КПК

Показати повну версію : НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы)



Сторінки : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 [25] 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296

Жека4ка
30.07.2010, 20:42
Девченки, объясните мне, почему могла потечь мастика из мармышек? Делала сыну на Д/р огромную машину, но мастика меня малость подвела...... не хочется даже фотку выкладывать... Хотя сама идея - суперская и гости были просто в восторге!!!!!!
Но я собой осталась недовольна....
Объясните - что могло быть не так?
А самое главное условие-класть мастику на масляный крем, было соблюдено?

Алёнка75
30.07.2010, 21:24
Девочки!!!!!!!! HELP!!!!!!!!:smt219:smt219:smt219 Нужна помощь!!!!!!!!!
Кто пользуется электрической духовкой, отзовитесь!!!!
Что-то никак не приспособлюсь я...Вот, например, бисквит..на какой температуре надо выпекать, сколько минут, какой нагревательный элемент включать- нижний, верхний или оба сразу, конвекция нужна? К газовой своей я как-то приспособилась, а с этой что-то никак не подружусь..:oops:

Женя, я выпекаю в режиме "вентилятор", это когда воздух "гуляет" по всей духовке, т. е. распределяется равномерно, темп. 180 градусов. Обязательно духовку вначале прогреть 5-7 минут на этом же режиме, он самый малотянущий по накрутке.
Можешь ещё попробовать в режиме "конвекция", это когда работает верхний и нижний нагревательные элементы. Мне больше нравится режим "вентилятор". А ты пробуй и выбирай:)

Жека4ка
30.07.2010, 21:39
Женя, я выпекаю в режиме "вентилятор", это когда воздух "гуляет" по всей духовке, т. е. распределяется равномерно, темп. 180 градусов. Обязательно духовку вначале прогреть 5-7 минут на этом же режиме, он самый малотянущий по накрутке.
Можешь ещё попробовать в режиме "конвекция", это когда работает верхний и нижний нагревательные элементы. Мне больше нравится режим "вентилятор". А ты пробуй и выбирай:)

Алёна, спасибо! "Ветилятор"-такого режима у меня нет..Может это в моей духовке тоже самое, что и конвекция..А верхний я когода включаю, то очень сильно зажаривается..В общем..будем пробовать!

alena-fa
30.07.2010, 21:51
А самое главное условие-класть мастику на масляный крем, было соблюдено?

да, конечно! я правда не в совершенстве выровняла, но основа прекрасно застыла. Вот мой "шедевр".... /Расстроившись, я уже и не особо ударялась в детали..... а так хотелось.....
http://i064.radikal.ru/1007/0a/74a284d76bcet.jpg (http://radikal.ru/F/i064.radikal.ru/1007/0a/74a284d76bce.jpg.html)

Алёнка75
30.07.2010, 22:33
Алёна, спасибо! "Ветилятор"-такого режима у меня нет..Может это в моей духовке тоже самое, что и конвекция..А верхний я когода включаю, то очень сильно зажаривается..В общем..будем пробовать!

Жень, вот посмотри я сфоткала, правда не качественно:oops:, но понять можно. По-моему во всех духовках есть этот "вентилятор", а конвекция бывает не везде:roll:.

http://s61.radikal.ru/i171/1007/39/3c3dd77f26b6t.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1007/39/3c3dd77f26b6.jpg.html)http://s55.radikal.ru/i148/1007/08/62c383299c05t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i148/1007/08/62c383299c05.jpg.html)

Алёнка75
30.07.2010, 22:34
alena-fa, а ты машину сверху красила?

Жека4ка
30.07.2010, 22:41
Жень, вот посмотри я сфоткала, правда не качественно:oops:, но понять можно. По-моему во всех духовках есть этот "вентилятор", а конвекция бывает не везде:roll:.

http://s61.radikal.ru/i171/1007/39/3c3dd77f26b6t.jpg (http://radikal.ru/F/s61.radikal.ru/i171/1007/39/3c3dd77f26b6.jpg.html)http://s55.radikal.ru/i148/1007/08/62c383299c05t.jpg (http://radikal.ru/F/s55.radikal.ru/i148/1007/08/62c383299c05.jpg.html)

ага..значок очень похожий..:-D это так наверное перевели, громким словом "конвекция" :mrgreen: Сегодня как раз пробовала с этим режимом, вроде хорошо получилось..

yasechka
30.07.2010, 22:57
Девочки!!!!!!!! HELP!!!!!!!!:smt219:smt219:smt219 Нужна помощь!!!!!!!!!
Кто пользуется электрической духовкой, отзовитесь!!!!
Что-то никак не приспособлюсь я...Вот, например, бисквит..на какой температуре надо выпекать, сколько минут, какой нагревательный элемент включать- нижний, верхний или оба сразу, конвекция нужна? К газовой своей я как-то приспособилась, а с этой что-то никак не подружусь..:oops:

Женя, я выпекаю в режиме мультиприготовление, это и есть нарисованный вентилятор при 170 градусах в зависимости от толщины бисквита. По идее это и есть конвекция, т.к. включаются все нагревательные элементы( верхний, нижний, круглый) и ещё вентилятор.

Ksux
30.07.2010, 22:59
да, конечно! я правда не в совершенстве выровняла, но основа прекрасно застыла. Вот мой "шедевр".... /Расстроившись, я уже и не особо ударялась в детали..... а так хотелось.....

никада такого не видела.. ану расскажи шо внутри, чем ровняла, и как мастику делала
може от перепада температуры? я тоже ходила, думала , решила что ты наверное масляный крем не положила...
ого машинка - великанище

Ksux
30.07.2010, 23:01
Женя, я выпекаю в режиме мультиприготовление, это и есть нарисованный вентилятор при 170 градусах в зависимости от толщины бисквита.
карочи у всех такие духовки крутые

yasechka
31.07.2010, 09:52
Ksux, а ты подложку прокладываешь под верхний ярус или нет? Я сама с фоном мучаюсь, не всегда белый хорошо.
alena-fa, может ещё как вариант ты плохо покрыла масляным кремом и мастика проконтактировала с кремом, например , сметанным( каким ты кремом перемазывала торт?) , от сметаны может потечь.
levf, выпечка у тебя просто ням - ням, а у меня руки не доходят, хотя в семье пирожки любят все.

кобра
31.07.2010, 09:55
я ложу мастику не только на масляный крем но и на сливочно-творожный...не плывет!!!!!!!!!
есть предположение-ща лето жарко холодильники не справляються-может поплыла от конденсата!?????

Ksux
31.07.2010, 09:57
всем приветик, ну и жарень... пипец... как же духовку включить..
Яна, подложку ложу только под 2 ярус, под самый верхний не ложу - а зачем? он же небольшой

Ksux
31.07.2010, 09:59
я седня с яхточкой, наканецыта я ее слепила, УРААААААААААА
подложка масипусенькая патамушо пытались попасть с размерами в сумку-холодильник
http://s59.radikal.ru/i166/1007/d9/3d3cb6dfe45a.jpg (http://www.radikal.ru)

alena-fa
31.07.2010, 10:34
никада такого не видела.. ану расскажи шо внутри, чем ровняла, и как мастику делала
може от перепада температуры? я тоже ходила, думала , решила что ты наверное масляный крем не положила...
ого машинка - великанище

alena-fa, а ты машину сверху красила?

Крем в торт я ложила заварной из молока. Но сверху вообще не промазывала. Т.е. сверху просто голые коржи, ну разве что места подрезки.... Потом обмазывала масляным кремом, застыло хорошо.
Мастику красила до вымешивания. А вот черно-коричневый - уже сверху прокрашивала, когда поняла, что мастика все-равно течет, а хоть как-то закончить надо.....
Может и перепады температуры..... я когда торт покрыла основным пластом, кое-как выровняла - смотрю вроде как течет, я его сразу в холодильник. Холод на максимум поставила. Ну процесс немного притормозился....
Ну отрицательный опыт - тоже опыт!!!! Просто не хочется повторения....

Ksux
31.07.2010, 10:45
alena-fa :-?хм, т.е. мастика поплыла сразу после того как ты торт накрыла :shock: наверное и правда перепад температуры, торт холодный, а в доме жара.. и в мастику наверное надо было больше пудры положить...
ну ты не расстраивайся, главное шо торт был вкусный и гости довольны :smt219 може ..спробуй ще ;)

ДРИМ
31.07.2010, 12:46
http://i062.radikal.ru/1007/38/aabc3158c863.jpg (http://www.radikal.ru)http://s59.radikal.ru/i166/1007/e1/ab5e31d123f3.jpg (http://www.radikal.ru)

yasechka
31.07.2010, 14:48
Ksux, яхта супер!!! Сколько в ней кг?



http://s49.radikal.ru/i123/1007/0a/5afe427e7053.jpg (http://www.radikal.ru)

Ksux
31.07.2010, 14:53
Ksux, яхта супер!!! Сколько в ней кг?



пасиб, та масипусенькая 2кг, мы ж должны были влезть в сумку-холодильник - это была главная задача при заказе тортика :mrgreen:
маки суперрр, как красивоооооооооооооо и драпировочки утэти так люблюююю
дай кусок рогожки :mrgreen:

http://s40.radikal.ru/i090/1007/51/72350d945e8c.jpg (http://www.radikal.ru)

yasechka
31.07.2010, 15:17
:mrgreen:
маки суперрр, как красивоооооооооооооо и драпировочки утэти так люблюююю
дай кусок рогожки :mrgreen:


Ksux, спасибо. Кусок рогожки отмотаю, не вопрос. Тортик класс, тебе пора цех открывать.:-D