КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 [119] 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

stasia
11.12.2014, 13:27
Капусту- я ЗА!!!
Картошку, как только появились рецепты,пробывала для себя...моя горячая "девочка" не берёт...
Да и у меня Алёна уезжает и передаёт свою шинковку и чью-то сушилку - знакомой и я с ней кооперируюсь!

Zozulka
11.12.2014, 13:28
Капусту- я ЗА!!!
Картошку, как только появились рецепты,пробывала для себя...моя горячая "девочка" не берёт...
Да и у меня Алёна уезжает и передаёт свою шинковку и чью-то сушилку - знакомой и я с ней кооперируюсь!

пока пол мешочка, забирайте!

stasia
11.12.2014, 13:30
бронь, но как забрать?

Zozulka
11.12.2014, 13:41
бронь, но как забрать?

это два пакета, могу попросить мужа на проспект вынести, но это только вечером... сегодня или завтра

Millenium
11.12.2014, 13:43
Девочки и мальчики, у кого есть контакты нашего зоопарка на Монастырском? Думаю, что можем им овощные очистки/обрезки предложить...

вот http://www.gorod.dp.ua/afisha/event/14 :roll:

тел.: 0562-47-18-68

Zozulka
11.12.2014, 13:53
вот http://www.gorod.dp.ua/afisha/event/14 :roll:

тел.: 0562-47-18-68

Таня, спасибо)
сейчас попробую им позвонить

stasia
11.12.2014, 14:37
это два пакета, могу попросить мужа на проспект вынести, но это только вечером... сегодня или завтра
Не сегодня,но может завтра будут мои ноги/руки)
Но может ,если согласится папа той кто с острой шинковкой будет 2 недели, сегодня)

Zozulka
11.12.2014, 15:30
Не сегодня,но может завтра будут мои ноги/руки)
Но может ,если согласится папа той кто с острой шинковкой будет 2 недели, сегодня)

звоните, в общем))

Zozulka
11.12.2014, 23:42
Пожалуйста, относитесь ответственно к тому, что я пишу!
Очень подробно описан процесс приготовления картофеля и то, как его необходимо нарезать.
Крупно порезанный мало того, что дольше будет восстанавливаться, еще и пакеты попрорывает(((
Еще раз - пожалуйста, картофель для сушки нарезаем соломкой с ребром 0.5-0.7 см или кубиком с ребром 0.7-1 см, не больше!!!
Давайте уважать друг друга, это не мое личное желание, это необходимость!
Спасибо, надеюсь на понимание :)

Всем доброго дня)

Сушим на текущей и СЛЕДУЮЩЕЙ неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
базовые рецепты:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!


Свеклу, морковь, зелень НЕ СУШИМ (совсем совсем не сушим)
если есть спонсорские морковь или свекла не отказываемся, а передаем в сыром виде нам их высушат на проф оборудовании, свои мощности не занимаем! сушим только по списку выше.

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.

Сбор сушки на текущей неделе проводим в несколько сжатом режиме - пятница после 17 00 (раньше только по предварительной договоренности), суббота до 11 00
Если не получается передать в такое время и дни - оставляем до следующего сбора.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием :)

Необходимо закупить:
томатная паста
лук сушеный
чеснок сушеный
сало на шкварки
лотки для шкварок
специи

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна

berrta
12.12.2014, 15:48
подскажите, а есть что-то похожее в Никополе?

Zozulka
12.12.2014, 15:54
подскажите, а есть что-то похожее в Никополе?

не слышала пока((

Ilibra
12.12.2014, 16:38
здравствуйте, девушки )
я сегодня передала через Наташу (Наташ@) свои высушенные капусту и чуток морковки
глянете на капусту? там есть один пакетик (подписанный) с нарезкой насадкой шинковка
вдруг такая нарезка подходит? она быстрее нарезается и быстрее и равномернее сушится
остальная капуста нарезана вручную
дякую )

Zozulka
12.12.2014, 16:58
здравствуйте, девушки )
я сегодня передала через Наташу (Наташ@) свои высушенные капусту и чуток морковки
глянете на капусту? там есть один пакетик (подписанный) с нарезкой насадкой шинковка
вдруг такая нарезка подходит? она быстрее нарезается и быстрее и равномернее сушится
остальная капуста нарезана вручную
дякую )

доброго дня)
ок, поглядим все, что подписано)

Книксен
12.12.2014, 18:21
Юля, я еще 3 больших медовых пирога передам завтра утром, ок?

п.с. по снекам: обсыпать крахмалом уже в конце, перед помещением в тару для хранения?

Zozulka
12.12.2014, 21:42
Юля, я еще 3 больших медовых пирога передам завтра утром, ок?

п.с. по снекам: обсыпать крахмалом уже в конце, перед помещением в тару для хранения?

Спасибо)
Да, именно так) сняли с сушки и в крахмал, затем излишки стряхнуть и в емкость для хранения.

Orhideya O
13.12.2014, 11:26
Всем добрый день! Нужна помощь. Нужно забрать шкварочки и сушку с Солнечного!!!!!!!! Может кто-то будет ехать мимо. Большое спасибо. Мой тел. 050-944-28-62 Ольга.

iola
13.12.2014, 20:28
Девочки, уже три часа сушу тыквенные цукаты в духовке с конвекцией, ни малейшего намека на высыхание... Сушу при 60 градусах, духовка приоткрыта. Че делать?

LuxGlamour
13.12.2014, 21:08
Девочки, положила на карту Жени 100 грн
Спасибо за борщики, которые уехали к моим ребятам под Марик ;-)

Asjatko
13.12.2014, 22:17
Девочки, уже три часа сушу тыквенные цукаты в духовке с конвекцией, ни малейшего намека на высыхание... Сушу при 60 градусах, духовка приоткрыта. Че делать?

Сушить дальше. У меня цукаты сушились в сушилке все время: конвекция и 60 градусов. Сохли часов 12 примерно в лучшем случае.

Zozulka
14.12.2014, 00:29
Всем доброй ночи)
сегодня сделали 200 пакетов борща на 10 л, закончились этикетки)))
55 снеков
Шкварочки 57 лотков по 0.3 л и 13 по 0.5 л)
Всем огромное спасибо!