Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!
Юля, доброе утро!
лук переработала уже, может картошкой заняться?
Юля, доброе утро!
лук переработала уже, может картошкой заняться?
Добрейшее)
Юля, засылайте супруга вечерком за картофелем ;)
dmitriyDP
09.12.2014, 21:59
немного из полученного выделил своему другу, в зону АТО( место писать нельзя). Спасибо вам девченки от зенитчиков!))
Вести с полей.
Вчера не писал про ремонт - замахались очень. Но закончили. Сцепление работает.
Сегодня наконец-то сварили борщ из сухих смесей, переданных волонтерами Sasha Sobachko. Обалденный борщ получился, я вам скажу. Большое спасибо тем, кто готовил смеси для солдат.
У нас потеплело, снег начал таять, вместе с влагой у нас наступил приход царства грязи. Про весну и думать не хочется, как здесь вообще передвигаться?
немного из полученного выделил своему другу, в зону АТО( место писать нельзя). Спасибо вам девченки от зенитчиков!))
спасибо за отзыв! ЗдОрово, что ребятам нравится!!! :)
и из-под Луганска нам привет и благодарочка пришла :)
http://data2.floomby.com/files/share/9_12_2014/21/9DzAF3mxbUuqoWc1aMEzTw.jpg
В эту пятницу привозим сушенные овощи? Если да, то куда?
Всем доброго дня)
Сушим на текущей и СЛЕДУЮЩЕЙ неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 20-25 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
базовые рецепты:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!
Свеклу, морковь, зелень НЕ СУШИМ (совсем совсем не сушим)
если есть спонсорские морковь или свекла не отказываемся, а передаем в сыром виде нам их высушат на проф оборудовании, свои мощности не занимаем! сушим только по списку выше.
Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Сбор сушки на текущей неделе проводим в несколько сжатом режиме - пятница после 17 00 (раньше только по предварительной договоренности), суббота до 11 00
Если не получается передать в такое время и дни - оставляем до следующего сбора.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием :)
Необходимо закупить:
томатная паста
лук сушеный
чеснок сушеный
сало на шкварки
лотки для шкварок
специи
поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна
Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.
Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.
Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.
*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится
http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)
На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)
это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)
В эту пятницу привозим сушенные овощи? Если да, то куда?
привозим)
явки пока те же ;)
Девочки, есть тыква, готова почистить, порезать, только сушить негде)
Нужна сейчас тыква или у вас на очереди другие продукты для сушки?
Девочки, есть тыква, готова почистить, порезать, только сушить негде)
Нужна сейчас тыква или у вас на очереди другие продукты для сушки?
цукаты из тыквы в духовке не смогёшь сделать? У девочек получались - вкусно!
цукаты из тыквы в духовке не смогёшь сделать? У девочек получались - вкусно!
дайте пошаговую инструкцию)
дайте пошаговую инструкцию)
в моем сообщении есть ссылки на базовые рецепты, если останутся вопросы можно поискать аналогичные рецепты на других ресурсах
Для тех, кто не имеет сушилки, но очень хочет помочь:
в духовке можно сушить сухарики (белый батон ломтиками, сладкие булки), цукаты
можно испечь печеньки, но только не скоропортящиеся виды, а которые могут полежать, например имбирные пряники)
дайте пошаговую инструкцию)
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
Дякую! Займусь тогда на выходных уже, потому как не быстрое это дело...
"несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится"
Это обязательное действие?
"несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится"
Это обязательное действие?
Я же написала, что результат тот же.
Делайте так, как раньше делали.
Это информация к сведению ;)
Блин, а моей Алёне, на прошлой неделе, передали и сказали делай, что хочешь с ней, но делай...морковку.....:roll:
Девочки и мальчики, у кого есть контакты нашего зоопарка на Монастырском? Думаю, что можем им овощные очистки/обрезки предложить...
Блин, а моей Алёне, на прошлой неделе, передали и сказали делай, что хочешь с ней, но делай...морковку.....:roll:
Стася, можем поменяться) картошку на морковку ;) пол мешочка капусты даже есть)
vBulletin версії 4.2.0, © 2000-2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2007