КПК

Показати повну версію : Рыба белан



Be Happy
26.12.2010, 12:56
Если кто готовил поделиться рецептами пожалуйста. :p

Лана-Лиана
29.12.2010, 22:28
рецептами сильно не подскажу.
Я отваривала - нравилось белое мясо рыбки)) и с укропчиком))
Думаю и уха отлично будет

элин
11.01.2011, 23:55
Если кто готовил поделиться рецептами пожалуйста. :p
Однажды готовила, правда взяла не очень крупного, он костлявый до ужаса оказался с тех пор не готовлю...

Екатерина Д.
17.03.2015, 23:03
Готовила рыбу на подобии консервы, порезала вместе с костями,удалила только плавники и голову, посолила и добавила специи, затем разложила по стеклянным баночкам положила в баночки по лавровому листику, налила кипяченной воды так что бы покрыло рыбку и накрыла крышечками сделанными из фольги, поставила в холодную духовку, включила духовку на 150 град. ,после того как вода в баночках начнет кипеть убавляю градусы до 110 и готовлю долго, примерно часа 3-3,5.... Кости развариваются, их вообще не чувствуется, рыба пальчики оближешь, похожа на магазинную сардину... и еще очень полезно

Людоедка
18.03.2015, 08:33
Однажды готовила, правда взяла не очень крупного, он костлявый до ужаса оказался с тех пор не готовлю...
Я жарила на сковороде, рыбка затянула при покупке под 3 кг. Ну что я могу сказать... Мясо его очень и очень вкусное, но костей!!!

Таечка
18.03.2015, 23:23
Есть отличный способ избавиться от косточек. Очень действенный. Надо часто нарезать мясо по спинке и хвосту либо решёткой, либо просто поперёк косточек как на фото.
Я сегодня карасиков так обманула )) решёткой нарезав с частотой около 5мм


http://i.piccy.info/i9/037150d8f320d47ad753e81e42d6020a/1426700599/13421/875525/22389705_240.jpg (http://piccy.info/view3/7908229/45ee3226cd41fbfd264e865fe6be2a6b/)http://i.piccy.info/a3/2015-03-18-17-43/i9-7908229/219x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-03-18-17-43/i9-7908229/219x240-r) http://i.piccy.info/i9/837018d680e86bb8858ac03e7a1d6e17/1426700612/8667/875525/22_18082671534683927_240.jpg (http://piccy.info/view3/7908232/84ecd98d210d2838117409a5b34572b2/)http://i.piccy.info/a3/2015-03-18-17-43/i9-7908232/240x150-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-03-18-17-43/i9-7908232/240x150-r)

Клепонька
18.03.2015, 23:33
Есть отличный способ избавиться от косточек. Очень действенный. Надо часто нарезать мясо по спинке и хвосту либо решёткой, либо просто поперёк косточек как на фото.
Я сегодня карасиков так обманула )) решёткой нарезав с частотой около 5мм


http://i.piccy.info/i9/037150d8f320d47ad753e81e42d6020a/1426700599/13421/875525/22389705_240.jpg (http://piccy.info/view3/7908229/45ee3226cd41fbfd264e865fe6be2a6b/)http://i.piccy.info/a3/2015-03-18-17-43/i9-7908229/219x240-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-03-18-17-43/i9-7908229/219x240-r) http://i.piccy.info/i9/837018d680e86bb8858ac03e7a1d6e17/1426700612/8667/875525/22_18082671534683927_240.jpg (http://piccy.info/view3/7908232/84ecd98d210d2838117409a5b34572b2/)http://i.piccy.info/a3/2015-03-18-17-43/i9-7908232/240x150-r/i.gif (http://i.piccy.info/a3c/2015-03-18-17-43/i9-7908232/240x150-r)

Таечка, а что-то я никак не пойму, что это дает - косточки мельче становятся или легче отделяются? Извините за глупый вопрос))

Таечка
19.03.2015, 01:10
Таечка, а что-то я никак не пойму, что это дает - косточки мельче становятся или легче отделяются? Извините за глупый вопрос))

Первого карасика я ела с опаской, боясь наколоть десну кусочком косточки. На удивление этого не случилось. Нет, один-два кусочка косточек я ощущала, но просто как кусочек косточки без острых краёв. Края обжариваются и перестают быть опасными. Ведь масло проникает во все щёлочки при жарке.
Вот так я поняла этот метод )
Рыбку я обжариваю в мелкой кукурузной крупе размером со среднюю манку.

Пробуйте )

Клепонька
19.03.2015, 10:29
Первого карасика я ела с опаской, боясь наколоть десну кусочком косточки. На удивление этого не случилось. Нет, один-два кусочка косточек я ощущала, но просто как кусочек косточки без острых краёв. Края обжариваются и перестают быть опасными. Ведь масло проникает во все щёлочки при жарке.
Вот так я поняла этот метод )
Рыбку я обжариваю в мелкой кукурузной крупе размером со среднюю манку.

Пробуйте )

Спасибо огромное, попробую как раз на выходных