Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[Zozulka]

добрый день!
у меня есть сушилка Эзидри и я готова помочь с сушкой овощей.
территориально нахожусь тоже в районе казакова-высоковольтной.
какие мои действия?

Добро пожаловать)
первое действие это написать мне в ЛС свой номер телефона и имя)) что бы познакомится)

[Капитоша]

Девочки, обещала к вам присоедениться, то пока никак... Пока в госпиталь хожу...
Я вам пока вместо себя в руки женщинку хорошую Оксанку отдаю. Она готова покупать, чистить, тереть, резать...есть комбаин и просто хорошая терка.
Телефоны ее в личку кину. Проживает на Столярова. Готова потом отвозить куда нужно для сушки.

Спасибо вам, наши дорогие девочки, за супчики и борщики для солдат!!! А также за душу, которую вы вкладываете в готовку!!!

[Asjatko]

за чем? :roll: овощей нет вообще( два пакетика лука и картошка, которую я сушу)
сушку, лучше максимально ближе к субботе, мне совершенно негде ее хранить((

За мясом)

[Zozulka]

За мясом)

так мясо сушеное уже обещают))

[баба-ягья]

АААААААААААААААААААААа)))
кто знает буржуйскую мову?????????
это МЕЖДУНАРОДНАЯ популярность!!!
http://www.nytimes.com/2014/11/23/world/with-borscht-and-rifle-scopes-volunteers-power-ukraine-forces.html?_r=1

[Asjatko]

так мясо сушеное уже обещают))

))))) я не поняла сразу. сори

[Куколка]

ага, отлично)
сразу не поняла)
напишите по итогу, жду с нетерпением!

У меня все получилось !!! Ура!!! Картошка как картошка (варила 20 мин и 15 еще стояла)

[Zozulka]

У меня все получилось !!! Ура!!! Картошка как картошка (варила 20 мин и 15 еще стояла)

:yahoo::yahoo::yahoo::yahoo::yahoo:
Ура!
С почином нас!!
Вероника - тогда с Вас картошка)))

Картошка у меня, к стати, есть
могу выдать ;)

[Zozulka]

АААААААААААААААААААААа)))
кто знает буржуйскую мову?????????
это МЕЖДУНАРОДНАЯ популярность!!!
http://www.nytimes.com/2014/11/23/world/with-borscht-and-rifle-scopes-volunteers-power-ukraine-forces.html?_r=1

Ирина, уже написала Вам в ФБ)
это не о нас)
мы заботимся о здоровье наших защитников и в зип-пакеты не фасуем)

[Zozulka]

Всем доброго дня)

Сушим на текущей неделе, по приоритетам ( в порядке важности, по убыванию):
КАРТОФЕЛЬ!!! (пробуем сушить по инструкции, высушенный картофель проверяем следующим образом: бросить в подсоленный кипяток несколько кусочков высушенных, проварить 25-30 минут (не более!), снять с огня и оставить еще на 10-15 минут, пробуем - съедобно? значит все ок)))
КАПУСТА!! (для больших, не ИК сушек)
ЛУК!
ЯБЛОКИ(яблочные чипсы) для снеков, выбирайте, пожалуйста, сладкие сорта
ЦУКАТЫ для снеков (тыква, апельсин и мандарин (корки))
МОРКОВЬ

Свеклу пока не сушим, только если надо срочно переработать запасы
Зелень закупили оптом, по хорошей цене, поэтому пока хватает, не сушим, только если "спонсорская"))

Огромная просьба - внимательно проверяйте качество просушки. Храните высушенные овощи в течении недели в герметичной таре.
перед тем, как передавать на фасовку можно пересыпать в пакет, но время нахождения на воздухе должно быть минимальным.
Прошу отнестись к моей просьбе с пониманием :)

Необходимо закупить:
копчености для горохового супа, около 50 кг (если не решится вопрос со "спонсорскими", то оптимальный вариант копченое куриное филе)
пакеты для вакууматоров (гладкие и гофрированные) цены очень поднялись на гофрированные пакеты(((
томатная паста (за одну фасовку уходит не менее 25 коробок!, а это больше 1000 саше!)
Яблоки

поэтому еще раз напомню:
Актуален сбор средств!
Карта ПБ: 4731 2171 0428 6073 - Реймер Евгения Анатольевна


Очищенный картофель нарезаем соломкой (ширина ребра не более! 0,5-0,7 см) или кубиком (ширина ребра 0,7-1 см, не более!)
http://s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0t.jpg (http://radikal.ru/f/s016.radikal.ru/i337/1411/6f/83460e2d51d0.jpg.html)http://s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807ct.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/e2/a8085517807c.jpg.html)
Нарезанный картофель хорошо промываем от крахмала, можно оставить в холодной воде на ночь или на сутки, периодически меняя воду и промывая картофель.

Бросаем картофель в кипящую, подсоленную воду. Варить, после закипания, от 3 до 5 минут, но надо ориентироваться по степени готовности самого картофеля.
Его надо "приварить", т.е. еще твердоват внутри, но не сырой. Ориентируйтесь по нарезке и сорту картофеля.

Как только картофель проготовится до необходимого состояния - сливаем воду и выкладываем горячим(!) в сушилку.
Удобно для этого воспользоваться шумовкой.
http://s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52t.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i401/1411/36/1b3a4b544b52.jpg.html)

На фото картофель через 8 часов сушки
http://s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1t.jpg (http://radikal.ru/f/s020.radikal.ru/i701/1411/c0/981fb88af7b1.jpg.html)

это проба по времени восстановления:
http://s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fdt.jpg (http://radikal.ru/f/s017.radikal.ru/i434/1411/3e/3b23b53ef5fd.jpg.html)

:smt219

[Zozulka]

))))) я не поняла сразу. сори

та за шо ж сори? ;)
Анечка, осваивай картошку ;)

[баба-ягья]

Ирина, уже написала Вам в ФБ)
это не о нас)
мы заботимся о здоровье наших защитников и в зип-пакеты не фасуем)
расстроюсь и тут..... днепропетровские были первыми... а тут такое...

[Куколка]

:yahoo::yahoo::yahoo::yahoo::yahoo:
Ура!
С почином нас!!
Вероника - тогда с Вас картошка)))

Картошка у меня, к стати, есть
могу выдать ;)
Пока в ваших краях до пятницы не буду, поэтому буду сама закупать а в пятницу привезу сушку( она уже 2 неделю ждет) и возьму килограмм 10, больше негде сохранять.

[Zozulka]

расстроюсь и тут..... днепропетровские были первыми... а тут такое...

ой, Ира, совершенно не стоит расстраиваться))
вон уже сколько городов подхватило нашу эстафету) лишь бы ребятам было не голодно) и не холодно)

[sunpeach]

скинула чуток денег.

[Jane_R]

скинула чуток денег.

спасибо!!

[sunpeach]

спасибо!!

это Вам огромное спасибо

[BanderoFFka]

У меня все получилось !!! Ура!!! Картошка как картошка (варила 20 мин и 15 еще стояла)

а сколько по времени длилась сушка?

[Zozulka]

а сколько по времени длилась сушка?

У Вероники ИК сушка. По ней сложно ориентироваться.
Примерно как капуста)

[Куколка]

У Вероники ИК сушка. По ней сложно ориентироваться.
Примерно как капуста)
Ну да, у меня сушится 3,5 часа. Но не очень равномерно, приходится перебирать руками и то, что не просыхает дослушивать еще мин 30. Возни с картошкой очень много конечно. А сколько ее идет в один набор?