Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!

[Виталина]

ну, в творожной запеканке она, в отличие от муки, дает нежность. А мука забивает запеканку.
Только манке надо дать набухнуть в тесте перед тем, как ставить выпекать.
Понятно. Я без манки, без муки делаю.
Только форму панировочными сухарями присыпаю.

[Jane_R]

Понятно. Я без манки, без муки делаю.
Только форму панировочными сухарями присыпаю.

просто без манки больше вероятность оседания запеканки. Ну, у меня по-крайней мере так. С манкой она воздушнее что ли...
Ну, это михо ;)

[Виталина]

А манка чувствуется в готовой запеканке?

[Jane_R]

А манка чувствуется в готовой запеканке?

нет.

[Ната_ли]

И моя маменька балует нас блинами с мясом. Ох уж эти блины... Улетаю за раз, а если ещё сметаной полить... Надо ей напомнить :-)
А рис надо на вооружение взять, ато мы не добавляем. Спасибо!

[WOJCIK*]

Я люблю вкусно поесть, да своего мужа побаловать, особенно мы любим фаршированные блины (http://allforlady.info/pitanie-eda/kulinarnie-recepti/gotovim-farshirovanye-bliny-s-mjasom-i-risom-k-maslenice-recept-s-foto.html) с мясцом и рисом, ммм вкуснатища! Мясная начинка в блинцах состоит из: фарша, рис вареный пол стакана, лука 1 головка, солька да и перчик черн-й молотый по вкусу. Я думаю ну каждая хозяюшка должна спешить порадовать вкуснятиной своих домочадцев!)
1108036

по сути голубцы в блинах получаются :)

[Boberchuk]

по сути голубцы в блинах получаются :)
Та не. Голубцы с пшеном и свининой. Ну, в моем восприятнии, конечно ))) А это обычная начинка для блинчиков. Только лук надо обжарить, а то, если его натереть на терке...бррр... Да и фарш я обжариваю под крышкой, с солью и перцем.

[WOJCIK*]

Та не. Голубцы с пшеном и свининой. Ну, в моем восприятнии, конечно ))) А это обычная начинка для блинчиков. Только лук надо обжарить, а то, если его натереть на терке...бррр... Да и фарш я обжариваю под крышкой, с солью и перцем.

ну, да в Вашем (Твоем) :) мы свинину не едим, да и рис в голубцы кладем

[Boberchuk]

ну, да в Вашем (Твоем) :) мы свинину не едим, да и рис в голубцы кладем
нема пытань ))) у каждого свой вкус )))

[Nat]

Та не. Голубцы с пшеном и свининой. Ну, в моем восприятнии, конечно )))
У Вас оригинальное восприятие голубцов ;). У большинства таки рис+мясо. Еще иногда гречка+мясо. А вот с пшеном не попадались как-то, ни разу

[Boberchuk]

У Вас оригинальное восприятие голубцов ;). У большинства таки рис+мясо. Еще иногда гречка+мясо. А вот с пшеном не попадались как-то, ни разу
Кагбы... у меня, наверное, традиционное восприятие голубцов. Ибо, откуда в старовынной Украине рис?
А с гречкой у меня только постные голубцы с грибами в восприятии.
Совершенно не претендую на истину )))

[Nat]

Кагбы... у меня, наверное, традиционное восприятие голубцов. Ибо, откуда в старовынной Украине рис?
А с гречкой у меня только постные голубцы с грибами в восприятии.

Ну как бы так сказать... Мы все-таки дети "советов" (в большинстве своем), а в СССР была традиция, что голубцы - это таки капуста+рис+мясо. И со словом "оливье" раковые шейки тоже как-то мало ассоциируются :poyu:

З.Ы. Да, в книге "О вкусной и здоровой пище" упомянуто пшено, но типа "между прочим":
http://javapower.ru/wp-content/uploads/2011/08/golubcy-1.jpg

[Boberchuk]

Ну как бы так сказать... Мы все-таки дети "советов" (в большинстве своем), а в СССР была традиция, что голубцы - это таки капуста+рис+мясо. И со словом "оливье" раковые шейки тоже как-то мало ассоциируются :poyu:
Та я тоже от туда, из того же места ))) Но у меня еще бабушка была, любительница аутентичной, украинской кухни. Вот от туда мои ассоциации.

Пока не попала на форум, даже не подозревала, что голубцы бывают из риса, чесслово! В моей тарелке они всегда были из пшена и свинины.
И что капустняк варят из риса я тоже не знала.

[Виталина]

Голубцы - не традиционное украинское блюдо.

[Виталина]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D1%86%D1%8B
Вот, нашла. Рис всё-таки.

[Boberchuk]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D1%83%D0%B1%D1%86%D1%8B
Вот, нашла. Рис всё-таки.
Значит, моя бабушка жила в селе, где не знали риса ))))) ДЫкие были.

[Виталина]

Значит, моя бабушка жила в селе, где не знали риса ))))) ДЫкие были.
Да ладно, какие "ДЫкие".
Как и для оливье, переиначили рецепт,
вместо риса - пшено. Подумаешь)

[Boberchuk]

Да ладно, какие "ДЫкие".
Как и для оливье, переиначили рецепт,
вместо риса - пшено. Подумаешь)
Всё может быть.

Хотя, ленивые голубцы я делаю только с рисом ))))

[Nat]

Та я тоже от туда, из того же места ))) Но у меня еще бабушка была, любительница аутентичной, украинской кухни. Вот от туда мои ассоциации.

Пока не попала на форум, даже не подозревала, что голубцы бывают из риса, чесслово! В моей тарелке они всегда были из пшена и свинины.
И что капустняк варят из риса я тоже не знала.


Ну раз бабушка, то да. Бабушки они такие. Умеют заложить вкусовые предпочтения, что называется, с пеленок! :smt219

А вот капустняк у меня в голове прочно сидит с пшеном, про рис тоже не подозревала

[Boberchuk]

Ну раз бабушка, то да. Бабушки они такие. Умеют заложить вкусовые предпочтения, что называется, с пеленок! :smt219

А вот капустняк у меня в голове прочно сидит с пшеном, про рис тоже не подозревала
О, да. Бабушки умеют. )))

Да вспомнилось, как в теме капустняка обсуждался он с рисом. Для меня это было открытием.