КПК

Показати повну версію : Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 [23] 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Jane_R
23.04.2013, 16:08
О, да. Бабушки умеют. )))

Да вспомнилось, как в теме капустняка обсуждался он с рисом. Для меня это было открытием.

мне кажется, что капустняк с рисом - и не капустняк ваще ))))

Boberchuk
23.04.2013, 16:09
мне кажется, что капустняк с рисом - и не капустняк ваще ))))
Ну, всяко бывает ))) Может, у кого-то, как у меня, была бабушка ))))

элин
24.04.2013, 15:27
О, да. Бабушки умеют. )))

Да вспомнилось, как в теме капустняка обсуждался он с рисом. Для меня это было открытием.

С рисом я не пробовала, а вот с манкой - да. И мне понравилось!

A_L_E_N_A
30.04.2013, 17:19
Голубцы с пшеном и черносливом (вместо мяса) моя бабушка делала в предпасхальный пост, очень вкусные были голубцы, было это очень давно... лет 40 назад, сколько не пыталась сделать сама, такие как в детстве не получаются ((( нет того чернослива, который сами в печи сушили....

Femme
23.05.2013, 14:41
Подскажите, а сколько сырого мяса (свиных ребер) нужно брать на одну порцию, чтоб приготовить их на костре.
Мясо для шашлыка обычно беру из расчета 350 грм на человека.

Примерное меню: на 12 взрослых человек
ребра на решетке
молодой картофель
2-а салата
2-е закуски

Ирис Ка
28.05.2013, 17:25
Подскажите, а сколько сырого мяса (свиных ребер) нужно брать на одну порцию, чтоб приготовить их на костре.
Мясо для шашлыка обычно беру из расчета 350 грм на человека.

Примерное меню: на 12 взрослых человек
ребра на решетке
молодой картофель
2-а салата
2-е закуски

Мы тоже очень любим делать шашлык из свиных ребрышек, берем примерно 450-500 грм. на человека, с расчетом на то, что есть кости.
Вы берите мясо молодой свинки, чтобы ребра были на половину с хрящами, оно и вкусней и мяса будет больше.

Таечка
28.05.2013, 20:16
Вчера вечером с 20 до 3 ночи успела превратить 7л молока в несколько видов вкусняшек )))

Первое - это из 6л моцарелла. Но я её скорее всего перегрела, потому как более похожа на сулугуни плотностью. Закваска у меня была Мейто.
Второе - в сыворотку добавила 1л молока и получила 650г рикотты.
Третье - уварила где-то 3,5л сыворотки, добавила около 600г 30% сливок, уварила далее и получила грамм 600 сыра бруност.
Не знаю, каков он настоящий, но то, что получилось у меня, мне понравилось. Уваренную массу переложила в металлическую мисочку и оставила на кухне. К утру всё прекрасно застыло, режется легко. Не пересолено, сливочно и вкусно. В следующий раз дам остыть в силиконовой формочке, т.к. из металлической миски не выпадает )))))
Однозначно буду делать не один раз. И моцареллку потренируюсь готовить.
Поняла то, что магазинная сыворотка для этого сыра вообще не подходит. Нужна свежайшая, сладкая сыворотка сразу после приготовления первичного сыра из молока. Эта сыворотка столь вкусна, однако )))) И она не зелёная и прозрачная, а густая молочная с небольшим зеленоватым оттенком. Во! На фотке видно )))

Кому интересно заниматься сыроделием, подспорьем может быть ээта информация http://pracooking.livejournal.com/tag/%D0%A1%D1%8B%D1%80

http://i.piccy.info/i7/1c319816587cdae63bae161524ffc925/4-60-85/4944584/DSC_0574_240.jpg (http://piccy.info/view3/4635579/fefd7ec4f6955fe1bb8833f57710fe95/)http://i.piccy.info/a3/2013-05-28-12-10/i7-4635579/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-05-28-12-10/i7-4635579/240x161-r) http://i.piccy.info/i7/82b4f4442cc38ffe83f52f5fa1ad9919/4-60-85/21959214/DSC_0575_240.jpg (http://piccy.info/view3/4635610/8914fc2eb80ca830ffcb530e78472a82/)http://i.piccy.info/a3/2013-05-28-12-16/i7-4635610/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-05-28-12-16/i7-4635610/240x161-r) http://i.piccy.info/i7/de5f9197a3312f1aa4a18dd03a5e2c78/4-60-85/31438511/DSC_0581_240.jpg (http://piccy.info/view3/4635632/522e4945d45bbbbfbfdd9c51ed20b7cd/)http://i.piccy.info/a3/2013-05-28-12-20/i7-4635632/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-05-28-12-20/i7-4635632/240x161-r) http://i.piccy.info/i7/08eb9bbc8e9b12db4b53d8995efb8a9d/4-60-85/40382852/DSC_0583_240.jpg (http://piccy.info/view3/4635650/b3741111122ec1517c146792903da704/)http://i.piccy.info/a3/2013-05-28-12-27/i7-4635650/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-05-28-12-27/i7-4635650/240x161-r)http://i.piccy.info/i7/502e976b81c5dc7d6f6abf3aa67f2c3a/4-60-85/48010980/DSC_0577_240.jpg (http://piccy.info/view3/4635669/87cb18109ded5dbdc40e80ed60c4fc56/)http://i.piccy.info/a3/2013-05-28-12-32/i7-4635669/240x161-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2013-05-28-12-32/i7-4635669/240x161-r)

Femme
28.05.2013, 22:46
Мы тоже очень любим делать шашлык из свиных ребрышек, берем примерно 450-500 грм. на человека, с расчетом на то, что есть кости.
Вы берите мясо молодой свинки, чтобы ребра были на половину с хрящами, оно и вкусней и мяса будет больше.
Спасибо за ответ! Мы воскресенье их уже жарили, примерно с такогоже расчета.

Ирис Ка
28.05.2013, 23:10
Спасибо за ответ! Мы воскресенье их уже жарили, примерно с такогоже расчета.

Здорово! :) А как Вы маринуете?

Femme
28.05.2013, 23:13
Здорово! :) А как Вы маринуете?
морская соль+пакет травок для гриля+лук и мясо. Мясо мариновалось примерно 12 часов.

Ирис Ка
30.05.2013, 10:46
морская соль+пакет травок для гриля+лук и мясо. Мясо мариновалось примерно 12 часов.

Ага, хорошее сочетание. А не долго ли вы его маринуете, как оно по вкусу? Обычно мясо я мариную не более 5-ти часов, чтобы оно успело впитать в себя немного маринада и при этом сохранился натуральный вкус мяса.

Но больше всего мне нравится в вине - полусладкое или сухое + соль, перец, лук.
И если вино более сладковатое, то разбавляю его. Мясо получается очень нежным :)

bower
30.05.2013, 12:40
3/4 стакана сахара
2 яйца
100г сливочного масла или маргарина
1 стакан питьевого йогурта
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя (10г)
а также любые сухофрукты, не помешают

Яйца растереть с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, йогурт, просеянную муку с разрыхлителем. Тесто по консистенции получается, как густая сметана.


Тесто распределить по формочкам для кексов или в одну большую форму. Я еще добавила сушеную вишню.


Выпекать при 180-185 градусах. Готовность проверить деревянной палочкой. Все!



Приятного аппетита!!!!

ponyatnyym
01.06.2013, 21:25
Мне повезло у меня муж все есть, а так готовим разное. Очень любим итальянскую кухню, по-этому часто балую мужа рецептами этой кухни.

Zaurus
04.06.2013, 07:36
Мясо для шашлыка обычно беру из расчета 350 грм на человека.


я тут же бы встал из-за стола и ушел голодным !

Femme
04.06.2013, 15:36
Ага, хорошее сочетание. А не долго ли вы его маринуете, как оно по вкусу?
Я тоже считаю что можно и 5-ти часов достаточно, но в этот раз мариновала, когда появилась свободная минутка.


я тут же бы встал из-за стола и ушел голодным !
нуууу..., пока никто голодным не оставался, обычно пару кусочков остается на следующий день. И на столе, кроме шашлыка обычно еще мин. 5-6 блюд. Это если ехать на природу, то конечно 350-400 грм мало на человека.

Zaurus
04.06.2013, 17:41
нуууу..., пока никто голодным не оставался, обычно пару кусочков остается на следующий день. И на столе, кроме шашлыка обычно еще мин. 5-6 блюд. Это если ехать на природу, то конечно 350-400 грм мало на человека.

тюю я и с кушаньями грамм 600-700 спокойно съедаю

Шуршунчик
04.06.2013, 18:21
тюю я и с кушаньями грамм 600-700 спокойно съедаю
судя по авке, Вас сколько ни корми...:poyu::mrgreen:

Zaurus
04.06.2013, 20:38
судя по авке, Вас сколько ни корми...:poyu::mrgreen:

мы волки едим мяса много )))))))

Kristusha
20.06.2013, 23:25
балую эклерами домашними. Уже прикормила всех родственников.

Danna
21.06.2013, 14:39
Несу рецептик, давно искала, чтоб был ТОТ вкус и воздушность.

http://forum.say7.info/topic36659.html

"Молочный коктейль из детства из замороженного молока"

-350 мл замороженного молока, в морозилке через 1,5-2ч можно посмотреть на молоко,оно становится как льдинки, но самое главное, чтоб оно не было совсем жидким, лёд должен присутствовать.
-5 ч. л сахара (сластёны могут и ещё пару ложечек добавить!)
-1 банан.

Можно использовать сироп, как это делали в универсаме, можно добавить пару ложек мороженого, также возможно добавлять малину, клубнику, киви.

Секрет той густой пенки, заключается именно в замороженном молоке, для этого молоко нужно поставить на несколько часов в морозилку и дать ему застыть до образования крошки.

Молоко отправляем в блендер.
Добавляем банан.
Затем сахар.И отправляем сбиваться минуты на 1,5.


Я делала без сахара, только молоко и банан, получилось оооочень много и вкусно, густючий, воздушный, упиваюсь)))