Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Zozulka]

Девочки, привет. Есть сало, около 10кг. Заберете?

да, с радостью) шкварок наделаем

[jenwina2107]

Девочки, есть возможность иногда перечислять деньги ( суммы от 20 до 50 грн.) не много , но... Если нужно, напишите номер карточки привата.:roll:

[Jane_R]

Девочки, есть возможность иногда перечислять деньги ( суммы от 20 до 50 грн.) не много , но... Если нужно, напишите номер карточки привата.:roll:

в первом сообщении темы есть номер моей карты )
Спасибо!

[Zozulka]

Всем доброго дня)

Сушим В 2014 И В 2015 гг , по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
базовые рецепты:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ для снеков


Свеклу, морковь, зелень НЕ СУШИМ (совсем совсем не сушим)
если есть спонсорские морковь или свекла не отказываемся, а передаем в сыром виде нам их высушат на проф оборудовании, свои мощности не занимаем! сушим только по списку выше.

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

Сбора сушки не будет уже в этом году. Следующую фасовку планируем на 3 января. Сушку собираем на прежнем месте 2-го января с 9 00 до 21 00 и с 9 00 до 11 00 3-го января. Если вы уезжаете на праздники - пишите в ЛС, будем искать какой-то обоюдно удобный вариант для передачи сушки. Перед Рождеством многие волонтеры будут ехать к своим подопечным, поэтому борщи будут очень к стати.

Необходимо закупить:
томатная паста
лук сушеный
чеснок сушеный
сало на шкварки
специи

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна


Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

[Zozulka]

Девочки, привет. Есть свежее сало, около 10кг. Надо?

Огромное спасибо Вам и Вашему супругу!
Примерно 50 (а может и больше) коробочек вкуснейших шкварок поедут в итоге к нашим ребятам в АТО

[Катана]

Здравствуйте, дамы! Спасибо вам большое за борщи, за то, что продолжаете поддерживать наше войско.
Благодаря вам ребята настроены решительно и чувствуют себя хорошо.
Пара фоточек. Процесс приготовления сами будут фиксировать. На этих выходных снова туда, сброшу на свой телефон. Там связи практически нет.

http://i.piccy.info/i9/dbfb1452f411a73387b66edf0c5211a3/1419342455/43967/775899/IMG_1758_500.jpg (http://piccy.info/view3/7477540/cfc4e368326a907dc6baf7ba5b3d8b8d/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-23-13-47/i9-7477540/500x333-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-23-13-47/i9-7477540/500x333-r)

http://i.piccy.info/i9/d23dc441c87aba5d61597d7f54fbcd0b/1419342470/39643/775899/IMG_1759_500.jpg (http://piccy.info/view3/7477541/541a11513d96639ffaec548e74b3b9c7/)http://i.piccy.info/a3/2014-12-23-13-47/i9-7477541/500x333-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-12-23-13-47/i9-7477541/500x333-r)

[Malyavka]

Огромное спасибо Вам и Вашему супругу!
Примерно 50 (а может и больше) коробочек вкуснейших шкварок поедут в итоге к нашим ребятам в АТО

Ой как хорошо)) На здоровье!

[NatiMel]

Девочки, а луковую шелуху продолжаем собирать?

[Книксен]

доброе утро!
всех с наступающим, различных благ и приятностей!

Юля, до НГ уже не буду Вас беспокоить, муж 2-3го января всё привезёт

[Королевишна-Красавишна]

С ПРАЗДНИКОМ!!! ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО В НОВОМ ГОДУ!

http://s14.radikal.ru/i187/1412/93/69690a43e93d.gif (http://www.radikal.ru)

[Tropikanka]

+ 150 грн на карточку от Кати (kishka14)

[siyanieukr]

Всех с Новым Годом!А вот как мою семью поздравила ПриРОДа - просто порадовала.Отросток орхидеи был принесен домой в конце мая. За полгода он не только стал самостоятельным Растением, но и дал прекрасный цветок! Делюсь со всеми этой кРАсотой - РАдуйтесь со мной. Жизнь прекрасна!
1657467

[Наташ@]

Девочки поздравляю всех с Новым годом!!! Всех вам благ в новом году))))))

[Jane_R]

Поздравляю всех с Новым 2015 Годом!
Пусть этот год принесет только счастье и уют, мир и спокойствие! Всем-всем всего самого наилучшего!!!

http://desktopwallpapers.org.ua/large/201110/7056.jpg

[Jane_R]

Сегодняшняя фасовка:
Борщи по 10л - 170 пакетов
Смаколики - 60 пакетов

[Наташ@]

Девочки я забыла что вы собирали сушку:facepalm: когда в следующий раз собираете и где?

[Zozulka]

Всем доброго дня)

Сушим с 05/01/2015 по 12/01/2015 , по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
базовые рецепты:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
АПЕЛЬСИНЫ, БАНАНЫ, ЛИМОНЫ для снеков


Свеклу, морковь, зелень НЕ СУШИМ (совсем совсем не сушим)
если есть спонсорские морковь или свекла не отказываемся, а передаем в сыром виде нам их высушат на проф оборудовании, свои мощности не занимаем! сушим только по списку выше.

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

Следующую фасовку планируем на 10 января. Сушку собираем на прежнем месте 9-го января с 18 00 до 21 00 и с 9 00 до 11 00 10-го января.

Необходимо закупить:
томатная паста
лук сушеный
чеснок сушеный
сало на шкварки
специи

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна


Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

[Asjatko]

Делюсь радостью, муж сжалился и подарил комбайн))) И напоминаю, что своего часа ждут 3 кг свеклы сушеной и примерно столько же моркови) Юля, командуй, если что)

[Zozulka]

Делюсь радостью, муж сжалился и подарил комбайн))) И напоминаю, что своего часа ждут 3 кг свеклы сушеной и примерно столько же моркови) Юля, командуй, если что)

Вези! Че им залеживаться;)

[Asjatko]

Вези! Че им залеживаться;)

:smt227