КПК

Показати повну версію : Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 [28] 29 30 31 32 33 34 35 36

Цветочник...
04.11.2013, 14:59
передайте кусочек через интернет, как раз не пообедал ))) :nyam1:

dysha
04.11.2013, 16:08
передайте кусочек через интернет, как раз не пообедал ))) :nyam1:
Вот собсна последний кусочек остался:roll: Угощайтесь;)
http://s58.radikal.ru/i162/1311/c3/0061891ef53ct.jpg (http://radikal.ru/fp/b37c8bdb01504c98aa320ddc5648b70b)

Цветочник...
04.11.2013, 16:16
спасибульки, выглядит очень аппетитно! :nyam1:

Таечка
04.11.2013, 17:03
Вот собсна последний кусочек остался:roll: Угощайтесь;)
http://s58.radikal.ru/i162/1311/c3/0061891ef53ct.jpg (http://radikal.ru/fp/b37c8bdb01504c98aa320ddc5648b70b)

Скажи пожалуйста, а с таким количеством сахара, аж 3 стакана, как тортик получился, не сильно сладкий?

0708.
04.11.2013, 17:27
Девочки расскажите как вкусно приготовить куриные сердечки!??

margret
04.11.2013, 19:17
Девочки расскажите как вкусно приготовить куриные сердечки!??
Можно сделать салат.Отварить сердца,порезать чесночинками; репчатый лук (сколько сердец по весу-столько и лука) порезать четвертькольцами и замариновать пока сердца варятся,)добавить зеленого консервированного горошка.Все перемешать добавить майонез и посыпать зеленью,какая есть.У нас такой салат делается из говяжьего сердца.А куриные ИМХО - тоже сойдут.Вкусно.

dysha
04.11.2013, 23:25
Скажи пожалуйста, а с таким количеством сахара, аж 3 стакана, как тортик получился, не сильно сладкий?
Вы знаете, ниче не слиплось:lol: Я не очень большая сладкоежка в отличие от папы и мамы, но мне не показалось, что он прям уж сильно сладкий:roll:

Таечка
05.11.2013, 00:47
Вы знаете, ниче не слиплось:lol: Я не очень большая сладкоежка в отличие от папы и мамы, но мне не показалось, что он прям уж сильно сладкий:roll:

Вот и я не очень по сладкому, поэтому и спросила.

Femme
05.11.2013, 09:11
Скажи пожалуйста, а с таким количеством сахара, аж 3 стакана, как тортик получился, не сильно сладкий?
там же в рецепте 1 кг сметаны, обычно на 1,5 стакан сметаны и берут 1 стакан сахара, а тут соответсвенно 3 стакана сахара.

Charli
05.11.2013, 11:00
Девочки, а подскажите,что можно придумать за соус к жаренной щуке? Мама протушивает в томате, а я максимально возможно томат из рациона убрала. Вот теперь и думаю, что с ней сделать. Фаршировка отпадает с разу.

Jane_R
05.11.2013, 11:02
Девочки, а подскажите,что можно придумать за соус к жаренной щуке? Мама протушивает в томате, а я максимально возможно томат из рациона убрала. Вот теперь и думаю, что с ней сделать. Фаршировка отпадает с разу.

может что-то на подобие Тар-тар?
Я в соусах не особо сильна. Может Юля Боберчук заглянет сюда, подскажет.

Charli
05.11.2013, 11:03
может что-то на подобие Тар-тар?
Я в соусах не особо сильна. Может Юля Боберчук заглянет сюда, подскажет.

Та от я про тар тар тоже думаю, только как он к нагреванию?

Abyss
05.11.2013, 11:32
Та от я про тар тар тоже думаю, только как он к нагреванию?Сделайте его на основе сметаны или сливок и горчицы + сухое белое вино. К нагреванию будет устойчив.

Charli
05.11.2013, 11:47
Сделайте его на основе сметаны или сливок и горчицы + сухое белое вино. К нагреванию будет устойчив.

Спасибо большое

Света52
05.11.2013, 14:57
Девочки, а подскажите,что можно придумать за соус к жаренной щуке? Мама протушивает в томате, а я максимально возможно томат из рациона убрала. Вот теперь и думаю, что с ней сделать. Фаршировка отпадает с разу.

Попробуйте молочный соус.
Мука 2 ст.л.
Сливочное масло (растопленное) 2 ст.л.
Молоко 1 стакан
Готовая горчица 1 ч.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
В высокой посуде смешать муку, сливочное масло, молоко и взбить блендером или миксером. Варить соус 5-7 минут, постоянно помешивая. Если будут комки, можно в конце взбить соус блендером. Если покажется густом, развести молоком или водой. В конце в соус добавить горчицу, соль и перец.
Еще вкуснее будет, если в конце в соус добавить крутое яйцо, натертое на мелкой терке.
Сделайте, не пожалеете!!!

Abyss
06.11.2013, 18:09
Телячьи хвосты, тушеные по-Римски или три блюда в одном.
Всегда, когда куда-то ездим пытаемся попробовать блюда именно местной кухни, то что для нас здесь не классически.
В Италии нам гид (Наша, если Питерку можно назвать нашей) порекомендовала обязательно попробовать тушеные телячью хвосты. Названия не пугайтесь, это действительно нереально вкусно, а главное очень практично.
Сразу предупреждаю, я далеко ушел от классического рецепта, ибо мясо у нас (коровы) все же не такие. У них это готовится минут 30-40, у нас за такое короткое время можно получить только "Резиновую Зину купили в магазине"

День первый:
Итак: берем примерно 1.5 кг рубленых телячьих хвостов. Я заказал накануне в леСильпе по двум причинам: их там рубят правильными почти одинаковыми кусками и можно при оформлении заказа сказать: "Мне только толстую и среднюю часть, тонкое брать не буду".
Хвосты помыли, срезали лишний жир.
По классике это нужно жарить, но я варил.
Первую воду слить, затем варить 1.5 часа как холодец, (буль-буль раз в минуту). из специй - соль, перец горошком, лаврушка, стебли сельдерея, морковка. Постоянно снимать пену и лишний жир. На выходе должен получиться очень ароматный, совершенно прозрачный бульон без капельки жира.
Остываем на окне и прячем в голодильник.
День второй:
Готовим соус: Мелко резанные помидоры в собственном соку, мелко резанные зеленые маслины, оливковое масло, стакан сухого белого, пару ст. ложек оливкового масла для готовки, черный перец, сушеные специи для супа и смесь специй Болоньез. Кому не лень - перебейте блендером оставшиеся от варки бульона морковку и стебли сельдерея, соус станет гуще и пикантнее.
Все это варим в большем сотейнике до небольшого загустения (выпариваем) Полируем солью и сахаром на свой вкус и заливаем сим нектаром хвосты. Момент: Хвосты нужно уложить в кастрюльку плотно, как паззлы, иначе получите суп с мясом.
Тушим. Еще полтора часа. Остужаем до жрачной температуры и едим руками. Это свинство-волшебство.
Почему три в одном?
У вас будут сами хвосты - основное блюдо, у вас останется концентрированнй ароматный мясной бульон - понятно, что с ним делать. И третье - у вас останется дофига вкусного соуса, которым можно заточить рис, макароны и пр. еду.

Примерно так.

Этне
08.11.2013, 14:36
ммммммммммммммм

dysha
09.11.2013, 13:24
Сегодня откушали кексиков шоколадных по этому рецепту (http://www.foodclub.ru/detail/4918/) Подавала к чаю еще теплыми с шариком мороженого. Нямка:nyam1:
http://s006.radikal.ru/i215/1311/59/8c28eb5e9167t.jpg (http://radikal.ru/fp/fee287142e4c49b9b1adc2a1c0d99faf)

Таечка
13.01.2014, 21:04
Приготовила сегодня луковый пирог. Очень вкусный получился.

http://i.piccy.info/i9/0dc06ec8142266e15bc94086c1bc66e7/1389637496/21512/606790/DSC_0551_500.jpg (http://piccy.info/view3/5742580/6463ba8eb197b33a6553779a3e52509a/)http://i.piccy.info/a3/2014-01-13-18-24/i9-5742580/334x499-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2014-01-13-18-24/i9-5742580/334x499-r)

Рецепт таков:

Для пирога (25*25 см)
Тесто: 200 г муки
16 г свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
1 щепотка сахара
100 -150 мл молока
0,5 ч.л.соли
Начинка: 4 больших луковицы
150 г бекона
200 г сметаны
50 мл сливок
2 яйца
соль, черный перец

Для теста муку просеять в миску горкой и сделать в центре небольшое углубление. Дрожжи раскрошить и высыпать в это углубление, добавить немного теплого молока, сахар и присыпать сверху небольшим количеством муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 мин.

Добавить в опару оставшееся молоко и соль, замесить однородное тесто. Несколько раз с силой ударить тесто о рабочую поверхность, чтобы вышел воздух (дрожжи – это анаэробные организмы, то есть лучше всего они себя чувствуют без кислорода, поэтому тщательное удаление воздуха из дрожжевого теста – одно из условий его хорошего подъема). Положить тесто в миску, накрыть сверху пищевой пленкой и оставить на 40-60 мин., чтобы тесто подошло.

Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Бекон мелко нарезать и разогреть его в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Сметану смешать со сливками и яйцами, посолить и поперчить. Ввести сметану в слегка остывшую смесь лука и бекона, перемешать.

Подошедшее тесто обмять, раскатать на смазанном маслом противне, сформировать невысокие бортики. Подождать 10-15 мин. пока тесто подойдет. Нагреть духовку до 200 град. Начинку ровным слоем распределить по тесту и выпекать пирог 25-30 мин. При подаче можно украсить зеленым луком. И не забудьте налить себе бокальчик белого вина))).

Мои изменения:

тесто делала песочное - 100г мягкого масла, 100г сметаны, 200г муки, чуть соли, сахара., 1ч.л. разрыхлителя, можно желток или яйцо. Замесить мягкое тесто.

лук у меня был порей.

сверху чуток притрусила сыром

Нифига ни фея
14.01.2014, 17:35
Девушки,всем добрый вечер! Посоветуйте,что можно простенькое приготовить с использованием чернослива(не сушенный)? Родственники прислали огромный пакет,а что с ним делать ума не приложу. В овсянку добавляла,делала куриные рулетики с начинкой из чернослива и грибов. Пыталась добавлять в яблочный пирог,но как-то не очень получилось....Все,фантазия исякла)