Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Zozulka]

Не, сколько нас - это очень важно) Чем больше, тем лучше))

Точно ;)

[Книксен]

Юля, добрый день!
это от меня звонила девушка по поводу сала :) она мне его завтра привезет. пусть пока у меня оно будет, до нового сбора? или принести его Вам? как скажете
п.с. лук сушится ) кстати, нормальная сушка у меня получилась? я спрашиваю, потому что никогда раньше лук не сушила, готова к критике ))

[Zozulka]

Юля, добрый день!
это от меня звонила девушка по поводу сала :) она мне его завтра привезет. пусть пока у меня оно будет, до нового сбора? или принести его Вам? как скажете
п.с. лук сушится ) кстати, нормальная сушка у меня получилась? я спрашиваю, потому что никогда раньше лук не сушила, готова к критике ))

Юля, добрый вечер)
все ок) не переживайте, замечательный лук)
мне Татьяна звонила сегодня, сало надо передать девушке, которая у нас главная по шкваркам))
как будет пакет у Вас - набирайте меня, я с ней Вас состыкую, скорей всего ее муж подъедет - заберет)
спасибо!

[Книксен]

Юля, добрый вечер)
все ок) не переживайте, замечательный лук)
мне Татьяна звонила сегодня, сало надо передать девушке, которая у нас главная по шкваркам))
как будет пакет у Вас - набирайте меня, я с ней Вас состыкую, скорей всего ее муж подъедет - заберет)
спасибо!

ок! Вас понял!
спасибо :)

[Zirael]

100%) от придурка!))

Не, таки во множественном числе ,в аппарате путина не он один, и много ж просто идейных идиотов, тот же пореченков и охлобыстин.

[marant]

Девушки, здравствуйте! Одесса с вами. Большое спасибо за идею. Мы уже начали сушить и отсылать. но есть один вопрос : без вакууматора совсем необойтись? Если нет, скажите каким пользуетесь. Какие пакеты под него покупаете ? Мы пока отправляли Новой почтой, дошло нормально, т.е в пакете были 4-5 дней. Это плохо? Будем очень благодарны, если ответите.163247516324761632477
Гроза сушеных продуктов - влажность. Для недолгого хранения вполне подходит пакет + маленький узелок с солью для впитывания влаги. Вполне возможно соли столько завязывать, чтобы хватило как раз на эту порцию борща.

Это суто мое мнение - умные люди подкорректируют.

[siyanieukr]

Гроза сушеных продуктов - влажность. Для недолгого хранения вполне подходит пакет + маленький узелок с солью для впитывания влаги. Вполне возможно соли столько завязывать, чтобы хватило как раз на эту порцию борща.

Это суто мое мнение - умные люди подкорректируют.

ВСЮ сушку уже 7 лет храню в пластиковых бутылях от воды (5,6 и 7 литров). Влагу не набирает, моль не заводится. Кое что можно в темноте хранить до 5 лет!
Но нам такое не надо, главное и в перевозке удобно

[Zozulka]

ВСЮ сушку уже 7 лет храню в пластиковых бутылях от воды (5,6 и 7 литров). Влагу не набирает, моль не заводится. Кое что можно в темноте хранить до 5 лет!
Но нам такое не надо, главное и в перевозке удобно

пластиковые бутылки неплохой вариант, но стекло все же лучше, тем более для длительного хранения.
я домашнюю сушку (то что заготавливаю для семьи на зиму) складываю в стеклянные банки, закатываю под крышку и храню в подвале)
но сейчас сушку долго не храним, максимум две недели - используем пластиковые ведра с герметичной крышкой, очень удобно
а капусту так в бутылку вообще не затолкаешь)

[Zozulka]

Всем доброго дня)

Сушим на текущей неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 25-30 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для больших, не ИК сушек)
ЛУК!
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, апельсин и мандарин (корки))


Свеклу, морковь, яблоки, зелень ПОКА НЕ СУШИМ, только если надо очень срочно переработать запасы

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием :)

Необходимо закупить:
пакеты для вакууматора (гофрированные) последняя закупка подобных пакетов
томатная паста (за одну фасовку уходит не менее 25 коробок!, а это больше 1000 саше!)
лук сушеный
чеснок сушеный

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Лимаренко (Реймер) Евгения Анатольевна


Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!) в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.
http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

ВНИМАНИЕ! СРОЧНО!

На следующей неделе сбор сушки НЕ делаем! На данный момент еще на 1 фасовку сушеных овощей и фруктов нам хватит, а дальше фасовка, возможно, будет производиться в другом месте и бОльшими объемами и свозить будем туда (или делать какой-то централизованный сбор в удобном для всех месте).
Поэтому, чтоб не возить туда-сюда сушеное, пусть полежит пока у вас. Об изменениях сообщим дополнительно!

Надеемся на понимание!
Всем большущее спасибо! Все молодцы! Овощей и фруктов много, все работают в поте лица - и это здОрово! :)

[Zozulka]

ок! Вас понял!
спасибо :)

Юличка, привезли?
Маяковать "главной по шкваркам"?

[АлександраТ]

Всем добрый день!
Готова принять участие в "Кулинарной сотне".
Сушилки у меня нет, есть комбайн - могу резать. Живу на Коммунаре.
У моей напарницы есть сушилка. Живет в Диевке.

[Zozulka]

Всем добрый день!
Готова принять участие в "Кулинарной сотне".
Сушилки у меня нет, есть комбайн - могу резать. Живу на Коммунаре.
У моей напарницы есть сушилка. Живет в Диевке.

добрый день!
это Вы мне в ФБ заявку прислали?
план сушки на этой же странице, немного ниже)
добро пожаловать!

[АлександраТ]

Да я.

[Lena26]

Девочки, привет. Благодаря вашей инициативе, и мы в Ильичевске занялись сухими борщами и передаем их уже на передовую.
Но у нас такая проблема с луком, мало кто хочет его сушить из-за запаха(( Вы покупаете уже сухой? можете, пожалуйста, поделиться контактами, где? у нас в городе очень дорого он стоит сушеный.
Спасибо!

[Millenium]

чеснок сушеный

Доброе утро!
А молотый сушеный чеснок подойдет?
Усушила около 1 кг свежего чеснока, могу и его передать, когда будет сбор сушки.

[Zozulka]

Девочки, привет. Благодаря вашей инициативе, и мы в Ильичевске занялись сухими борщами и передаем их уже на передовую.
Но у нас такая проблема с луком, мало кто хочет его сушить из-за запаха(( Вы покупаете уже сухой? можете, пожалуйста, поделиться контактами, где? у нас в городе очень дорого он стоит сушеный.
Спасибо!

по сушеному луку организовываем централизованную закупку, по 45 грн за кг
подробности в нашей группе на ФБ
https://www.facebook.com/groups/nakormi.soldata/
заказ вчера сделала, если быстро отреагируете - может получится дозаказать...

[Zozulka]

Доброе утро!
А молотый сушеный чеснок подойдет?
Усушила около 1 кг свежего чеснока, могу и его передать, когда будет сбор сушки.

Таня, доброе утро!
А в каком он виде сейчас? лепестками? тогда лучше так оставить)
порошок тоже подойдет, но при фасовке девочки чихают от него))) но смешаем с тем, что у нас есть, если что ;)
спасибо!

[Millenium]

Та нет, не лепестками - я его успела перемолоть :roll: передам что есть, уработайте, пожалуйста :oops:

[DIMITRIY2212]

http://savepic.su/4475982m.jpg (http://savepic.su/4475982.htm)
Поздравляю Всех с Всемирным Днем Волонтера.

[Zozulka]

Та нет, не лепестками - я его успела перемолоть :roll: передам что есть, уработайте, пожалуйста :oops:

обязательно!
спасибо)