!

Спасибо большое!

Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

Zozulka
31.01.2015, 22:44
Юля, спасибо, к сожалению, обещали но не привезли -(((

Я в центре каждую субботу планирую бывать.
Среди недели можем встретиться или в р-не Гагарина (вечер) или в р-не Литейной днем

Это на случай, если все таки передадут ;)
Спасибо!

Джулиана
01.02.2015, 17:17
Девочки, у меня есть сушилка для овощей.
Б\у 1 раз.
Предоставлю во временное пользование.
Сама сушить, к сожалению, не могу.
Я на кирова-титова.

Jane_R
01.02.2015, 17:19
Девочки, у меня есть сушилка для овощей.
Б\у 1 раз.
Предоставлю во временное пользование.
Сама сушить, к сожалению, не могу.
Я на кирова-титова.

О! Отлично! Как раз есть девочка рядом с вами, хочет сушить, но нет сушилки :)

little lamb
01.02.2015, 17:26
О! Отлично! Как раз есть девочка рядом с вами, хочет сушить, но нет сушилки :)

я - та самая девочка. могу завтра-послезавтра забрать. верну как только заберу свою сушилку. это несколько проблематично на данный момент, но не безнадежно.

Jane_R
01.02.2015, 17:32
Девочки, у меня есть сушилка для овощей.
Б\у 1 раз.
Предоставлю во временное пользование.
Сама сушить, к сожалению, не могу.
Я на кирова-титова.


я - та самая девочка. могу завтра-послезавтра забрать. верну как только заберу свою сушилку. это несколько проблематично на данный момент, но не безнадежно.

вот и нашлись :) Списывайтесь, девочки! И спасибо за помощь - она действительно важная!

little lamb
01.02.2015, 17:46
вот и нашлись :) Списывайтесь, девочки! И спасибо за помощь - она действительно важная!

уже) изучаю инструкции по правильной сушке.

little lamb
01.02.2015, 19:21
сушилка у меня, спасибо Джулиане. и + 200грн отдам на фасовке в пятницу.

Джулиана
01.02.2015, 21:45
сушилка у меня, спасибо Джулиане. и + 200грн отдам на фасовке в пятницу.

200 грн на расходные материалы - лимоны, апельсины и пр вкусности.
Хотя, вам виднее, что нужно больше.

Brooke
01.02.2015, 21:56
доброе утро, умнички )
у меня поменялся график работы и подработки, и теперь я могу только сушить овощи. к сожалению, на нарезку и подготовку времени не остается
есть возможность скооперироваться с кем-то, кто живет на Победе 6? кто нарезал бы и отдавал мне овощи (морковку, буряк, капусту)?
я могла бы покупать эти овощи в АТБ за свой счет и отдавать на нарезку
а то я пока простаиваю (((
Здравствуйте. Я живу на Победе-3, но работаю на 6 массиве (школа №111), могу помогать чистить и резать и передавать Вам. Актуально еще?

Ilibra
01.02.2015, 22:15
Здравствуйте. Я живу на Победе-3, но работаю на 6 массиве (школа №111), могу помогать чистить и резать и передавать Вам. Актуально еще?

здравствуйте ) спасибо большое за ответ, но на данный момент я уже скооперировалась с девушкой, живущей недалеко от меня

Zozulka
01.02.2015, 22:17
200 грн на расходные материалы - лимоны, апельсины и пр вкусности.
Хотя, вам виднее, что нужно больше.

На этой неделе обязательная покупка томатной пасты. Необходимо минимум 50 коробок, а это 3'825.0 грн.

Уважаемые, пожалуйста, очень нужна Ваша помощь и поддержка!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

Zozulka
01.02.2015, 22:19
ПЛАН-ЗАДАНИЕ по сушке на неделю 29/01/2015 - 08/02/2015
Сушим ВСЕ ВРЕМЯ, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
как сушить картофель смотрим здесь:
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)
СВЕКЛА!!
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
ПАСТИЛА
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ - тоже для наших смалоликів Смайлик «wink»
КАПУСТА (для не ИК сушек)
МОРКОВЬ

Как правильно нарезать овощи для сушки смотрим ниже:
Капуста - шинковать можно вручную, на механической шинковке или в кухонном комбайне.
Главное, что бы не была слишком мелкая и тонкая.
Ориентируемся на примерную ширину полоски 3-4 мм, длина около 10 см
http://i004.radikal.ru/1410/ac/90043ed540dct.jpg (http://radikal.ru/fp/eaa7c0800d7d48339dafe0ee8b6f5729)

Свекла - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/1f/4c77ab59f129.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i432/1410/9e/0e03bc2eb1a4.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i421/1410/77/4e46372926f9.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcfft.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i632/1410/ad/9c8df9acdcff.jpg.html)

Морковь - ручная нарезка соломкой, обычная крупная терка, насадка кухонного комбайна аналогичная крупной терке, на терки по типу "для моркови по-корейски" (поперечная нарезка)
http://s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3t.jpg (http://radikal.ru/f/s57.radikal.ru/i156/1410/d3/c257004109c3.jpg.html)http://i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174t.jpg (http://radikal.ru/f/i064.radikal.ru/1410/f7/1debff9e4174.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i329/1410/ff/d0838a055006.jpg.html)

Лук - средним или чуть более крупным кубиком, четверть кольцами (если луковица очень крупная можно разделить каждую половинку на 3-4 части)
http://s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22ct.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i433/1410/29/5dfcff72e22c.jpg.html)http://s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640bt.jpg (http://radikal.ru/f/s013.radikal.ru/i323/1410/ec/45ea25bc640b.jpg.html)
фото нарезки при помощи комбайна Викки83
http://s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3ft.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i407/1410/11/3b67d45bda3f.jpg.html)

Баклажан - средним кубиком, предварительно очистить от кожуры
http://s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610t.jpg (http://radikal.ru/f/s014.radikal.ru/i326/1410/d4/2cda51411610.jpg.html)

Перец - кубиками (15мм*15мм) или полосками (7-10мм*30-40мм)
http://s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0t.jpg (http://radikal.ru/f/s010.radikal.ru/i314/1410/8d/c6b21aca03e0.jpg.html)http://s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i408/1410/90/030f33c4b850.jpg.html)

Для снеков - пакуем по индивидуальным небольшим пакетам
в состав могут входить любые фрукты, ягоды, тыква, дыня
для примера:
http://s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13t.jpg (http://radikal.ru/f/s009.radikal.ru/i310/1410/1a/a6b6cc520e13.jpg.html)http://s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4t.jpg (http://radikal.ru/f/s019.radikal.ru/i629/1410/2f/9f8efe5449f4.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i703/1410/50/229cfe70df3c.jpg.html)

Овощи есть, в подвале в р-не пр.Гагарина. Так что кому нечего сушить - стучим в личку Смайлик «wink»
Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

По дате следующей фасовки, месте и времени сбора сушки будет отдельный пост.
Следите, пож-та, за темкой или нашей группой на ФБ (https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/)

НЕОБХОДИМО ЗАКУПИТЬ:
томатная паста
пакетики для "смаколыкив"
сало на шкварки
лотки для шкварок
специи
поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна
!!!

Kittenok
02.02.2015, 00:02
Юля, привет! 2 мешочка лука привезли, на недельке подброшу. Еще есть сушенная капуста и немного сушенных яблок. Не совсем поняла с новым местом, наберу и все расспрошу ))

Zozulka
02.02.2015, 00:21
Юля, привет! 2 мешочка лука привезли, на недельке подброшу. Еще есть сушенная капуста и немного сушенных яблок. Не совсем поняла с новым местом, наберу и все расспрошу ))

Да да))) нельзя так надолго выпадать из процесса ;)
Спасибо!

02.02.2015, 15:14
здравствуйте +200 грн перекинула на карточку, чуть позже еще смогу!