Кулинарная сотня - НАКОРМИ СОЛДАТА! Сушим овощные и фруктовые наборы! ИЗМЕНИЛСЯ ГРАФИК РАБОТЫ!

[ЗояРу]

капуста на балконе сушилась двое суток:shock:.это наверное из-за погоды?если честно,утром уже боялась выйти на балкон и увидеть,что сушилочка "накрылась"(((.слава богу ,справилась!

А у меня капуста на кухне, сушится около 6-7 часов. Хоть сушилка и маленькая, зато за сутки можно 3 захода сделать).
Берегите свою сушилочку!

[ЗояРу]

Юленька, выздоравливай сынулю поскорее! Ушко - это очень больно((((

[баба-ягья]

Олег? Там есть свои нюансы. Мы с Юлей еще не обсуждали.
я седня с ним встречаюсь, давайте нюансы обсудим, и я его загружу

[Zozulka]

кубиками - по-прежнему нельзя? Я могла бы резать кубики и 1 см, и 0.7 см. Сушится быстрее, чем соломкой :roll:

Думаю, что все же соломкой...
но давайте может Вы сделаете пробную партию (небольшую совсем) кубиком 1 и 0,7, попробуем как он восстанавливаться будет, тогда и решим.
порезали, хорошо вымыли крахмал (я на ночь оставляю в холодной воде), отварили до полуготовности в подсоленной воде - до состояния не сырой, но еще твердоват внутри - воду слить и сразу (в горячем виде) выкладываем на сушилку.
температура 55-60 градусов, сохнет примерно как капуста) ну у меня, по крайней мере)

[Stasya]

Девочки, а вы не пытались выйти на людей, которые могли бы в промышленных масштабах производить борщевые и суповые наборы? Ведь, в принципе, это не только для армии, а и для многих молодых неумелых хозяек было бы спасением)
неужели никто не заинтересовался из производств?

[Zozulka]

я седня с ним встречаюсь, давайте нюансы обсудим, и я его загружу

я не в курсе :roll:

[Zozulka]

Отзыв от 93 бригады))))
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=814241821952336&set=p.814241821952336&type=1&theater

силы прибавляются, когда подобное читаешь)))
девочки и мальчики, мы, все вместе, огромные молодцы!
сил нам, а ребят ждем живыми и здоровыми!
СЛАВА УКРАИНЕ!!!

[PONNI]

Отзыв от 93 бригады))))
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=814241821952336&set=p.814241821952336&type=1&theater

силы прибавляются, когда подобное читаешь)))
девочки и мальчики, мы, все вместе, огромные молодцы!
сил нам, а ребят ждем живыми и здоровыми!
СЛАВА УКРАИНЕ!!!
Эх, не могу прочитать(. Героям Слава!
Юля, пусть ребеночек выздоравливает.
Насушила чуток капустки, морковки, хочу попробовать лук. Если купить крупный, Юль, как лучше резать ножом: четверть кольцами или кубиками?

[Zozulka]

Эх, не могу прочитать(. Героям Слава!


http://s017.radikal.ru/i441/1411/58/cefb87e804aa.jpg (http://www.radikal.ru)

[Zozulka]

Юля, пусть ребеночек выздоравливает.
Насушила чуток капустки, морковки, хочу попробовать лук. Если купить крупный, Юль, как лучше резать ножом: четверть кольцами или кубиками?

Оля, спасибо большое)
Лук можно кубиком, можно и четверть кольцами. Если очень крупная луковица, то можно делить каждую половинку на 3, а то и 4 части.

[Jane_R]

я седня с ним встречаюсь, давайте нюансы обсудим, и я его загружу

обсудили по телефону. Завтра закончим обсуждение.

[PONNI]

http://s017.radikal.ru/i441/1411/58/cefb87e804aa.jpg (http://www.radikal.ru)
спасибо.


Оля, спасибо большое)
Лук можно кубиком, можно и четверть кольцами. Если очень крупная луковица, то можно делить каждую половинку на 3, а то и 4 части.
Поняла, попробую как удобнее будет, лук крупный.
Оставила миску с луком в комнате с мужем, не выдержал со слезами принес на кухню.)))

[danet]

Девочки.есть готовая капуста.завтра завозить или на след.неделю оставить?спасибо.(юля,выздоравливайте!)

[Asjatko]

Юля, сочувствую и желаю скорейшего выздоровления. Привет ушным мученикам от осипших. И все таки, как на счет завтра? С квартала привозить что-то или уже отложим до следующих выходных?

[Ilibra]

мда. производительность слабая.
Предлагаю то, что можно купить промышленного производства-таки купить, а сушить то, чего нет. (тот же буряк, капусту)
Вчера написал письмо в отдел сбыта http://www.pripravka.com/CatalogCategoryList.aspx?id=29
Сегодня мне перезвонили и предложили такие овощи по специальным ценам:

Сухая морковь резаная (есть 3х3 есть 10х10) мешок 20 кг по 43,40 грн/кг
Лук резанный полукольцами мешок 12 кг по 51,10 грн/кг
Перец паприка резаный 6х6 зеленый (20 кг) и красный (17 кг) по 86 грн/кг
Чеснок сушеный (гранулы, кусочки 2х4, пластинки) мешок 20-25 кг цена 44-50 грн/кг
также есть зелень всякая, но по 25 кг.

Готов организовать покупку. Отправку делают от 1000 грн.
1 мешок морковки
1 мешок лука
1 мешок перца (какого?)
Чеснок нужен или это многовато получится мешок чеснока?
В общем жду советов

Есть желающие помочь с закупкой?

доброй ночи, умнички )
смотрю на свою производительность и читаю это сообщение...
не выгоднее ли в самом деле сушить то, чего в сухом виде в продаже нет?
а то масштабы у нас не промышленные, скорость низкая, а себестоимость высокая (закупка плюс затраченная электроэнергия)
конечно, может, вы этот вариант уже и обсудили, и пришли к разумному варианту )))
что скажете?

[Kittenok]

Юля, привет!
Завтра везем тебе капусту с Краснокаменского-Коммунаровского района )) Вот и до вас вирусы докатились? Выздоравливайте!
До завтра!

[Jane_R]

Юля, привет!
Завтра везем тебе капусту с Краснокаменского-Коммунаровского района )) Вот и до вас вирусы докатились? Выздоравливайте!
До завтра!

да-да ))) И меня тоже везете ;)
Подойду к 9-20 (вроде по карте поняла, куда именно...)

[Zozulka]

Девочки.есть готовая капуста.завтра завозить или на след.неделю оставить?спасибо.(юля,выздоравливайте!)


Юля, сочувствую и желаю скорейшего выздоровления. Привет ушным мученикам от осипших. И все таки, как на счет завтра? С квартала привозить что-то или уже отложим до следующих выходных?


Юля, привет!
Завтра везем тебе капусту с Краснокаменского-Коммунаровского района )) Вот и до вас вирусы докатились? Выздоравливайте!
До завтра!
Девочки, спасибо)
Если есть возможность - везите сушку. Фасовать девочки все равно будут)) вопрос только по мне...

[Zozulka]

доброй ночи, умнички )
смотрю на свою производительность и читаю это сообщение...
не выгоднее ли в самом деле сушить то, чего в сухом виде в продаже нет?
а то масштабы у нас не промышленные, скорость низкая, а себестоимость высокая (закупка плюс затраченная электроэнергия)
конечно, может, вы этот вариант уже и обсудили, и пришли к разумному варианту )))
что скажете?
По стоимости - сушить самим значительно дешевле. Единственное исключение - зелень. Сейчас ее действительно выгодней покупать, но это конкретно к найденным вариантам относится;) а в свободной продаже и зелень дороже будет(

[Ilibra]

По стоимости - сушить самим значительно дешевле. Единственное исключение - зелень. Сейчас ее действительно выгодней покупать, но это конкретно к найденным вариантам относится;) а в свободной продаже и зелень дороже будет(

ясно. дякую )