Хваленое АТБ

[Света52]

Тоже выбираю, точнее выбирал. "Почти видно" цельный кусок мяса, который на самом деле тонкий кусок скрученный салом внутрь. Первый раз думал случайность, после второго раза решил предупредить народ. Мясо тоже беру в проверенных стационарных мясных магазинах, но в 8 вечера они не работают и быстро найти поблизости кусок для помолоть на фарш только АТБ. Еще и думал в сторону куриного филе, но вчера оно было действительно с запашком и в воде, как будто не охлажденное, а тупо быстро выведенное из глубокой заморозки.

Салом не внутрь, а наружу свернуто. Вот я брала, прекрасный кусок (сейчас с планшета скину)

Да, есть на одной стороне довольно тонкий слой жира, но а какой же фарш без жира? Я готовила гуляш, этот кусок для гуляша просто идеален именно из-за жирка.

[Снежная Королева]

Я иногда беру уже готовый шашлык у них в вакууме, упаковки по от 1,8 до 2кг
Мне он очень нравится, вкусный, мягенький, супер, хотя и понимаю, что это все из-за всякой гадости, которую они туда сыпят, но иногда нет времени с ним возиться, а так едем, заехали-взяли, приехали-пожарили, красота
то, что свежий вкуснее и полезнее знаю, не рассказывайте )))

[DiMMMaS]

Салом не внутрь, а наружу свернуто. Вот я брала, прекрасный кусок (сейчас с планшета скину)

Да, есть на одной стороне довольно тонкий слой жира, но а какой же фарш без жира? Я готовила гуляш, этот кусок для гуляша просто идеален именно из-за жирка.

Да, таким оно было до последних двух случаев и оно неплохо подходило для фарша именно из-за жирка. Жалею, что не сфоткал свой вчерашний фэйл.

[sabrina1]

а я вчера взяла рульку свинную, сейчас буду варить холодец

[Страннег]

Тогда мы идём к Вам!

[Горяшка]

Тогда мы идём к Вам!

с запасом из бара ?

[Страннег]

Само собой

[=romex=]

рулька на холодец? нашо такое добро переводить? ноги копытца вполне сойдут

[Света52]

рулька на холодец? нашо такое добро переводить? ноги копытца вполне сойдут

А шо, пабахатому! А к копытам все равно ведь мясо надо, а в рульке два в одном - и желирующая часть и мяснная.

[~ Электра ~]

Да, таким оно было до последних двух случаев и оно неплохо подходило для фарша именно из-за жирка. Жалею, что не сфоткал свой вчерашний фэйл.

потому что охерели.Вообще на каждую часть ТУШИ , имеющую торговое название, есть обусловленный диапазон процента жира, мяса, кожи и костей.И если это мякоть, к примеру, то жира там должно быть не более 15%.А костей 0. И так далее.
В итоге Светлана купила норм, а вы кошмар.

рулька на холодец? нашо такое добро переводить? ноги копытца вполне сойдут

потому что это вкусно. Холодец это не бутер на каждый день, иногда его делаем, а из рульки он реально вкусный.

[Smith]

а я вчера взяла рульку свинную, сейчас буду варить холодец

Это вы опрометчиво поступаете, из рульки можно приготовить два замечательных блюда.
- ставим варить рульку с травами специями луком и морковью, бульон солим перчим по вкусу...варить примерно 40 минут, всё зависит от рульки, смотрите по готовности мяса.
- достаем рульку, даем остыть, затем можно обмазать маринадом, либо майонезом с чесноком, засыпать специями и т.п....ну кому что нравится
- ставим в духовку 180-200 градусов примерно на 30 минут, тут надо смотреть опять по готовности и кто какую любит степень зажарки, достаем, обмазываем заранее приготовленной намазкой (столовая ложка меда, ложка соевого соуса, ложка оливкового масла) и ещё на 10 минут для запекания
по итогу объедение неописуемое получается, а второе блюдо это тот бульон , в которой рулька варилась, там уже на ваше усмотрение, мне нравится зеленый борщ в том бульене.
Вот и имеем по итогу два блюда

[Горяшка]

шо-то как-то мало по времени готовится эта рулька. думается мне, что часа 3 минимум для неё надо
но то такое

[Самара11]

а соли "экстра " - так и нет.

а сода пищевая появилась?

[СеменC]

шо-то как-то мало по времени готовится эта рулька. думается мне, что часа 3 минимум для неё надо
но то такое

Не, не мало! Ее ж варят сначала))))

[Горяшка]

Не, не мало! Ее ж варят сначала))))

ага. 40 минут. мне кажется, что это мало. но я не настаиваю

[юлия ден]

Как вы эту рульку едите , сплошной жир?!

[Smith]

ага. 40 минут. мне кажется, что это мало. но я не настаиваю

Так рульки есть же разные по размеру, вообще в рецепте от 40 минут до 1,5 часа варить, всё зависит от размера и от того какое вы хотите получить на выходе блюдо. Я беру всегда маленькие, им хватает того времени что я указал.

Как вы эту рульку едите , сплошной жир?!

Та вот нинадо, она горячая вкуснющая, а если не нравится жир, пусть остынет и поставьте в холодильник на ночь, будет как подчеревок, тоже очень вкусно.

[юлия ден]

.



Та вот нинадо, она горячая вкуснющая, а если не нравится жир, пусть остынет и поставьте в холодильник на ночь, будет как подчеревок, тоже очень вкусно.

Для меня и подчеревок, сало такую же реакцию вызывает
Ладно я , но даже мужская часть нашей семьи, некоторая любители пива, не оценили, жирно и есть нечего, если оставить только мясо , которое можно есть:Хотя пахло , да , вкусно

[Горяшка]

вот Марко ж как раз недавно и писал, что тут только жирные рульки продаются. а в Европах они более мясные

[=romex=]

На место бобика взяли стажера?