PDA

Просмотр полной версии : НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы)



Страницы : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 [80] 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296

худячок
21.10.2010, 16:50
Юлья, крем ирисковый - это сгущенка Ириска с маслом сливочным или сливками, трюфельный(ганаш) - взбитые сливки + растопленный шоколад (черный белый или молочный - бери какой больше любишь;)) сливки возьми На здоровье 26% в Аполо в Варусе есть и когда-то видела у нас в ПИКе.. щас не знаю.. давно там не была :roll:
глазурь шоколадную на торт посмотри в начале тамки в рецепте пинчера от ДРИМ - отлично застывает:smt219 и очень вкусная, или если хочешь совсем твердую разведи растопленный шоколад молочком.. ну вроде все.. будут вопросики - не стесняйся, спрашивай :lol: тортик на годовасие обязательно должен быть самым красивым :smt219

А в каком соотношении для трюфельного крема сливки и шоколад? И еще вы шоколад как растапливаете?

Юлия З
21.10.2010, 16:50
ой, Юль.. краситель вместо какао :-? не извращайся лучше :mrgreen:
сливки 26% они так и называются Кондитерский крем, я еще люблю туда творожка и сметанки добавить и крем вкуснее и форму держит отлично, еще есть загуститель всякие для сливок.. ну я уже приловчилась их взбивать а ты может купи пакетик для подстраховки, вдруг густота не устроить "поправишь" свой крем, еще можно купить разноцветную кокосовую стружку :smt219 ой та щас столько всего

Спасибо, буду "творить" ближе к 4 ноября :-)

Ksux
21.10.2010, 17:15
А в каком соотношении для трюфельного крема сливки и шоколад? И еще вы шоколад как растапливаете?
1:1, но тут на вкус смотреть некоторые не любят когда слишком шоколадно, тогда можно меньше положить (хоть и вдвое) - крем получится всеравно очень вкусный
я шоколад топлю в СВЧ, можно на водяной бане - не принципиально


Спасибо, буду "творить" ближе к 4 ноября :-)
ждем отчетик :smt219;)

alinapupsi
21.10.2010, 23:46
я видела для шахмат такие формы на сайте..можно заказать и себе...

на каком сайте?дай ссылку пожалуйста!!!

Mamochka
22.10.2010, 00:23
на каком сайте?дай ссылку пожалуйста!!!

Я вот у Алёнки нашей нашла http://tortdecor.net/product/forma-dlja-shokolada-shahmaty/

jessii
22.10.2010, 00:52
Девочки оставляю динозавриков и Ксюшику ответ и побёгла далее!
http://s50.radikal.ru/i129/1010/c8/21cd1d714f91.jpg
Ксюшик вот мой молд из полимерной глины, а это я два меньших лица уменьшала вручную, натягивала мастику со всех сторон, конечно ещё надо подправлять их!
http://s57.radikal.ru/i156/1010/ff/4fc14b537eae.jpg

кобра
22.10.2010, 12:02
девочки енгта бабонька будет сегодня заказывать у кого-то торт...тел 050-191-11-93 НАТАША -видетели вчера спекла медовик а сегодня он ей старый!


http://s11.radikal.ru/i184/1010/56/aa92a9bcaddb.jpg (http://www.radikal.ru)-продам

Алёнка75
22.10.2010, 12:02
[ Алёнка75 давно засматриваюсь на торты с аппликациями но никак не решусь на этот подвиг, очень красивые черепашки :smt219 если курсы по черепашкоделанью состоятся то я тоже записываюсь :lol:
и кремовый хорошенький
негритоска высший класс - по ЭТИМ тортам ты у нас спец :lol:
:lol:

Оксана, спасибки!!!!!!!!! Та, как тока группа наберётся, так и буду курсы:-D
Красивенький тортик сынишке на ДР!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Крепенького здоровья малышу!!!!!!!!!!!
Тортик "Простоквашино" классненький получился!!!!!!!!

мамочка Ксюха, шахматные фигурки СУПЕРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ольчик, динозаврики шикарные, прям игрушечные!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А какого они размера?

Алёнка75
22.10.2010, 12:05
девочки енгта бабонька будет сегодня заказывать у кого-то торт...тел 050-191-11-93 НАТАША -видетели вчера спекла медовик а сегодня он ей старый!


http://s11.radikal.ru/i184/1010/56/aa92a9bcaddb.jpg (http://www.radikal.ru)-продам

Какой же он старый???????????????? Срок хранения мастичных тортиков 5 суток:smt219

Алёнка75
22.10.2010, 12:14
Этот тортик нам Алена делала,за что ей большущее СПА-СИ-БО!!!! Гости поражены, дети счастливы))) Тортик получился очень вкусным. БРАВОhttp://s16.rimg.info/f8d608fd2d03547ade4bdd56d034d467.gif (http://smajliki.ru/smilie-949906119.html)

Оксаночка, пожалуйста!!!!!!!!!!!!!!!!!! Очень рада, что тортик всем понравился!!!!!!!!!! Женечка пусть растёт здоровеньким и счастливым!!!!!!!!!!!
Спасибо Вам за заказ и за отзыв!!!!!!!!

Ksushik
22.10.2010, 12:31
Ксюшка - шахматы суперские!!!! а кумовья я смотрю у всех такие меркантильные сладкоежки:mrgreen:

Ксюх - спасибки - о подставке для бильярда я писала - там просто кусок фанеры на 4-х деревянных брусочках - все обтянуто пищ.пленкой и спрятано под мастику;)

Простоквашино - классное - ярко , красочно! вот только буренка у тебя меньше Шарика получилась, недокормили вы ее до того как клиенту отдать:mrgreen:

Ольчик - спасибки за ответ! Динозаврики - такие нереально-реальные!!!! Просто слов нет - и окраска и форма - ну просто фигурки из серии развивающих игрушек. Признавайся -они пластиковые?:lol::lol::lol:

Таня - очень здоровский корабль! так обидно... Капец какие все-таки люди бывают - столько труда, времени, я уж молчу о затратах на продукты:roll: мне кажется - ей все равно свежее-несвежее - просто в последний момент решила не тратится на торт - вот и придумала отмазку.
И вообще любой торт должен настояться, пропитаться - он тогда и вкуснее. И срок хранения - по госту минимум 3 суток!



А мне в 26%-ных сливках не нравится этот посторонний привкус. Они ж растительные? Правда со сметанкой и творожком не пробывала, только в чистом виде. Но форму они держат отлично.

Мне тоже они химией отдают:( один раз попробовала - больше ни за что не возьму,
а вот на здоровье 30% вкусненькие и животные притом.

ДРИМ
22.10.2010, 12:40
Таня что от торта отказались?а по какой причине?

Katrusja
22.10.2010, 12:42
девочки енгта бабонька будет сегодня заказывать у кого-то торт...тел 050-191-11-93 НАТАША -видетели вчера спекла медовик а сегодня он ей старый!


http://s11.radikal.ru/i184/1010/56/aa92a9bcaddb.jpg (http://www.radikal.ru)-продам

Странная бабонька! А торт очень красивый,тем более медовик,очень вкусный! бррр

Алёнка75
22.10.2010, 13:08
"Ну погоди!"
(правда, заяц с волком, по размеру почти одинаковые:oops:)

http://s58.radikal.ru/i160/1010/2f/5d0915340ba2.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s005.radikal.ru/i210/1010/41/89c76f9f52d4.jpg (http://www.radikal.ru)

Ksux
22.10.2010, 13:09
девочки енгта бабонька будет сегодня заказывать у кого-то торт...тел 050-191-11-93 НАТАША -видетели вчера спекла медовик а сегодня он ей старый!


http://s11.radikal.ru/i184/1010/56/aa92a9bcaddb.jpg (http://www.radikal.ru)-продам

так медовик наоборот чем больше стоит тем вкуснее, ну это на мой вкус конечно

Алёнка75
22.10.2010, 13:16
И наполеончик :)

http://i001.radikal.ru/1010/82/fc1bdc44627f.jpg (http://www.radikal.ru)

Алёнка75
22.10.2010, 13:25
так медовик наоборот чем больше стоит тем вкуснее, ну это на мой вкус конечно

+1000

Mamochka
22.10.2010, 16:51
Кобра - Танюх, корабль красивенный. Насчёт медовика - странно, я медовик больше всего люблю день на 3-4-й, он пропитанный тогда в самый раз.
Алёнка75 - Алён, ну не зря старалась, заяц-волк получились классные.

Девочки, начиталась я тут российских форумов - они там совсем по-другому высчитывают ст-ть готового торта с декором. Цена состоит их 2-х позиций: вес обтянутого мастикой торта + отдельная цена за декор ( в зависимости от сложности работы). Я думаю, что-то в этом есть! Вот цветочные композиции, например: слепить, высушить, разукрасить, собрать, украсить - бывает, до 3-х дней растягивается удовольствие - а если посчитать, во сколько грамм мастики это помещается - совсем немного... Или фигурки некоторые - провозиться можно и с пол дня - та же история... Мне вот интересно ваше мнение по этому поводу...

Ksux
22.10.2010, 19:01
Девочки, начиталась я тут российских форумов - они там совсем по-другому высчитывают ст-ть готового торта с декором. Цена состоит их 2-х позиций: вес обтянутого мастикой торта + отдельная цена за декор ( в зависимости от сложности работы). Я думаю, что-то в этом есть! Вот цветочные композиции, например: слепить, высушить, разукрасить, собрать, украсить - бывает, до 3-х дней растягивается удовольствие - а если посчитать, во сколько грамм мастики это помещается - совсем немного... Или фигурки некоторые - провозиться можно и с пол дня - та же история... Мне вот интересно ваше мнение по этому поводу...
Ксюш, так ты позвони в любую кондитерскую нашего города и тебе стоимость торта так же собирать будут - в зависимости от внутреннего содержания и декора, это мы тут благотворительностью занимаемся :mrgreen: да еще и почти все торты с бонусами :smt219
конечно надо как-то на себя наступать и шота решать.. може заняться аутотренингом шоли :roll:

22.10.2010, 19:12
Всем приветик!!!! :smt039

Яна - спасибо за отзыв тортиков ( а таранька дествительно высушена хорошо за 20 мин :mrgreen:) Твои машины суперрр (скоро ты их полюбиш), а орден вообще нет слов :shock: Классс!!! :smt219
Ксюх - твоего сынишку поздравляю с прошедшим, пусть будет здоровенький, счастливый , радостный, пусть все его детские мечты сбываются!!!
Тортик мама сделала ему классный, чебураха с геной прикольные, Простоквашено тоже класс, такой яркий тортик! Суперрр! :smt219
А на счет бочки, хотела доделать утром, но не предвиденные обстоятельства помешали, поэтому спешила. Спасибо за отзыв!
Наташа - смешарики прикольные, пинчер классный!!! :smt219
Оля - свадебный тортик бесподобный, фигурки суперрр, а динозаврики вообще :shock: не верится, что они не игрушечные! Суууперррр!!!!:smt219
Алена - Спасибо за отзыв тортиков! "Ну погоди " прикольный тортик, черепашки класс!!! :smt219
Таня - да слов нет на счет таких заказчиков :mad: я с Ксюшик согласна просто отмаска. Тортик классный!!!:smt219
Оксана - шахматы суперрр!!!!:smt219