КПК

Показати повну версію : В чем секрет салата по-батумски?



Пожар-птица
02.01.2012, 16:01
Покрошенные огурцы-помидорцы, залитые растительным маслом, я не люблю с детства...
Но как-то в одном заведении общепита меня уговорили попробовать салат по-батумски - помидоры, огурцы, перец, лук, базилик, кинза... Это было на удивление вкусно:nyam1: Пробовала повторить это дома, получилось лучше, чем у мамы в детстве, но не то, далеко не то(((
Кто знает, в чём секрет - научите...:smt227

Zaurus
02.01.2012, 16:34
Я прошлым летом кушал такой салат на Короленко за 22грн.,чуть не офигел

Только он назывался Гамарджоба и как назло эту забегаловку закрыли

Кстати тоже присоединяюсь к вопросу

ЗЫ: Думаю,что помидорки там особого сорта (сладкие) или сахарок добавляют и какой-то пикантный компонент

Nemezzida
02.01.2012, 16:47
В любом блюде, и салате тоже, важна пропорция составляющих В салате , по-моему , немаловажную роль играет заправка.

Пожар-птица
03.01.2012, 09:36
Я прошлым летом кушал такой салат на Короленко за 22грн.,чуть не офигел

Только он назывался Гамарджоба и как назло эту забегаловку закрыли

Кстати тоже присоединяюсь к вопросу

ЗЫ: Думаю,что помидорки там особого сорта (сладкие) или сахарок добавляют и какой-то пикантный компонент
Там где я покупала он стоит почти в 2 раза дороже. Тем сильнее хочется научиться готовить, ведь в сезон его себестоимость - копейки...
Нашла видео (http://kulinarnayakniga.ru/video/salads/2008/06/05/salads_13095.html) об овощном салате по-грузински, при приготовлении повар добавил винный уксус и сванури марили (сванскую соль).