КПК

Показати повну версію : Давайте делиться рецептиками вкусных блюд, кто чем балует детей, мужей!!!



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 [18] 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

dysha
09.03.2013, 12:06
~ Beautiful girl ~, спасибо за рецептики:lol: Таки побаловала себя, дочу и гостей холодным тортиком "Пломбир":nyam1: Как я и предполагала, дочка была в восторге. Сказала хорошо, но мало. Надо будет повторить:lol:
И еще приготовила закусочный тортик:nyam1:
http://s017.radikal.ru/i440/1303/28/7d265f529746t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i440/1303/28/7d265f529746.jpg.html) http://s49.radikal.ru/i123/1303/27/fb7491fdbcc9t.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/1303/27/fb7491fdbcc9.jpg.html)

09.03.2013, 16:36
Позвольте попробовать угадать что за блюдо?!
Фото 1. Филе миньон обжарка well done на гриле с картофельным пюре с зеленью петрушки, рататуем из овощей с соусом демиглас.
Фото 2. Карпаччо из лосося (зачеркнуто) слабосоленая семга с соусом из авокадо с салатом рукола.
Фото 3. Свинина на гриле со спаржей и пирожком (?) или вонтоном из слоенного теста с маринованным луком и соусом из белого вина.
А вот из чего кнели?

Чето угадала?))

Фото 1. Филе миньон(они же медальоны из говядины) обжарка Medium well на гриле с картофельным пюре с зеленью петрушки, рататуем из овощей с соусом демиглас.

Фото 2. Авокадо, слабосоленый лосось с зеленым маслом и салатом рукола.

Фото 3. Свинина корейка на гриле со спаржей и гратеном, соленый огурцец (декор) под соусом (на основе демиглас с добавлением французской горчицы ) и абрикосовым чатни (Из чего кнеля на 3 фото?).

citeх.info
09.03.2013, 18:05
Фото 1. Филе миньон(они же медальоны из говядины) обжарка Medium well на гриле с картофельным пюре с зеленью петрушки, рататуем из овощей с соусом демиглас.

Фото 2. Авокадо, слабосоленый лосось с зеленым маслом и салатом рукола.

Фото 3. Свинина корейка на гриле со спаржей и гратеном, соленый огурцец (декор) под соусом (на основе демиглас с добавлением французской горчицы ) и абрикосовым чатни (Из чего кнеля на 3 фото?).

почти все угадала!
Приз мне - рецепт чатни из абрикоса! Все остальное знаю))

Lenuhen
09.03.2013, 18:56
почти все угадала!
Приз мне - рецепт чатни из абрикоса! Все остальное знаю))

А видите, таки гратен :smt219 Я тож угадала :-)

citeх.info
09.03.2013, 19:57
А видите, таки гратен :smt219 Я тож угадала :-)


рецепту нам на двоих, пжлcта! ))

citeх.info
09.03.2013, 19:59
А видите, таки гратен :smt219 Я тож угадала :-)


Вчера, любимую себя, баловала!

1057352

давайте мое блюдо разберем))

Lenuhen
09.03.2013, 20:05
давайте мое блюдо разберем))

А вдруг не угадаете :mrgreen:? Расскажите про соус - ягодный?

~ Beautiful girl ~
10.03.2013, 13:17
Вот мои похвастушки. Горжусь уменьем моего мужа.
Ой, не муж, а золото))) Все очень красиво и вкусно, вам повезло)))

Вчера, любимую себя, баловала!
1057352Все как всегда, на высоте!!! Выглядит, ну очень аппетитно:nyam1:

~ Beautiful girl ~
10.03.2013, 13:20
~ Beautiful girl ~, спасибо за рецептики:lol: Таки побаловала себя, дочу и гостей холодным тортиком "Пломбир":nyam1: Как я и предполагала, дочка была в восторге. Сказала хорошо, но мало. Надо будет повторить:lol:
И еще приготовила закусочный тортик:nyam1:
http://s017.radikal.ru/i440/1303/28/7d265f529746t.jpg (http://radikal.ru/F/s017.radikal.ru/i440/1303/28/7d265f529746.jpg.html) http://s49.radikal.ru/i123/1303/27/fb7491fdbcc9t.jpg (http://radikal.ru/F/s49.radikal.ru/i123/1303/27/fb7491fdbcc9.jpg.html)
Очень рада что понравилось, моя красотка тоже любит такие десерты))

citeх.info
10.03.2013, 14:15
А вдруг не угадаете :mrgreen:? Расскажите про соус - ягодный?

Соус малиновый со свежими ягодами и винным уксусом с ароматом малины)

Василёк
11.03.2013, 15:22
Девочки, поделитесь провереным рецептом блинов - хочется чтоб мягенькие тоненькие и нежные получились.

Есть рецепт на кефире, но они почему-то толстые выходят(( и с хрустящими краешками.

Спасибо!

http://animated-images.su/_ph/56/2/915728309.gif

citeх.info
11.03.2013, 15:45
Что-то, а блины всегда делаю почти на глаз!

Состав продуктов, примерно, такой:
мука - 300 грм
яйца - 3 шт
сахар - 1 ст.л
молоко - 100 мл
вода теплая - 100 мл
соль- щепотка
сода гашенная лимонным соком- щепотка
растительное масло - 1 сл.ложка

Смешиваю сухие ингредиенты отдельно. Яйца тщательно перемешиваю с молоком и водой. Если яйца взбивать, то блины получаются с дырочками, что тоже вкусно! В тесто добавляю растительное масло
Консистенция теста как кефир.

Сильно разогретая сковорода (пеку только на чугунной, тефлон в топку) и разогретое растительное масло. Тесто на сковородку наливаю тонким слоем, только дно покрыть.
Готовые блины поливаю топленным сливочным маслом.


1059681

1059697

Еллена
11.03.2013, 15:46
Василек, я всегда готовлю по самому простому рецепту и получаются тоненькие, мягкие и в рот сами прыгают.
молоко (а могу и просто чистую теплую воду) + курин.яйца + сахар + щепотка соли взбить миксером. Потом добавляю муку и миксером взбиваю-размешиваю до консистенции сметаны + пару соловых ложек подсолнечного масла. Чтоб половником набирать и на сковородку наливать. На сковородку чуть подсолнечного масла добавить, потом можно его вылить в тесто. И набирать немного в половник, на сковородку налить и по всей сковороде чтоб растеклось.
разрыхлитель или соду с уксусом никогда не добавляю.

E_lena74
11.03.2013, 18:38
Что-то, а блины всегда делаю почти на глаз!

Состав продуктов, примерно, такой:
мука - 300 грм
яйца - 3 шт
сахар - 1 ст.л
молоко - 100 мл
вода теплая - 100 мл
соль- щепотка
сода гашенная лимонным соком- щепотка
растительное масло - 1 сл.ложка


А зачем Вы в блины соду гасите?
Я только в оладьи так делаю

citeх.info
11.03.2013, 19:18
А зачем Вы в блины соду гасите?
Я только в оладьи так делаю

это делает их мягче, по-моему. Привыкла так делать.

Василёк
12.03.2013, 00:58
citeх.info , Еллена спасибо большое ;)
блины получились такие как надо!!!

только в этом рецепте количество жидкости явно маловато на 300г муки - я добавила в 2 а то и в три раза больше молока и воды...

Состав продуктов, примерно, такой:
мука - 300 грм
яйца - 3 шт
сахар - 1 ст.л
молоко - 100 мл
вода теплая - 100 мл
соль- щепотка
сода гашенная лимонным соком- щепотка
растительное масло - 1 сл.ложка

Смешиваю сухие ингредиенты отдельно. Яйца тщательно перемешиваю с молоком и водой. Если яйца взбивать, то блины получаются с дырочками, что тоже вкусно! В тесто добавляю растительное масло
Консистенция теста как кефир.

Еллена
12.03.2013, 16:19
только в этом рецепте количество жидкости явно маловато на 300г муки - я добавила в 2 а то и в три раза больше молока и воды...
я давно уже готовлю блинчики "на глаз". Мне так удобней и получается лучше, чем если соблюдаю рецепт. Потому и другим даю рецепты свои в принципе, а не подробно сколько и чего.

dysha
12.03.2013, 17:06
Девочки, а я вот в прошлом году в этой же темке (только предыдущем томе по-моему) стырила чей-то рецептик блинчиков с маком:lol: Ну очень понравились:nyam1: Не могу найти сообщение с рецептом, чтоб сцетировать, поэтому пишу просто так:
0,5 л молока, 5 яиц, 2 ст л подсолнечного масла, щепотка соли, 3 ст л сахара, пакетик ванильного сахара, мак, мука на ваше усмотрение (у меня тесто очень жидкое).
И жарю только на сухой сковородке, ничем не смазываю. Мое семейство любит сладкое блинное тесто, даже если начинка соленая. Сегодня пожарила аж на литр молока,
уже смели все блины, без начинки, просто так сами по себе. А манюня моя сказала что мама приготовила блинчики с муравьями

citeх.info
12.03.2013, 19:01
я давно уже готовлю блинчики "на глаз". Мне так удобней и получается лучше, чем если соблюдаю рецепт. Потому и другим даю рецепты свои в принципе, а не подробно сколько и чего.

Согласна! Блины как правило, на глаз! И у каждого свои!

12.03.2013, 19:34
я давно уже готовлю блинчики "на глаз". Мне так удобней и получается лучше, чем если соблюдаю рецепт. Потому и другим даю рецепты свои в принципе, а не подробно сколько и чего.

Совершенно согласно с вами, я тоже делаю на глаз и мне очень нравится блинчики на кефире или ряжанке, а чтоб не получались толстыми надо молока или воды еще добавить. И тесто должно быть не густым и не жидким (тогда без затруднения по сковороде растекается) и получаются не толстые.