КПК

Показати повну версію : индейка



Сторінки : [1] 2 3

Карамболина
12.12.2009, 21:13
вобщем,решили мы на НГ приготовить целую индейку,но я ее никогдашеньки не готовила и вобще не представляю,что с ней делать..Поделитесь проверенными рецептами приготовления индейки.
Спасибо!

Команданте
12.12.2009, 21:39
так же, как и курицу. просто у индейки мясо вкуснее

Кисса
12.12.2009, 21:40
так же, как и курицу. просто у индейки мясо вкуснее
и ее готовят на рождество:roll:

Команданте
12.12.2009, 21:47
и ее готовят на рождество:roll:
вообще то на День Благодарения, а он в ноябре :smt219

iola
12.12.2009, 22:39
Я так понимаю, что запекают индейку в духовке. Но я видела такие туши, что даже не представляю себе, какой должна быть эта самая духовка!

Карамболина
13.12.2009, 12:39
так же, как и курицу. просто у индейки мясо вкуснее
та она же больше намного..Тем более рецептов приготовления курицы -море...

Карамболина
13.12.2009, 12:40
Я так понимаю, что запекают индейку в духовке. Но я видела такие туши, что даже не представляю себе, какой должна быть эта самая духовка!
отож....:roll:

AlivKa
13.12.2009, 12:56
8)а попробуйте запечь индоутку:smt219 и вкуснее и размером меньше,как раз в духовку поместится

Anny
13.12.2009, 12:56
сама не готоила, готовила знакомая. из тог что знаю - в духовке держала часов 5 не меньше

SeLenka
13.12.2009, 13:27
Целиком индейку не готовила. По причине невлезания ее в духовку :(
Но всяких блюд и отдельных частей знаю много. Очень вкусное мясо кстати. И полезное :)

Morgenstern
13.12.2009, 14:48
сама не готоила, готовила знакомая. из тог что знаю - в духовке держала часов 5 не меньше

Я индейку не готовила, а вот четырехкилограммовый гусь просидел в духовке больше 5 часов.

Насчет нюансов. Насколько я понимаю, у индейки мясо нежирное, поэтому при обработке есть опасность, что оно будет суховатым. Рекомендуют растопить в кастрюльке сливочное масло, заправить им шприц и сделать птице масляные иньекции в наиболее толстые места перед запеканием.
Вторая хитрость -- что индейку сначала выдерживают в духовке на небольшом нагреве (градусов 150) практически до готовности, а уже потом увеличивают нагрев до 200-220 градусов, чтобы получить корочку.
Скажу честно, я такое не пробовала.

Anny
13.12.2009, 15:04
Я индейку не готовила, а вот четырехкилограммовый гусь просидел в духовке больше 5 часов.

Насчет нюансов. Насколько я понимаю, у индейки мясо нежирное, поэтому при обработке есть опасность, что оно будет суховатым. Рекомендуют растопить в кастрюльке сливочное масло, заправить им шприц и сделать птице масляные иньекции в наиболее толстые места перед запеканием.
Вторая хитрость -- что индейку сначала выдерживают в духовке на небольшом нагреве (градусов 150) практически до готовности, а уже потом увеличивают нагрев до 200-220 градусов, чтобы получить корочку.
Скажу честно, я такое не пробовала.

+1 К ТЕМПЕРАТУРНОМУ РЕЖИМУ

Карамболина
13.12.2009, 16:51
девчушки и мальчишки,а точного рецепта приготовления ни у кого нет?
очень не хочется опростоволосится на НГ...

Liis
13.12.2009, 17:01
подпишусь

spl
13.12.2009, 18:26
http://www.google.com.ua/#hl=ru&source=hp&q=%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0+%D0%B 1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%B2+Google&meta=&aq=f&oq=%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B5%D0%B9%D0%BA%D0%B0+%D0% B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE&fp=6f1e50ea5ee37628

Елена Николаевна
13.12.2009, 19:18
вобщем,решили мы на НГ приготовить целую индейку,но я ее никогдашеньки не готовила и вобще не представляю,что с ней делать..Поделитесь проверенными рецептами приготовления индейки.
Спасибо!

Увидела тему , решила присоединиться к разговору,....

Сама хотела приготовить целую.., но есть несколько сомнений....

Покупала филе , приготовила, домашним понравилось , но мясо хоть и вкуснее, но дольше готовится и жестче чем курица.

Знакомая готовила,так говорит что ее лучше сначало :
приварить до полуготовности (20-30мин) в подсоленой воде,
а только потом натирать специями и смазывать или поливать подливками ( когда стоит в духовке на среднем режиме ....до готовности 1,5-2 часа),
и только когда будет готова - смазать масляным соусом и на 10-15 минут включить гриль,чтобы получилась замечательная корочка....

Все конечно вкусно и красиво,но может быть есть , что-нибудь проще?

strv
13.12.2009, 19:22
девчушки и мальчишки,а точного рецепта приготовления ни у кого нет?
очень не хочется опростоволосится на НГ...

Ой, ну что за сложности..
Сделаете пробную индейку неделей раньше. Тренировочный забег, так сказать;)
Мы так и поступаем с новыми блюдами всегда. В этом году тоже будем индейку готовить. На этой неделе сделаем тренировку:smt219

Елена Николаевна
13.12.2009, 19:41
Ой, ну что за сложности..
Сделаете пробную индейку неделей раньше. Тренировочный забег, так сказать;)
Мы так и поступаем с новыми блюдами всегда. В этом году тоже будем индейку готовить. На этой неделе сделаем тренировку:smt219

Так ведь она 13-16 кг веса...Если пробный сделать мои на праздник не будут есть,вот если бы где маленькую купить,тогда можно,но опять ...время приготовления другое...а из частей не интересно...

Самолет
13.12.2009, 19:51
Если индейка не сильно старая(ну-у, не своей смертью померла)-это одно, а если своей смертью-это совершенно другое! И это абсолютно серьезно. Так как именно от возраста усопшей и зависит время нахождения ее бренного тела в печи крематория.

Njutka
13.12.2009, 20:44
Если индейка не сильно старая(ну-у, не своей смертью померла)-это одно, а если своей смертью-это совершенно другое! И это абсолютно серьезно. Так как именно от возраста усопшей и зависит время нахождения ее бренного тела в печи крематория.
капец! после такого поста и есь не захочется... Вы случайно не читали "Котлован" Платонова?? там есть такая фраза "... вгрызался зубами в белое тело курицы" я после этого несколько месцев курицу есть не могла. зато брату была радость:lol: