Йогуртница. Кефир и йогурт в домашних условиях. Обсуждение, вопросы, советы... (общая тема)

[Ириска]

На днях получила в подарок йогуртницу, в инструкции написано, что для изготовления продукта требуется сухая закваска. Подскажите, где ее можно приобрести? Или чем заменить?

[Marusha_kisa]

Ириска, а чем йогуртница отличается от обычной другой емкости?

[Bonny]

Ириска, в аптеке

[Ириска]

Bonny, так и называется? Сухая закваска для йогурта? В любых есть или какие-то специализированные?

[ulitka]

Ириска, во всех аптеках должно быть, а называется по разному, Нарине помню.

[Bonny]

Ириска, спросите у них. должны знать, честно не помню :(

[Bira]

Ириска, напишите о полученых результатах.

[Marusha_kisa]

девочки!!!!! что єто такое и зачем????????

[Ириска]

Marusha_kisa, этот не емкость, а аппарат для приготовления йогурта из молока и закваски.
Сегодня буду пробовать делать, завтра опишу результаты. Всем спасибо за информацию, честно, я бы об аптеке не подумала.

[Marusha_kisa]

Ириска, а зачем? Что вкуснее чем обычный? Да ладно, поробуете расскажите.

[Bonny]

Ириска, без добавок он вам врядли понравится, припасите свежих фруктов или варенья.........вкус спис-фис ИМХО

[ENIGMA]

Я для приготовления йогурта покупаю молоко (только не очень жирное 2,5 %, а то потом сверху весь жир будет) и стаканчик йогурта "Президент", ну тот который чистый, а добавка на дне стаканчика. Кипячу молоко, немного остужаю (градусов до 50-60), добавляю йогурт в молоко, перемешиваю и разливаю в баночки, а потом в йогуртницу.

Пробовала и сухую закваску, вкус не тот.
И осторожно, не передержите йогурт оптимальное время - 9-10 часов, потом накрыть крышечками и в холодильник.

[Bonny]

ENIGMA, согласна, сухая закваска хуже, лучше брать немного натурального йогурта или кефира

[Ириска]

Да, я в инструкции тоже прочитала, что можно брать йогурт для закваски, но, насколько я знаю, практически все йогурты вкусовые, а туда нужен без добавок.

[ENIGMA]

Ириска, Я ж вам о чем пишу! Поищите в магазинах натуралььные йогурты, с живыми бактериями. "Президент", он сверху беленький, без добавок, а варенье (или че они там добавляют) все на донышке, стаканчик прозрачный и при покупке это видно. Такой даже в АТБ продается.
Раньше еще покупала какой-то в бутылочке, по моему "2Био" назывался, но остановилась на Презике.

Кефир брать можно, если в конечном итоге хотите получить кефир, так как кефирные и йогуртные бактерии все таки разные вещи.

[Ириска]

ENIGMA, спасибо, попробую глянуть Презик.
Ой, еще вопрос, количество йогурта, добавляемого в молоко, имеет значение? или так, на глаз? Есть же маленькие баночки, есть большие.

[ENIGMA]

Экспериментальным путем вывела, что на 1,200 молока нужно 150-200 г йогурта.

Делайте и наслаждайтесь. Больше всего домашний йогурт любит мой кот ( без добавок)
Себе же уже в готовый йогурт добавляю мед, ягоды, ванильку. Просто так он не очень.

[Abyss]

ENIGMA, Не могу понять... Если он "не очень" + определенные затраты времени на его производство... Занафига его делать?

Это такая экономия или есть нечто другое, оправдывающее процесс?

[Мелкий]

Abyss, это нечто другое. В народе это зовется "чем бы жена не тешилась лишь бы не беременела" :-)

[Старый]

Мелкий,"Чем бы дитя не тешилось, лишь бы замуж вышло."