КПК

Показати повну версію : Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 [117] 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169

Zozulka
05.12.2014, 11:36
http://savepic.su/4475982m.jpg (http://savepic.su/4475982.htm)
Поздравляю Всех с Всемирным Днем Волонтера.

Дима, взаимно))
1635625

Королевишна-Красавишна
05.12.2014, 12:20
С ПРАЗДНИКОМ ДЕВОЧКИ И МАЛЬЧИКИ!!!
СПАСИБО ЗА ВСЁ!
http://i004.radikal.ru/1412/e4/16e86df3b188.gif (http://www.radikal.ru)

siyanieukr
05.12.2014, 15:19
Загрузил последнюю партию на сушилку лука. Завтра(крайний срок-послезавтра) ВЕСЬ лук будет готов. Уже 2 по 5 литров готового. теперь простой? или есть варианты загрузки?

баба-ягья
05.12.2014, 16:09
повеселю всех
сперла с фб
Сегодня волонтеры будут купаться в фонтанах, разбивать об головы тепловизоры и приставать к прохожим с вопросом "а ты к каким бригадам ездишь?"

Zozulka
05.12.2014, 16:44
Загрузил последнюю партию на сушилку лука. Завтра(крайний срок-послезавтра) ВЕСЬ лук будет готов. Уже 2 по 5 литров готового. теперь простой? или есть варианты загрузки?

если получится, то в понедельник к каравану попробую передать две сетки лука
сможете часов на 9 утра подъехать?

siyanieukr
05.12.2014, 16:58
если получится, то в понедельник к каравану попробую передать две сетки лука
сможете часов на 9 утра подъехать?

если утром, то да
а куда готовое?

Zozulka
05.12.2014, 17:09
если утром, то да
а куда готовое?

отдадите, когда будете лук свежий забирать
в общем, я все выясню и в воскресенье Вас наберу

siyanieukr
05.12.2014, 19:02
отдадите, когда будете лук свежий забирать
в общем, я все выясню и в воскресенье Вас наберу
договорились. если сразу связи нет, набирайте повторно - телефон что-то глючит

oksih
05.12.2014, 19:40
Ребята с ПРАЗДНИКОМ ВАС от нашей темки))))!!!!

Спешишь на помощь безвозмездно,
И не считаешь, что герой!
Ты хочешь быть всегда полезным –
Тебе подходит эта роль!

Так пусть тебя оберегает
Твой Ангел добрый до тех пор,
Пока звезда твоя сияет!
Твой День сегодня, волонтер!

СПАСИБО ВАМ ЗА ВАШ ТРУД!!!

1635994

Jane_R
05.12.2014, 21:27
Спасибо за поздравления!
Поздравляю ВСЕХ обитателей этой темы и соседних тем тоже! Без вас, люди, волонтеры не были бы волонтерами!
Спасибо вам за то, что вы есть!!!!

Palya_Gala
06.12.2014, 19:01
Девочки, с праздником всех ))!

Юлечка, сушеная картошка по твоей инструкции вполне съедобной получается )). Представляю сколько было экспериментов...

Zozulka
06.12.2014, 23:42
Девочки, с праздником всех ))!

Юлечка, сушеная картошка по твоей инструкции вполне съедобной получается )). Представляю сколько было экспериментов...

Взаимно;)
Картошка - номер один в списке сушки!
С понедельника вывешу план-задание, но особых изменений не будет;)

Zozulka
06.12.2014, 23:43
Закончили фасовку)))
Сегодня впервые сделали гороховый суп и борщ с картофелем! И с новой этикеткой)))
Гороховый суп 15 л - 30 шт.
Гороховый суп 7 л - 40 шт
Борщ 10 л - 74 шт
Борщ 3 л - 59 шт
Снеки - 90 шт
Всего 293 пакета

Фото девочки с ФБ перекинут)

Jane_R
07.12.2014, 00:51
Наш новый логотип:
https://scontent-a-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-xpa1/v/t1.0-9/10846364_819530314767228_5783777298600143943_n.jpg ?oh=4e43fb73f886359979947862da744093&oe=55145434

и новая этикетка горхового супа:
https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfa1/v/t1.0-9/10849910_819530601433866_6187940453264247444_n.jpg ?oh=d2b25ed763b5d15dd15768b3d87669d6&oe=55096F9A&__gda__=1427653548_e0f4c3838fda5df31e958aac8db5d4a a

Олесик
07.12.2014, 01:16
Наш новый логотип:

и новая этикетка горхового супа:


http://s15.rimg.info/e325d5243176908d29ebe873e89ec23d.gif (http://smayliki.ru/smilie-903092583.html)

Palya_Gala
07.12.2014, 11:07
Закончили фасовку)))
Сегодня впервые сделали гороховый суп и борщ с картофелем! И с новой этикеткой)))
Гороховый суп 15 л - 30 шт.
Гороховый суп 7 л - 40 шт
Борщ 10 л - 74 шт
Борщ 3 л - 59 шт
Снеки - 90 шт
Всего 293 пакета
Фото девочки с ФБ перекинут)

Какие вы молодцы!!!! )))
И этикетка очень солидная ).

Решили вопрос с вакуматором?
На следующей неделе сушку везти к Юле или скажете позже еще...?

Jane_R
07.12.2014, 11:28
Какие вы молодцы!!!! )))
И этикетка очень солидная ).

Решили вопрос с вакуматором?
На следующей неделе сушку везти к Юле или скажете позже еще...?

по сушке - скажем в среду.

СветланаФСН
07.12.2014, 15:12
Закончили фасовку)))
Сегодня впервые сделали гороховый суп и борщ с картофелем! И с новой этикеткой)))
Гороховый суп 15 л - 30 шт.
Гороховый суп 7 л - 40 шт
Борщ 10 л - 74 шт
Борщ 3 л - 59 шт
Снеки - 90 шт
Всего 293 пакета

Фото девочки с ФБ перекинут)
Умнички!!!!!

Zozulka
08.12.2014, 09:58
Всем доброго дня)

Сушим на текущей неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!!КАРТОФЕЛЬ!!! КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 25-30 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для больших, не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, корки цитрусовых), обсыпаем крахмалом
базовые рецепты:
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zukatykvy.shtml
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=1136-recept-TSukaty-iz-apelsinovykh-korok
ЯБЛОКИ для снеков - берите сладкие сорта, если не уверены, что сможете их "завялить" делайте чипсы) тонюсенькими колечками и в сушку. На выходе должно быть ВКУСНО!


Свеклу, морковь, зелень ПОКА НЕ СУШИМ, только если надо очень срочно переработать запасы

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием :)

Необходимо закупить:
томатная паста
лук сушеный
чеснок сушеный

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна


Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!)* в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.

*несколько последних раз я вынимала картофель из кипятка в холодную воду, результат тот же)
я варю и, соответственно, сушу, картофель крупными партиями, за раз варю литров по 10 нарезанного картофеля
опуская в холодную воду я останавливаю процесс готовки! если этого не сделать - картофель будет распадаться, т.е. переварится

http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

Ilibra
08.12.2014, 10:29
продолжаю сушить капусту ручной нарезки
на картофель у меня недостаточно свободного времени