PDA

Просмотр полной версии : НАШИ ЛЮБИМЫЕ ТОРТИКИ и другая выпечка (каталог и рецепты в начале темы)



Страницы : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 [142] 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156 157 158 159 160 161 162 163 164 165 166 167 168 169 170 171 172 173 174 175 176 177 178 179 180 181 182 183 184 185 186 187 188 189 190 191 192 193 194 195 196 197 198 199 200 201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 211 212 213 214 215 216 217 218 219 220 221 222 223 224 225 226 227 228 229 230 231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253 254 255 256 257 258 259 260 261 262 263 264 265 266 267 268 269 270 271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296

olga2008
15.01.2011, 20:28
Мне кажется под такие коржи (без какао) лучше взять сливки+сметана- более воздушно получитя. или сливки+ириска - с орешками хорошо сочетается. а вообще можно комбинировать- внутри - сливочный илисливочно-творожный + фрукты, снаружи- с орешками - сливочно-ирисковый.

а почему не обычный бисквит? он идеально сочетается с любыми фруктами-ягодами.

Девченки, спасибо Вам за советы! Почему не бисквит? Боюсь, если честно, печь его в газовой духовке. Говорят, он капризный. Я, наверное, сделаю сливочно-творожный крем. Хочется с кислинкой. Либо скомбинирую со сливочно-ирисковым, если не поленюсь делать два крема. Спасибки большое )))

Ksushik
15.01.2011, 20:36
Девченки, спасибо Вам за советы! Почему не бисквит? Боюсь, если честно, печь его в газовой духовке. Говорят, он капризный. Я, наверное, сделаю сливочно-творожный крем. Хочется с кислинкой. Либо скомбинирую со сливочно-ирисковым, если не поленюсь делать два крема. Спасибки большое )))

я пеку в газовой духовке - все в порядке, но конечно если совсем в первый раз, то лучше не рисковать...

Удачи! Обязательно расскажи - как все получилось!

olga2008
15.01.2011, 20:53
я пеку в газовой духовке - все в порядке, но конечно если совсем в первый раз, то лучше не рисковать...

Удачи! Обязательно расскажи - как все получилось!

Спасибо! Бисквит еще ни разу не пекла, но может и рискну ))) Отпишусь о результатах. Спасибо за советы )

Ksux
15.01.2011, 21:22
Правильно, шоколадный. Но там у Дрим половина теста выпекается в белом виде, а во вторую половину добавляется какао. Вот я про белое спрашивала. Т.е., такое же, как на пинчер, только без какао.
Да, с киви должно быть вкусно. А подойдет ли сюда сметанный крем или нужно что-то поплотнее?
Как вы думаете, если я сделаю коржи, как в рецепте Дрим, но без какао, сметанный крем, переложу коржи киви и кремом, а на верхний корж дробленые обжаренный миндальный орех? Должно быть неплохо? Или лучше другой крем?
И вот еще только что придумала. Хочу торт из трех коржей. Если между нижним и средним коржами положить крем и киви, а между средним и верхим замороженную черную смородину (предварительно размороженную, конечно) и крем? Будут вкусы сочетаться? Извините за сумбурное описание, хочется что-то вкусное, но простое, и чтоб не сильно опозориться, и при этом, хочется сделать самой ))))


Мне кажется под такие коржи (без какао) лучше взять сливки+сметана- более воздушно получитя. или сливки+ириска - с орешками хорошо сочетается. а вообще можно комбинировать- внутри - сливочный илисливочно-творожный + фрукты, снаружи- с орешками - сливочно-ирисковый.

а почему не обычный бисквит? он идеально сочетается с любыми фруктами-ягодами.
а мне кажется что к тем коржам без какао отлично пойдет сметанный кремчик, я вообще такие коржи больше люблю чем обычный бисквит :roll: ну тут как говорится на вкус и цвет... ;)


Спасибо! Бисквит еще ни разу не пекла, но может и рискну ))) Отпишусь о результатах. Спасибо за советы )
и ничего там страшного нет, главное хорошенько взбить яйца с сахаром прям добела и всего то делов :smt219 удачки!! ждем отчетик

Натали ну фсе снеговика твоего видят а я нет :cry:

16.01.2011, 02:01
Натали ну фсе снеговика твоего видят а я нет :cry:

А теперь видишь:

http://s55.radikal.ru/i150/1101/8d/0552ef799e3a.jpg (http://www.radikal.ru)

16.01.2011, 02:23
Ксюх - спасибо! Форумские тортики замечательные! Паравозик прикольный! С мишутками и Винни классный!!!
Аленка - спасибо! Тортик с зеркалом абалденный, такой красивый, столько мелочей! Суперрр!!!!
Оля - маквинчик прелесть!!!
Оксана - машина классная!!!
Юля - тортики замечательные, ореховый такой аппетитный!!!!



Натали, красивые тортик, мишки - симпатюли!!!

Спасибочки!



Натали – спасибки! Особенно за сумочку – ты же знаешь как я переживала по поводу этих 2-х цветов))) но вроде очень даже ничего получилось…;)
Белоснежка – суперская!!!:smt219 И даже ничего что кавказской национальности – смотрится здорово!
А с Китти я и не видела у тебя тортика – хорошенький! Зимние классные! Мишки на единичке-двоечке – класс!
Какие вы с Диашкой молодцы – такого снеговика забабахали! А моя Катюха пока со школы вернулась снег уже не лепился((( ждемс следующего снегопада..:roll:

Ксюша - спасибо! Вот так парад тортиков...!!!! Карабль как игрушечный, аболденный! С единичкой классный!!! Боулинг суперррр!!! С маляром классный интересный тортик! А "Три шоколада"....... я смотрю все чаще появляется в твоем кулинарном творчестве!
А твоей сумочкой не могу налюбоваться!
На счет снеговика, пускай Катюша к нам сразу бежит после школы и с Диашкой будут лепить!

А я вот фото нашла тортика который делала на Новый 2009 год! Тогда еще не знала ничего о чудо-мастике:

http://s003.radikal.ru/i201/1101/fb/ea5506ff8540.jpg (http://www.radikal.ru)

16.01.2011, 02:38
На Старый Новый год решила своим сделать медовичек:

http://i016.radikal.ru/1101/ab/61fa32b5f9c8.jpg (http://www.radikal.ru) http://s40.radikal.ru/i089/1101/59/83aba5b01c66t.jpg (http://radikal.ru/F/s40.radikal.ru/i089/1101/59/83aba5b01c66.jpg.html)

yasechka
16.01.2011, 13:33
Вот, наконец - то закончились праздники, пора садиться на диету.:mrgreen:
Сразу отвечу по ноутбуку( не помню кто спрашивал) монитор из желатиновой мастики.
jessii, спасибо. Тапочки такие классненькие, слоник лапочка, ушёл в мою копилочку, маквин очень стильнючий, супер!!!!!!!!!!!
[email protected], спасибки. Тортики отличные!!!!! Мишки понравились, сумочка классная! Принцесса твоя- просто лапочка!!!!!
Ksux, спасибочки. Вижу на мишках ты уже профи, в принципе после свадебного это и не удивительно, столько их налепить!!!!!!!!!!!:mrgreen: Машина отличная, ангелочки прикольные, не пойму что за проволока . Кремовые отличные, очень рельефно.
Ksushik, спасибочки. Зимний со смешариками прелесть, вообще поражаюсь твоему терпению в лепке, сумка- ШЕДЕВР!!!!!!!!! Про пинчера вообще молчу, очень продуктивно. Корабль поразил, задумка с парусами сумашедшая, буду приставать.:mrgreen: Боулинг- отпад!!!!!!! Три шоколада- нямочка! Одним словом- УМНИЧКА!!!!!!!!
tortinka, тортики класс!!!!! Особенно тортик с фруктами понравился( банан с вишнями по бокам приколол), не поймите не правильно, просто настроение классное.
Алёнка75, шкатулка- БОМБА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Mamochka, зубик отличный!!!!! Гена с чебурахой класс, тортик со снеговиком хорошенький! На машине знак с решеткой интересно нарисован.



http://i010.radikal.ru/1101/45/92c0d6540e49.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s009.radikal.ru/i308/1101/e2/7608aa8b71b2.jpg (http://www.radikal.ru)

jessii
16.01.2011, 15:18
Девочки СПАСИБО за комментарии!!!! Я опять с Машкой :)
День варенья!!!

http://s002.radikal.ru/i198/1101/b2/5b659700e329.jpghttp://s19.radikal.ru/i192/1101/63/34b7d06f863b.jpg
http://s016.radikal.ru/i335/1101/94/660499849095.jpg

inna_vo
16.01.2011, 15:22
jessii подскажите пожалуйста, желатин вы в мармышки кладете??? Если да , то сколько и как его добавлять???????????? Поделитесь таким секретиком:oops:,буду вам оооочень благодарна!
!!!!!!!!! Jessii плиз ответте(тортик с Машей бомба - оочень яркий и фигурки все как из мультяшек!!! Или девочки- рукадельнички подскажите рецептик мастики, ну не клеется она у меня!!!!

jessii
16.01.2011, 15:26
!!!!!!!!! Jessii плиз ответте!!! Или девочки- рукадельнички подскажите рецептик мастики, ну не клеется она у меня!!!!

Конечно, я тут только села всех комментировать, ну отвечу вам сразу, Желатин беру быстрорастворимый, растворяю в горячей воде, на 200 грамм мармышек, беру приблизительно чуть больше половины чайной ложки и воды пол рюмочки, это всё приблизительно так как желатин у меня обычно остаётся в рюмке - лью его на глаз что б и не жидкие мармышки были, но тут надо приловчиться и попробывать, может тебе вообще он не понравиться, мастика получается не идеал и тоже со своими приколами !!!
Мой рецепт для фигурок, все фигурки делаю из такой мастики: мармышки 200 грамм, сока из половина лимона, желатин на глаз растворимого в воде, может грамм 30!!!

tortinka
16.01.2011, 15:32
Девочки СПАСИБО за комментарии!!!! Я опять с Машкой :)
День варенья!!!

http://s002.radikal.ru/i198/1101/b2/5b659700e329.jpghttp://s19.radikal.ru/i192/1101/63/34b7d06f863b.jpg
http://s016.radikal.ru/i335/1101/94/660499849095.jpg

Оля, ОЧЕНЬ красивый тортик!!!! Герои как живие!!!!! Очень похожи!!!! УМНИЧКА!!!!!

inna_vo
16.01.2011, 15:34
Конечно, я тут только села всех комментировать, ну отвечу вам сразу, Желатин беру быстрорастворимый, растворяю в горячей воде, на 200 грамм мармышек, беру приблизительно чуть больше половины чайной ложки и воды пол рюмочки, это всё приблизительно так как желатин у меня обычно остаётся в рюмке - лью его на глаз что б и не жидкие мармышки были, но тут надо приловчиться и попробывать, может тебе вообще он не понравиться, мастика получается не идеал и тоже со своими приколами !!!
Мой рецепт для фигурок, все фигурки делаю из такой мастики: мармышки 200 грамм, сока из половина лимона, желатин на глаз растворимого в воде, может грамм 30!!!
Спасибо за ответ, буду на золотую свадьбу дедуле с бабулей печь тортик, хочу заранее подготовить фигурки и цветочки.Уже чешуться руки попробовать ваш рецептик.Я у Андрея заказала белую мастику, т.к белого цвета не знаю как добиться.Отчтетик выложу по своим шедеврам:oops:.Еще огромное спасибо за помощь!!!!!

inna_vo
16.01.2011, 15:38
Воть какой рецетик нашла:
конфеты-маршмеллоу

500 гр.сахара
350 мл. воды
1 ч.л глюкозы
30 гр. желатина
2 белка
сахарную пудра
крахмал.
наливаем 200мл.воды ,сахар и глюкозу доводим до кипения( желательно 127°C.,у кого есть градусник)
желатин растворить в оставшейся воде .
и начинаем взбивать белки до переворачивая миску не падают
перемешать желатин с сиропом и мешать сильно и вливать взбивая белки не останавливаясь(масса станет густой).
форму застелить пергаментам или присыпать сахарной пудрой смешанной с крахмалом в равных частях.или же
переложить все в шприц и выдавливать шарики или расстелить ровным слоем

http://otvet.mail.ru/question/27221447/

jessii
16.01.2011, 15:49
Ксюх классный паравозик!!! Мишки тедди ОТЛИЧНЫЕ!!! Молодец!!! А ангелочки, ну милашки, красивучие!!!
Алёнчик молодец, очень красивый косметический набор!!!! Всё идеально!!!
Ксюша-мамочка суперр машина!!!
Ксюшик на годик весёленький такой, строителю и пираткий корабль идеальные, молочинка!!!! А паруса з бумаги? Смотряться намного лучше чем из мастики,надо свиснуть идею !!!!
tortinka Отличные тортики, с розами очень понравился, а почерк какой красивый у тебя, не то что я :( !!!
[email protected] Снеговик с принцессой просто выше всех похвал!!!
Янчик ну машина у тебя идеал, всё ровненько и чётко, если прийдёться делать буду к тебе подглядывать :) с девчушечкой симпотичный тортик, Умничка!!!
Таня кобра бабочка прелесна, яркая а идея с куклой понравилась!!!
inna_vo Незачто! Если что обращайся, не всегда есть время отвечать, лучше звони !!!

Franya
16.01.2011, 16:56
А вот и моя вчерашняя бизешка Павловой: http://i007.radikal.ru/1101/de/62b69ebb47d2t.jpg (http://radikal.ru/F/i007.radikal.ru/1101/de/62b69ebb47d2.jpg.html)
Вкусненько было... черничка, сливки взбитые тоже вкусные.
Кто подскажет: почему сливки желтоватые и почему бизе при выпекании потрескалось...

кобра
17.01.2011, 09:31
http://s004.radikal.ru/i205/1101/e4/36ab297d34d3.jpg (http://www.radikal.ru)

кобра
17.01.2011, 11:00
Привет тётки! тортики СУПЕРСКИЕ!
ДЖЕСЬКА-ты как всегда на высоте...ну как твоя манька держит эту огромную ложку-ума не приложу...

ууурррааа-я в отпуске!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

yasechka
17.01.2011, 11:36
jessii, спасибо. Ольчик, смотрю на твои тортики с Машей, что зимний, что с вареньем -это не то что настоящая сказка, это ЩЕДЕВРИЩЕ!!!!!!!!!!!!!
Кобра, везучая ты, отдохнёшь. Я после праздников новогодних только отошла, а работать так не хочется.


http://i035.radikal.ru/1101/0d/77dc4de6ce99.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i004.radikal.ru/1101/88/0612cb56790f.jpg (http://www.radikal.ru)

tortinka
17.01.2011, 13:15
Яна, сумочка СУПЕР!!!

http://i012.radikal.ru/1101/e1/079cb7931a5c.jpg (http://www.radikal.ru)