КПК

Показати повну версію : ПАСХА



Сторінки : [1] 2 3 4 5 6 7 8 9

OLIKA
05.04.2007, 15:40
Кто поделится рецептом творожной пасхи? Только чтобы обязательно в духовке выпекалась))) Хочу первый раз в жизни попробывать испечь :oops:

Чертёнок
05.04.2007, 15:44
OLIKA, наберите в поиске, там много рецептов. Вот один из них
Для рецепта вам потребуются:
- творог - 1 кг
- сливки жирные - 50 г
- цукаты, изюм - по вкусу
- мука - 110г
- яйцо - 8 шт.
- сахар - 170 г

Предлагаю свой рецепт творожной пасхи (списала с передачи "ДЖО" на СТС) Творог, сливки, цукаты, изюм, сахар, муку и 8 желтков руками перемешать до однородной массы.

Белки взбить в устойчивую пену и осторожно соединить с творожной массой. Смешать.

Выложить в форму, смазанную растит. Маслом. Постучать формой несколько раз, чтобы избавиться от излишков воздуха. Выпекать при 180 градусах.

Пробовала - получилось вкусно.

Free
05.04.2007, 15:45
OLIKA, насколько я знаю в духовке выпекается пасхальный кулич (из теста), а вот творожная пасха готовится путем приготовления непосредственно творожной массы, на которую потом ставится пресс. В результате этого, из нее стекает вся жидкость и она держит форму. Про творожную пасху в духовку первый раз слышу

Чертёнок
05.04.2007, 15:45
Free, я нашла такой рецепт :wink:

Лука
05.04.2007, 15:46
OLIKA, именно творожную хотите? У меня есть рецепт очень вкусной , но не творожной. Мама последние лет 8 печет - очень-очень вкусно.

Лука
05.04.2007, 15:47
Free, я тоже первый раз слышу, чтобы творожную пасху в духовке выпекали. :shock:

OLIKA
05.04.2007, 15:48
Free, а как на счет творожного кулича?

OLIKA
05.04.2007, 15:49
Лука, поделитесь пожалуйста :) буду очень признательна!

Free
05.04.2007, 15:50
Вы мне лучше скажите, ГДЕ взять формы для куличей (небольших, но высоких), а еще форму для творожной пасочки (с дырочками для стекания жидкости) ??????? И вообще, кто чем из форм пользуется привыпекании. У хозяек фантазия хорошо работает, поэтому поделитесь опытом!

Команданте
05.04.2007, 15:51
Что вобще за фигня про творожную пасху? Бабушка, прабабушка пекли (даже в запретные совецкие времена) нормальные пасхи из нормального теста. Вы блин еще мацу предложите испечь! :twisted:

Чертёнок
05.04.2007, 15:52
Команданте, брысь под лавку, не мешай хозяюшкам опытом делиться :mrgreen:

Лука
05.04.2007, 15:52
Free, у меня есть классные формы - баночки из под детских смесей. Получаются средних размеров укличи, ровные и красивые. банок у меня много, если приедете заберете - поделюсь :)

OLIKA
05.04.2007, 15:53
Free, я вот сама думаю, где взять формы для выпечки)))
А на счет формочек с дырочками я слышала, что используют новые цветочные горшки :shock:

OLIKA
05.04.2007, 15:56
Лука, а в каком районе вы живете?

Чертёнок
05.04.2007, 15:58
Команданте, не забудь, с тебя пасха :wink:

dymm
05.04.2007, 15:59
Команданте,



Что вобще за фигня про творожную пасху? Бабушка, прабабушка пекли (даже в запретные совецкие времена) нормальные пасхи из нормального теста. Вы блин еще мацу предложите испечь!

все правильно, то что пекли бабушки/прабабушки - это пасхальные куличи :roll: учите матчасть :idea:

Лука
05.04.2007, 16:00
рецепт


6 ст. муки, 50.г дрожжей, 15 желтков, 200 г. слив. Масла. 200 г сахара, 3 ст. сливок, 10 зерен кардамона, 1 мускатный орех, 100 гр. Цукатов, 50 г. миндаля, 100 гр. Изюма.

Дрожжи развести в стакане сливок и замесить густую опару из половины всей муки. Когда опара поднимется, ввести растертые со сливочным маслом и сахаром яичные желтки, смешать с оставшейся мукой, сливками, толченым кардамоном, мускатным орехом, шинкованным миндалем, цукатами и промытым изюмом. Тесто хорошо взбить и оставить подходить. Когда оно поднимется, снова вымесить и уложить в смазанную маслом форму. Форма должна быть заполнена до половины. Тесту дать подняться на3/4 высоты формы и затем выпекать.

1.Муки нужно именно столько, сколько написано, даже если тесто липнет к рукам. (смазать руки маслом и продолжать вымешивать ничего не добавляя)
2. Яйца лучше ярко желтые, тесто будет красивого цвета.
3.Форму выложить промасленным пергаментом - куличи будут доставаться легко.

Sanny_T
05.04.2007, 16:03
Free,

ГДЕ взять формы для куличей (небольших, но высоких), а еще форму для творожной пасочки (с дырочками для стекания жидкости) ???????


Формы для куличей можно сделать из жестяных банок и баночек
из-под консервов, сгущенки.
А для творожной паски моя подруга использует дуршлаг, правда ручка мешает, но говорит, что можно приспособиться :lol:

Лука
05.04.2007, 16:04
OLIKA, на Западном 8) 8) 8)

Free
05.04.2007, 16:08
Sanny_T,


А для творожной паски моя подруга использует дуршлаг


Sanny_T, мне только что пришла идея для творожной паски использовать квардратную большую терку. Во-первых, через имеющиеся отверстия хорошо будет стекать жидкость, а во вторых будет в форме трапеции (как традиционная пасочка). Не знаю, что из этого получится, но попробовать можно :D